Kiến thức
Cà Phê Bột Loại Nào Ngon
Cà phê bột loại nào ngon? 7+ loại cafe bột phổ biến nhất
Theo nhu cầu sử dụng thì hiện nay có rất nhiều loại cà phê bột khác nhau. Mỗi loại đều mang đến hương vị riêng, đáp ứng sở thích, nhu cầu của mỗi khách hàng. Tuy nhiên, cafe bột ngon vẫn phải đáp ứng cơ bản những tiêu chí chung về độ đắng, hương thơm,… Hãy cùng Simexcodl khám phá xem cà phê bột loại nào ngon nhất hiện nay nhé.
Cà phê bột là gì?
Cafe bột là sản phẩm phổ biến được đông đảo người tiêu dùng ưu tiên sử dụng. Cafe bột là thành phẩm của những hạt cà phê chín sau khi được thu hoạch và rang xay. Sau khi rang xay, những bột cà phê nguyên chất thường sẽ có màu nâu cánh gián.
Cà phê bột trải qua quá trình sản xuất, chế biến chuyên nghiệp, tỉ mỉ và rất phức tạp. Từ những hạt cà phê chín đỏ được thu hoạch từ cây cà phê sẽ được các bác nông dân tiến hành phơi khô.
Tiếp đến cần thực hiện nghiền nhỏ, loại bỏ phần vỏ phía ngoài chỉ lấy phần nhân. Phần nhân này sẽ được tuyển chọn lại và phân loại theo kích cỡ, loại hạt. Bước cuối cùng là thực hiện rang cà phê nhân và xay thành cà phê bột.
Ngày nay, từ bột cà phê người tiêu dùng có thể sử dụng nhiều phương pháp pha chế khác nhau để tạo nên những tách cà phê hấp dẫn, độc đáo. Những bột cà phê nguyên chất thì không chứa các tạp chất khác như đậu nành, bắp ngô,… Quý khách cần phân tích, xem xét kỹ khi mua nhằm tránh tình trạng mua phải hàng đểu, bột cà phê kém chất lượng.
Cà phê bột loại nào ngon?
Hiện nay có rất nhiều loại cà phê bột trên thị trường, mỗi loại đều mang đến hương vị đặc trưng riêng. Cà phê bột là loại đã qua rang, xay, thành phẩm là bột cà phê mịn, với màu nâu cánh gián đặc trưng. Mỗi loại cà phê bột đều mang đến hương vị riêng tuỳ vào quá trình rang, xay, các thành phần bổ sung.
Một số loại cà phê bột hiện nay trong quá trình rang sử dụng nhiều bơ thực vật, hoặc bổ sung bắp, các thành phần khác. Ngoài ra tuỳ vào nhiệt độ khi rang, thời gian rang cũng ảnh hưởng khá nhiều đến thành phẩm cà phê bột.
Tất nhiên, cà phê bột loại nào ngon sẽ tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người. Có những bạn thích vị đắng khét, hoặc những bạn thích cà phê có vị chua nhẹ,… Dựa vào sở thích, khẩu vị của mỗi bạn sẽ lựa chọn được loại cà phê thích hợp.
Cách nhận biết cà phê bột nguyên chất, an toàn
Thị trường hiện nay có không ít loại cà phê bột kém chất lượng, hàng nhái,… Trước khi tìm hiểu cà phê bột loại nào ngon thì các bạn cần biết cách phân loại cà phê nguyên chất, an toàn. Simexco cung cấp một số yếu tố giúp khách hàng nhận biết cà phê bột chất lượng, an toàn, nguyên chất.
Nhận biết qua màu sắc
Đầu tiên chúng ta cần quan sát qua màu sắc của cà phê bột. Cà phê bột nguyên chất khi được rang xay với nhiệt độ cơ bản sẽ có màu nâu cánh gián. Một số loại do nhu cầu khách hàng sẽ có màu sắc nâu đậm hơn một tí. Thông thường cà phê nguyên chất sẽ không có màu đen đậm hoặc màu quá tối. Nếu các bạn lựa chọn cà phê nhận thấy màu cà phê đen đậm thì nên tìm hiểu kĩ các thành phần được rang xay chung với cà phê.
Trọng lượng cà phê
Trọng lượng cà phê cũng là yếu tố quan trọng để nhận biết cà phê bột loại nào ngon. Cà phê bột nguyên chất loại ngon sẽ có trọng lượng rất nhẹ. Đối với các loại có pha lẫn thêm thành phần khác thì trọng lượng sẽ cao hơn rất nhiều. Dựa vào yếu tố này các bạn có thể dễ dàng nhận biết cà phê chất lượng và có sự lựa chọn phù hợp với nhu cầu sử dụng.
Mùi hương cà phê
Mùi hương cũng là một trong những yếu tố nhận diện cà phê bột ngon, chất lượng. Hiện nay có nhiều loại cà phê bột khác nhau với tỉ lệ thành phần đa dạng hơn. Đây cũng là điểm tạo nên sự khác biệt cho mùi hương của cà phê bột. Tuy nhiên, về cơ bản thì cà phê bột nguyên chất vẫn phải có mùi hơi khét và đắng nhẹ. Mùi hương cà phê thơm nồng nàn khi mới rang xay xong và sẽ giảm độ lan tỏa trong 1 tuần (sau khi tháo bao bì).
Đối với một số loại cà phê có độ lan tỏa mùi hương lâu hơn 1 tuần có thể đã được pha thêm các thành phần khác. Các bạn nên tìm hiểu kỹ những thành phần này để đảm bảo tính an toàn khi sử dụng.
Bọt của cà phê sau khi pha
Cà phê bột nguyên chất loại ngon sau khi pha sẽ xuất hiện bọt bong bóng phía trên. Lớp bọt này sẽ dày và các bong bóng khá đều nhau. Tuy nhiên, lớp bọt chỉ xuất hiện trong thời gian nên các bạn cần quan sát kĩ để nhận diện đó có phải cà phê chất lượng hay không.
Top 7+ cà phê bột ngon được yêu thích nhất
Sau khi tìm hiểu cách nhận diện cà phê nguyên chất, chúng ta sẽ tìm hiểu cà phê bột loại nào ngon. Dưới đây là top 7 loại cà phê được ưa chuộng nhất theo khảo sát người tiêu dùng trong thời gian qua.
Cà phê bột Robusta
Cà phê Robusta có đặc điểm là hạt nhỏ, khi rang xay có hương thơm hơi khét nhẹ. Cà phê bột Robusta sẽ thiên về vị đắng do quá trình rang xay tự nhiên, không lên men như loại khác. Đối với những bạn thích vị cà phê đậm thì cà phê bột Robusta sẽ mang đến hương vị phù hợp nhất.
Cà phê Moka
Cà phê bột Moka có nguồn gốc khá đặc biệt, đây là loại cafe đến từ phố cảng Mocha của Yemen. Đây được xem là nơi giao thương cà phê đầu tiên trên thế giới với những loại cà phê độc đáo được ưa chuộng nhất hiện nay. Cũng vì lý do đó mà cà phê bột Moka chưa quá phổ biến tại thị trường bán lẻ ở Việt Nam. Chỉ những cơ sở chuyên về cà phê mới có sự xuất hiện của Moka.
Moka mang trong mình hương ngào ngạt và ấn tượng mạnh mẽ. Cà phê bột Moka sau khi pha có độ sánh đặc và vị đắng nhẹ, hậu vị đắng lưu lại khá lâu ở lưỡi. Đối với loại cà phê này thì người ta thường thưởng thức khi còn nóng, có thể kết hợp cùng một ít kem béo hoặc sữa.
Cà phê bột ngon Culi
Cà phê bột Culi hay còn được gọi với cái tên Peaberry là loại cà phê khá đặc biệt. Để đưa ra thành phẩm bột cà phê Culi thì người ta cần phải tuyển chọn các loại hạt ngay sau khi thu hoạch. Những hạt cà phê tròn trịa (có hình dáng giống viên bi nhỏ) sẽ được tách riêng để chế biến thành cà phê Culi.
Nếu các bạn đang phân vân cà phê bột loại nào ngon thì chắc chắn không thể bỏ qua cà phê Culi. Loại này được giới chuyên gia đánh giá cao bởi sự đậm đà và hương thơm tinh tế. Cà phê bột Culi luôn cho ra những ly cà phê chất lượng với màu đen tuyền sóng sánh, hậu vị đắng mộc mạc.
Cà phê Culi ngày nay khá hiếm thường chỉ chiếm 4% trong cả một mùa vụ. Mỗi trái cà phê thì cũng chỉ cho ra được 1 hạt cà phê Culi với độ no tròn. Đây cũng là lý do khiến giá thành của loại cà phê này cao hơn so với những loại còn lại.
Cafe bột Cherry
Cà phê Cherry thường được gọi với tên thân thương là cà phê Mít, loại đặc sản thơm ngon đến từ vùng Tây Nguyên nước ta. Cafe bột Cherry có tính chống sâu bệnh khá tốt nên được trồng nhiều tại nước ta. Đây cũng là loại cà phê bột ngon và được đa số người dân Việt Nam lựa chọn.
Cà phê Cherry với hạt màu vàng đậm, khi pha cà phê sẽ thấy nước cà phê hơi nâu và có độ sánh nhẹ. Loại cà phê này có đặc trưng riêng ở hậu vị chua và hương thơm nhẹ nhàng, mang đến sự thư giãn cho người dùng.
Cafe Espresso
Mặc dù không đến từ Việt Nam nhưng Espresso cũng là lựa chọn khi các bạn phân vân không biết cà phê bột loại nào ngon. Espresso có nguồn gốc từ Italia và được phát hiện từ năm 1930. Loại cà phê này khi rang xay sẽ có màu sắc hơi đậm hơn so với các loại khác. Cà phê bột Espresso cần phải đáp ứng tiêu chí về độ mịn của bột, đảm bảo cho ra thành phẩm cà phê đậm đà, sánh mịn.
Để pha Espresso đúng cách thì cần nén chặt bột cà phê và dùng nước đun sôi ở 90 đến 95 độ C. Công thức này giúp thành phẩm cà phê có lớp bọt nâu cánh gián đặc trưng, hương thơm nhẹ đầy thư giãn. Espresso được đánh giá là thức uống cho người sành điệu với hậu vị đắng và khét đặc trưng.
Cà phê bột Arabica
Khi xem các khảo sát về cà phê bột loại nào ngon nhất thì chúng tôi nhận thấy Arabica là lựa chọn của rất nhiều người. Đây là hạt cà phê được trồng và phát triển tại Ethiopia và rang ở nhiệt độ thấp hơn. Hạt Arabica sau khi rang xay cho ra bột cà phê có màu nâu cánh gián, hương thơm thiên về hơi chua và ngọt.
Cà phê bột Arabica được đánh giá cao và là thức uống tốt cho sức khỏe tim mạch. Loại cà phê có hàm lượng cafein thấp, vị đắng nhẹ, hơi chua và hậu vị ngọt. Nhờ vào yếu tố đó mà Arabica được ưa chuộng trên toàn thế giới, chiếm đến 60% sản lượng cà phê toàn cầu.
Cà phê bột tại Simexco Daklak
Nếu các bạn chưa tìm được cà phê bột loại nào ngon, thích hợp với sở thích cá nhân thì hãy liên hệ Simexco Daklak. Simexco Daklak là thương hiệu phát triển bền vững, hướng đến giá trị nông sản Việt, đặc biệt là vùng Tây Nguyên. Simexco Daklak đã có hơn 30 năm đồng hành người nông dân Daklak trong việc cung cấp nông sản tại thị trường trong nước.
Với những hoạt động sản xuất bền vững, Simexco gắn kết khách hàng với nông dân và tạo ra thị trường tiềm năng cho nông sản Việt. Hiện tại, Simexco Daklak vẫn đang cung cấp các sản phẩm cà phê bột chất lượng nhất đến khách hàng trong và ngoài nước.
Thông qua quá trình tuyển chọn kỹ lượng, chu trình trồng, chăm sóc và thu hoạch cà phê hiện đại. Cà phê bột Simexco Daklak là thành phẩm kết tinh từ những bàn tay khéo léo và công nghệ rang xay hiện đại. Mang đến thức đặc sản thơm ngon, chất lượng và sành điệu cho khách hàng. Cà phê Simexco Daklak sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua khi các bạn đang phân vân cà phê bột loại nào ngon nhất hiện nay.
Kinh nghiệm lựa chọn cà phê bột ngon
Cà phê bột loại nào ngon sẽ tùy thuộc vào nhu cầu, sở thích của mỗi người. Tuy nhiên trong cùng 1 loại vẫn sẽ có nhiều hương vị khác nhau ở mỗi cơ sở sản xuất, các thành phần bên trong. Để đảm bảo có được một ly cà phê thơm ngon, các bạn có thể lưu ý vài yếu tố sau khi chọn mua cà phê:
- Chọn thương hiệu uy tín: Yếu tố đầu tiên phải kể đến đó là giá trị thương hiệu. Hiện nay có rất nhiều thương hiệu chuyên sản xuất cà phê bột được tin dùng. Các bạn có thể dựa vào tiêu chí này để lựa chọn được cà phê ngon, chất lượng.
- Thưởng thức thử cà phê: Tại những cơ sở, cửa hàng bán cà phê lớn thường cho khách hàng dùng thử các loại cà phê trước khi chọn mua. Đây cũng là một cách để các bạn chọn được loại cà phê bột ngon đúng ý mình.
- Mua tại cửa hàng uy tín: Thị trường cà phê Việt đang gặp tình trạng cà phê giả, hàng kém chất lượng khá nhiều. Đây cũng là lý do mà các bạn nhất định phải chọn điểm bán uy tín, những cửa hàng bán lẻ cà phê được đánh giá cao. Những nơi đó sẽ phải cung cấp được nguồn gốc, xuất xứ cà phê cũng như các thông tin quan trọng.
Các bạn có thể thử nhiều loại cà phê khác nhau, xác định hương vị đúng với sở thích của mình. Sau đó liên hệ Simexco Daklak để được tư vấn loại cà phê ngon, chất lượng và uy tín. Simexco sẽ giúp các bạn giải đáp cà phê bột loại nào ngon và đúng với sở thích cá nhân của mình nhất.
Giá cafe bột hiện nay
Giá cafe bột trên thị trường đang khá đa dạng với nhiều phân khúc khác nhau. Thông thường thì cà phê bột sẽ có giá từ 200.000VNĐ đến 500.000VNĐ một kg. Giá cà phê bột sẽ phụ thuộc vào những yếu tố như sau:
- Loại cà phê rang xay.
- Nguồn gốc, xuất xứ của hạt cà phê (Cà phê trồng trong nước, cà phê nhập khẩu).
- Biến động chênh lệch đối với giá cà phê trên thị trường thế giới.
Còn rất nhiều yếu tố khác ảnh hưởng đến giá bán cà phê bột hiện nay. Nếu các bạn mua cà phê bột tại Simexco Daklak thì có thể yên tâm bởi chúng tôi luôn niêm yết giá kỹ lưỡng. Cà phê được đóng gói với từng túi nhỏ, phù hợp với nhu cầu dùng thử hoặc cung cấp cho cửa hàng bán lẻ.
Cách chế biến cà phê bột thơm ngon
Nếu bạn muốn thưởng thức một ly cà phê có hương vị thơm ngon, sành điệu thì hãy bỏ túi phương pháp chế biến bột cà phê của Simexco DakLak nhé!
Chọn nguyên liệu
Những người sành cafe thường rất quan tâm việc lựa chọn nguyên liệu. Đảm bảo hạt cà phê có chất lượng tốt và an toàn cho sức khỏe. Hãy lựa chọn hạt cà phê nhân xanh các loại Arabica và Robusta để có thể hương vị thơm ngon nhất nhé!
Làm sạch hạt cafe
Để cà phê bột có thể bảo quản lâu hơn thì việc làm sạch hạt cafe trước khi rang xay là rất quan trọng.
- Làm sạch bằng nước: Đối với những dòng cà phê có chất lượng cao hoặc đã được xử lý tạp chất và nấm mốc thì bạn có thể áp dụng phương pháp làm sạch bằng nước. Tiến hành ngâm cà phê hạt trong nước 5 phút. Hạt cà phê sẽ được ngấm nước và đánh tan những mùi hôi, sau đó chỉ cần vớt ra để hạt cà phê khô ráo. Có thể sử dụng các thiết bị sấy khô để rút ngắn giai đoạn này.
- Làm sạch bằng dung môi hữu cơ: Phương pháp xử lý này thường dùng cho những nguyên liệu có nấm mốc, tạp chất, chất lượng kém và có mùi vị lạ. Bạn hãy sử dụng rượu etylic 20% trong vòng 5 đến 10 phút để ngâm hạt cà phê. Tiến hành vớt ra để ráo, sấy khô và tiếp tục thực hiện các công đoạn chế biến tiếp theo.
Rang cafe
Một bước rất quan trọng trong quy trình chế biến cà phê bột chính là rang cafe. Nếu bạn thực hiện đúng cách, cà phê được rang đúng tiêu chuẩn thì hạt cà phê sẽ thơm ngon tuyệt vời.
Bước rang cà phê thường sẽ mất khoảng 12 đến 20 phút, thời gian này phụ thuộc vào loại máy, chủng loại cà phê mà bạn lựa chọn. Quý khách hãy lưu ý sử dụng nhiệt độ ở mức 180 độ C đến 250 độ C. Khi rang, nếu bạn nghe tiếng hạt cà phê bắt đầu nổ lách tách thì hãy tắt máy để đảm bảo cafe không bị cháy.
Xay cafe thành bột
Sau khi rang xong cà phê thì bạn cần để cà phê nghỉ 24h sau đó mới tiến hành xay. Quá trình xay cà phê không nên xay quá to vì có thể làm chậm nước khi pha. Tuy nhiên, cũng đừng xay nhỏ quá sẽ khiến cà phê bột lọt qua màng lọc. Sau khi xay thì bạn cần để nguội, bỏ vào túi kín và đóng chặt lại.
Kết luận
Vừa rồi là những thông tin giải đáp thắc mắc về cà phê bột loại nào ngon. Bên cạnh đó, Simexco Daklak cũng gợi ý những loại cà phê bột ngon, được yêu thích nhất hiện nay. Mong rằng sẽ giúp các bạn lựa chọn được hương vị cà phê phù hợp với sở thích, nhu cầu của mình nhất. Đừng quên liên hệ Simexco Daklak để được tư vấn chi tiết hơn về các loại cà phê bột ngon nhất hiện nay nhé.
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
