Kiến thức
Cách Sử Dụng Bột Cà Phê
Trong bài viết này, Cà Phê Nguyên Chất sẽ giúp bạn tìm ra đâu là loại cà phê bột ngon nhất cũng như cách pha cà phê bột ngon đúng điệu!
Cà phê (hay café – bắt nguồn từ tiếng Pháp) được biết đến như một loại thức uống phổ biến ở Việt Nam. Không kể người lớn tuổi hay giới trẻ đều bị thu hút bởi loại đồ uống này.
Trải qua thời gian dài phát triển, cà phê gồm nhiều loại trong đó có 5 loại chính là: Arabica, Robusta, Cherry, Moka hay Culi. Mỗi loại đều sở hữu những hương vị riêng biệt.
Hướng dẫn chọn cà phê bột loại nào ngon nhất?
Cà phê là một loại thức uống từ cây cà phê. Hạt lấy từ quả cà phê sau khi được rang nhằm giảm bớt độ ẩm cũng như tạo độ thơm nhất định sẽ được đem đi ủ. Tùy theo cách rang mà cà phê được chia thành từng loại khác nhau. Bên cạnh cà phê pha nguyên chất thì khoảng một trăm năm trở lại đây, cà phê bột ra đời.
Cà phê bột là loại chỉ cần đổ nước sôi vào là có thể thưởng thức được ngay. Có 2 cách để điều chế cà phê bột: làm khô bằng đông lạnh (freeze drying) hoặc bằng cách phun (spray drying).
Như đã nói ở trên, cà phê bột có 5 loại chính. Vậy làm thế nào để chọn được cho mình loại cà phê ngon nhất? Đây chắc hẳn là một câu hỏi không hề dễ dàng và tất nhiên cũng sẽ không có đáp án chính xác cho câu hỏi này. Bởi tùy vào khẩu vị và cảm nhận của mỗi người mà sẽ có những đánh giá khác nhau cho từng loại cà phê. Một tách cà phê đương nhiên sẽ mang vị đắng chủ đạo, nhưng đôi lúc đan xen một chút vị ngọt hay thoang thoảng vị chua. Cà phê đắng nhưng không gắt, đắng nhưng lại đem đến một cảm giác dễ chịu đến lạ lùng.
Arabica
Đây là loại cà phê chiếm tới 2/3 lượng cà phê trên toàn thế giới hiện nay. Arabica khác biệt bởi cách chế biến, thay vì rang thì sau khi thu hoạch, quả Arabica được ngâm nước lên men sau đó đem rửa sạch lại và sấy khô. Chính vì vậy mà không chỉ có vị đắng của vỏ, hương vị Arabica còn mang một chút vị chua nhẹ.
Robusta
Loại cà phê này thường chế biến thông thường, sấy khô trực tiếp nên không mang vị chua như Arabica mà hương vị chủ đạo là vị đắng. Cũng vì vậy mà Robusta có vị đậm đà hơn cùng mùi thơm nồng, thích hợp với khẩu vị của người Việt nên khá được ưa chuộng tại Việt Nam.
Cherry
Hay còn gọi là cà phê mít. Tuy không được phổ biến như hai loại trên, nhưng loại cà phê này lại rất được phái nữ ưa chuộng. Hương thơm thoảng thoảng, nhẹ nhàng cùng vị chua nhẹ dịu của Cherry đem lại cho người dùng cảm giác sảng khoái nhưng lại có chút gì đó quý phái, cao sang.
Culi
Culi được biết đến như một loại cà phê của “sự duy nhất”. Bởi mỗi một trái cà phê chỉ có một hạt duy nhất, tất cả tinh túy của trái cà phê đều dành trọn cho một hạt nên loại cà phê này mang một hương thơm đắm say lòng người cùng vị đắng gắt khó quên.
Moka
Đây là một loại cà phê quý hiếm và có giá thành cao hơn so với những loại kể trên bởi giống cà phê này đòi hỏi quy trình gieo trồng cũng như chăm sóc hết sức nghiêm ngặt. Đặc biệt nó chỉ có thể sinh trưởng trên độ cao 1500m, nên Moka mang một hương thơm đặc biệt mà không loại cà phê nào có được. Có thể nói, chỉ cần một lần được thưởng thức Moka sẽ khiến người dùng nhớ mãi không quên.
Nhìn chung, mùi vị và độ ngon của một tách cà phê bột phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau: từ quá trình rang, xay đến quá trình bảo quản đóng gói và đặc biệt là cách pha chế. Tuy nhiên, cần lưu ý lựa chọn những loại bột cà phê chất lượng tốt, được làm từ hạt cà phê nguyên chất để đảm bảo một tách cà phê ngon đúng vị.
Bên cạnh những tác nhân chính kể trên, một tách cà phê ngon còn phụ thuộc vào việc cà phê được thưởng thức ở thời điểm nào. Một tách cà phê nóng trong tiết trời se lạnh trò chuyện cùng người thương hay một tách cà phê mát lạnh trên phố cùng bạn bè đều là những sự lựa chọn tuyệt vời.
Cách pha cà phê phin truyền thống
Một tách cà phê ngon được tạo ra không chỉ bởi chất lượng hay hương vị của hạt cà phê mà còn phụ thuộc một phần vào cách pha chế. Có nhiều cách để pha chế cà phê, trong đó phổ biến nhất vẫn là cà phê pha phin.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một chiếc phin inox thật sạch. Tùy vào lượng cà phê bạn muốn pha mà lựa chọn chiếc phin với thể tích phù hợp, tuy nhiên không nên sử dụng phin quá lớn.
Phin bằng inox sẽ có khả năng hấp thụ nhiệt lớn, vì vậy để tránh việc cà phê không nhận đủ lượng nhiệt cần thiết thì bạn nên nhúng phin cà phê qua nước sôi. Để có được một tách cà phê đậm đà vừa đủ thì chỉ nên cho lượng bột cà phê bằng 1/3 thể tích của phin. Bạn cũng cần chú ý tỷ lệ cà phê: nước là 1:2.
Đặt gạt ép cà phê vào, tránh việc ép quá chặt hoặc quá nhẹ để cà phê có thể chảy đều. Sau đó, đổ một chút nước sôi vào nắp đậy rồi đặt phin cà phê lên trên để ủ. Tiếp theo, đổ từ từ nước lên cà phê cho cà phê được ngấm. Cuối cùng thì “đợi chờ là hạnh phúc”, bạn chỉ cần chờ cà phê chảy xuống cốc vậy là có thể thưởng thức rồi.
Để giảm bớt vị đắng bạn có thể cho thêm một chút đường. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng đường tán nhỏ hoặc đường phèn để dễ hòa tan cũng như không làm mất hương vị nguyên chất của cà phê.
Nhớ là thưởng thức ngay khi cà phê còn nóng để giữ được hương vị nguyên chất, hoặc trong thời tiết nóng nực thì có thể thêm đá để tạo sự sảng khoái và mát lạnh.
Chỉ với một vài phút, thông qua bài viết này, Cà Phê Nguyên Chất chắc hẳn bạn đã trang bị được cho mình những hiểu biết nhất định về cà phê bột, đặc biệt là cách làm thế nào để có được một tách cà phê với hương vị đậm đà, sâu lắng và khó quên!
Nếu bạn vẫn băn khoăn về cách pha cà phê bột ngon, bạn có thể liên hệ Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.
- Hotline: 0908 99 4567
- Website: https://caphenguyenchat.net/
- Địa chỉ: 192A Chu Văn An, P. 26, Q. Bình Thạnh, TPHCM.
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
