Nông Sản
đậu Xanh Thành Phần Dinh Dưỡng
2.4. Thúc đẩy sức khỏe đường tiêu hóa
Nói về sức khỏe đường tiêu hóa không thể không nói đến chất xơ trong đậu xanh. Chế độ ăn của bạn không đủ chất xơ thường có liên quan đến chứng táo bón. Về tổng thể, chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa.
Trong đậu xanh có chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, trong đó chất xơ không hòa tan là loại nổi bật nhất (75%). Loại chất xơ này di chuyển nhanh qua hệ tiêu hóa của bạn. Điều này không chỉ thúc đẩy đường tiêu hóa khỏe mạnh mà còn giúp ngăn ngừa hầu hết các dạng ung thư tiêu hóa.
Sử dụng đậu xanh trong chế độ ăn uống hàng ngày cũng có thể giúp điều trị các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích. Điều này có thể là do hàm lượng chất xơ trong đậu
2.5. Tăng cường sức khỏe xương
Canxi có thể làm giảm nguy cơ loãng xương và trong đậu xanh nó chứa một lượng không hề nhỏ.
Vitamin K trong đậu xanh là một chất dinh dưỡng khác cần thiết cho sự phát triển của xương chắc khỏe.
Nhược điểm duy nhất của đậu xanh chính là hàm lượng phytate có trong chúng. Phytates là những chất có trong đậu có thể cản trở sự hấp thụ một số chất dinh dưỡng, bao gồm cả canxi. Chúng ta có thể hiểu theo cách khác, phytates là chất chống lại chất dinh dưỡng.
Tuy nhiên, để giảm hàm lượng phytate trong đậu bạn có thể áp dụng cách là ngâm đậu trong nước vài giờ trước khi chế biến.
2.6. Giúp duy trì cân nặng hợp lý
Đậu xanh chứa ít calo. Hàm lượng calo trong một chén đậu xanh hấp chỉ khoảng 44 calo. Đây có thể là một cách thông minh để thay đổi thành phần bữa ăn của bạn.
Mặc dù chưa có bằng chứng cụ thể về việc đậu xanh có liên quan trực tiếp đến việc giảm cân, nhưng chính lượng calo thấp trong chúng lại giúp ích cho vấn đề này.
2.7. Tăng cường miễn dịch
Đậu xanh có chứa carotenoid và là một nguồn cung cấp tuyệt vời vitamin A. Hàm lượng vitamin A trong một chén đậu xanh cung cấp gần 20% giá trị hàng ngày. Chất dinh dưỡng này chống lại chứng viêm và tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn
2.8. Có thể cải thiện thị lực
Đậu xanh có chứa lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa quan trọng giúp tăng cường sức khỏe cho đôi mắt của bạn. Các nghiên cứu cho thấy làm thế nào những chất dinh dưỡng này có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) và đục thủy tinh thể.
Việc hấp thụ nhiều lutein và zeaxanthin có trong đậu xanh cũng có thể giúp ngăn ngừa AMD ở những người có thể di truyền với căn bệnh này. Chính những chất chống oxy hóa đó có thể giúp tăng mật độ quang sắc tố điểm vàng.
2.9. Có thể giúp điều trị chứng trầm cảm
Tiêu thụ nhiều trái cây và rau củ có liên quan đến việc giảm nguy cơ trầm cảm. Những tác dụng này được phát huy tối đa khi sử dụng dưới dạng tươi sống. Đậu xanh rất giàu vitamin C và vitamin B, được biết đến với tác dụng thúc đẩy sức khỏe tâm thần.
Đậu xanh cũng rất giàu magie, kẽm và các axit amin glutamic và tyrosin. Tất cả những điều này đã được chứng minh là giúp tăng cường sức khỏe tâm thần bằng cách tăng cường sản xuất chất dẫn truyền thần kinh.
Protein trong đậu còn có một chức năng khác là có thể tăng cường thành phần axit amin trong cơ thể của bạn, do đó có những tác động tích cực đến chức năng của bộ não não và sức khỏe tinh thần của bạn.
Đậu xanh còn chứa crom – một chất dinh dưỡng thiết yếu khác để điều trị trầm cảm và tăng cường sức khỏe não bộ.
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
