Kiến thức
áp Suất Nồi Hơi Của Máy Pha Cà Phê
Các nhà sản xuất điều có tiêu chuẩn chung trong nguyên ký hoạt động của máy pha cà phê. Họ luôn luôn tối ưu công nghệ để mang đến những ly espresso ngon và trải nghiệm tốt cho khách hàng. Như vậy nếu bạn là một người đi mua máy pha cà phê, bạn phải chú ý đến khi chọn bất kì một máy pha nào đó là áp suất bơm của máy pha cà phê, còn gọi là Bar. Vậy Bar có nghĩa là gì trong máy pha cà phê espresso ?
Hiểu đúng về áp suất bơm (bar) trong máy pha cà phê
Bar định nghĩa là gì trên máy pha cà phê espresso ?
Khi bạn đến showroom máy pha cà phê, nhân viên sẽ tư vấn cho bạn nhiều dòng máy từ máy pha cà phê tự động cho đến máy pha cà phê cơ. Đến máy pha chuyên nghiệp, nào là dòng công suất nhỏ, công suất lớn rồi nồi hơi kép, nồi hơi đơn. Bạn chắc sẽ bị choáng bởi nhiều thuật ngữ chuyên ngành này. Bạn sẽ quên ngay lời tư vấn giải thích của nhân viên sau khi rời khỏi showroom. Tuy nhiên, có một số đặc điểm không nên quên khi đi tìm mua máy pha cà phê espresso mới.
Vậy cần lưu ý điều gì ở một máy pha cà phê espresso tốt ?
Một trong những tính năng quan trọng nhất của máy pha cà phê espresso là áp suất Bar. Máy pha cà phê espresso đi kèm với một giới hạn áp suất bơm nhất định, sẽ được ghi rõ ràng là một số Bar nhất định. Nó phải nằm trong khoảng từ 7 đến 15 Bar.
Tùy thuộc vào cách chúng tạo ra áp suất, máy pha cà phê espresso có thể được chia thành hai loại:
Vậy, “Bar” trong máy pha cà phê espresso là gì ?
Định Nghĩa ‘Bar‘: là phép đo áp suất khí quyển, còn được gọi là áp suất khí quyển, được tạo ra trên lớp cà phê bột trong máy pha cà phê espresso . Bar là viết tắt của từ tiếng Hy Lạp “baros” có nghĩa là trọng lượng. Theo truyền thống, một Bar được sử dụng để đo áp suất không khí trong khí quyển, với phép đo tiêu chuẩn được xác định (ở mực nước biển) là 1 bar – 1,47 pound trên inch vuông (psi).
Vì vậy, khi bạn nghe thấy một chiếc máy có áp suất 15 bar , điều đó thực sự có nghĩa là máy bơm tạo ra áp suất 15 x 14,7 psi. Hay nói cách khác, nó tạo ra áp suất 217 psi.
Trong máy pha cà phê espresso. Điều này cho biết áp suất (hoặc lực) được sử dụng để đẩy nước qua lớp cà phê bột. Khi nước được đẩy qua lớp cà phê bột, nó sẽ chiết xuất hương vị, dầu và các thành phần hòa tan khác từ cà phê. Chúng được ép qua một vòi vào một cái cốc bên dưới.
Áp suất Bar tốt nhất cho máy pha cà phê là bao nhiêu?
Một trong những áp suất BAR tốt nhất cho máy pha cà phê là 9 Bar. Một số người lại cho rằng 7-8 bar. Tại sao? Bất kỳ nơi nào từ 7 đến 9 Bar là tối ưu để chiết xuất cà phê espresso hoàn hảo. Dẫn đến đồ uống phong phú, ngon, cân bằng và kem .
Nếu bạn muốn có lớp “crema” bên trên cà phê của bạn, hay đơn giản hơn là một lớp kem vàng thơm, có hương vị đang ở trên một tách espresso mới pha. Chỉ có máy pha cà phê espresso có khả năng tạo ra từ 7 đến 9 BAR mới có thể đáp ứng được.
Máy pha cà phê espresso điển hình có bao nhiêu Bar ?
Có rất nhiều máy pha cà phê espresso với hơn 15 Bar. Tuy nhiên, những máy này rất ít và việc mua một máy pha với hơn 15 Bar thì rất lãng phí.
Máy pha cà phê espresso bình dân sẽ chỉ có áp suất 9 Bar. Máy pha cà phê espresso tốt hơn sẽ có 15 Bar. Những máy pha cà phê espresso 15 BAR này có đủ sức mạnh để pha với áp suất 10-11 Bar, do đó mang lại cà phê thơm ngon.
HocaGroup đề xuất với bạn những máy pha cà phê có áp suất 9 Bar hoặc 15 Bar. Những máy này sẽ tốt hơn khi bạn bắt đầu tập pha cà phê cũng như sử dụng để pha cà phê cho gia đình, văn phòng.
Máy pha cà phê espresso gia đình, văn phòng nào có áp suất BAR tốt nhất?
Hầu hết chúng đều có áp suất 15 Bar. 5 máy pha cà phê espresso có áp suất BAR tốt nhất này:
- Máy pha cà phê tự động Delonghi Esam 4000
- Máy pha cà phê tự động Delonghi Etam 29.510
- Máy pha cà phê tự động Delonghi Ecam 44.660
- Máy pha cà phê tự động Delonghi Ecam 22.360
- Máy pha cà phê tự động Delonghi Ecam 556.55
Máy pha cà phê espresso quán nào có áp suất bơm (Bar) tốt nhất ?
Mặc dù những loại sau có thể không phải là loại máy pha cà phê espresso phổ biến nhất nhưng chúng thực sự có áp suất BAR rất tốt (và nhận được đánh giá nhiệt liệt từ các baristas và người dùng):
- Máy Pha cà phê CRM 3200
- Máy pha cà phê Breville 870
- Máy pha cà phê Casadio Undici A1 Group
- Máy pha cà phê Rancilio Classe 5 – A1
- Máy pha cà phê Nuova Simonelli Appia Auto 2 Group
Ngoài áp suất bơm, điều gì khác ảnh hưởng đến cà phê espresso ?
Còn nhiều những yếu tố ảnh hưởng đến một ly cà phê espresso ngon và áp suất (bar) chỉ là một phần trong đó. Những yếu tố này cũng ảnh hưởng rất nhiều đến quá trình pha một ly espresso bao gồm những yếu tố sau:
- Lượng cà phê trong chén cà phê
- Kích thước của cà phê hạt
- Cỡ xay cà phê (càng mịn càng tốt ? )
- Chất lượng cà phê
- Nhiệt độ pha thích hợp
- Loại rang (rang nhẹ cần nhiệt độ cao hơn)
Tất cả những vấn đề trên nếu thiếu sẽ ảnh hưởng ngay đến tách espresso ngon. Vì vậy nếu cà phê espresso của bạn không ngon như bạn mong đợi, bạn không nên đổ lỗi cho ngay lập tức cho áp lực (bar), mà hãy kiểm tra lại.
Cuối cùng, bạn cần nhớ điều này: Áp suất Bar quan trọng trong cà phê espresso. Tuy nhiên, trong khi điều đó quan trọng, điều quan trọng là không phải bạn trả tiền cho một tính năng sẽ không được sử dụng. Một máy pha cà phê espresso chất lượng với 9 hoặc 15 Bar sẽ thích hợp để mang lại những ly cà phê ngon.
Bạn có biết: HocaGroup.com chuyên bán / cho thuê máy pha, máy xay cà phê, cà phê vàdịch vụ tài trợ thiết bị Ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 028.220.22229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
