Đậu đen xanh lòng

Sản phẩm không chứa hóa chất, chất bảo quản độc hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Các món ăn chế biến từ đậu đen xanh lòng sẽ giúp bạn giảm béo, hạn chế được cảm giác thèm ăn, ổn định lượng đường trong máu, rất tốt cho người tiều đường và giảm cân.

Một số món ăn ngon vừa tốt cho cơ thế, vừa dễ nấu như là: cháo đậu đen xanh lòng – món ăn giải nhiệt cho mùa hè, chè đậu đen xanh lòng nấu với táo đỏ, bạch quả, đường phèn…

đậu đen xanh lòng nguyên hạt được đóng gói tiện dụng nhiều quy cách, giúp tiết kiệm thời gian chế biến.

CÔNG DỤNG CỦA đậu đen xanh lòng SAU KHI CHẾ BIẾN THÀNH CÁC MÓN ĂN

đậu đen xanh lòng là một trong các loại đậu bổ dưỡng cho sức khỏe, có rất nhiều công dụng. Hạt đậu đen xanh lòng chứa thành phần dinh dưỡng cân bằng, trong đó bao gồm nhiều protein và chất xơ, cùng lượng đáng kể các hoạt chất sinh học như các acid amin thiết yếu (phenylalanine, leucine, isoleucine, valine, lysine, arginine…).

Các oligosaccharide và polyphenol đã được một số nghiên cứu chứng minh vai trò trong quá trình chống oxy hóa, kháng khuẩn, kháng viêm và kháng ung thư, tham gia vào điều hòa sự chuyển hóa lipid trên thực nghiệm.

đậu đen xanh lòng cũng là một trong các nguồn protein từ thực vật tốt cho con người với khoảng 20 – 24% thành phần là protein, trong đó globulin chiếm 60% và albumin chiếm 25%. Lượng glucid trong đậu đen xanh lòng chiếm khoảng 50 – 60%, do lượng tinh bột cao nên nhiều quốc gia đã sử dụng đậu đen xanh lòng để làm miến (Việt Nam, Hàn Quốc).

Mặc dù có nhiều protein và glucid nhưng năng lượng cung cấp bởi đậu đen xanh lòng lại thấp hơn nhiều so với các loại ngũ cốc khác nên rất thuận lợi cho bệnh nhân béo phì hoặc đái tháo đường.

Đậu đen xanh lòng còn có tác dụng điều hòa chuyển hóa lipid được chứng minh trên chuột, đều làm giảm đáng kể lượng cholesterol và β-lipoprotein, giảm triệu chứng bệnh mạch vành.

Trong đậu đen xanh lòng còn chứa nhiều kali, magie, calci và chất xơ, đây là các chất có vai trò trong cơ chế hạ huyết áp trên thực nghiệm. Hoạt tính kháng ung thư của đậu đen xanh lòng thể hiện qua một số nghiên cứu với các cơ chế như tác dụng ức chế sự nhân lên của khối u, ức chế sự di căn của tế bào ung thư… Vỏ đậu đen xanh lòng chứa nhiều flavonoid (vitexin và isovitexin) là các chất có tính chống oxy hóa, liên quan mật thiết đến các cơ chế kháng viêm, kháng khuẩn, kháng tế bào ung thư của đậu đen xanh lòng. Ngoài ra còn nhiều công dụng khác của hạt đậu đen xanh lòng.