Kiến thức
Cafe Bột Loại Nào Ngon
Cà phê bột loại nào ngon? Tiêu chí đánh giá bột cafe chất lượng là gì? Đây là số ít những câu hỏi thường thấy đối với những thực khách chưa thực sự am hiểu về đồ uống này. Bởi vậy, bạn hãy cùng Quang Huy đi tìm hiểu các loại cafe bột ngon làm nên một thức uống cho người có “gu”.
1. Tiêu chí đánh giá bột cà phê ngon
Sau đây là các tiêu chí để đánh giá cafe bột loại nào ngon mà chúng tôi tổng hợp được:
1.1. Hương vị sau khi pha
Dấu hiệu nhận biết loại bột cà phê ngon tiếp theo là mùi vị khi uống. Cà phê nguyên chất có mùi thơm tự nhiên, vị đắng và chua nhè nhẹ. Khác với loại cà phê pha lẫn vì mục đích kiếm lời sẽ bị lẫn vị của các tạp chất pha kèm. Những ai tinh ý chỉ cần nhấp thử một hơi là đã thấy ngay sự khác biệt của 2 loại bột này.
1.2. Màu sắc của bột cafe
Màu sắc bột là cách nhận biết bằng mắt thường dễ dàng nhất. Màu nâu đậm nguyên bản và màu nâu trong khi pha là dấu hiệu điển hình của loại nguyên chất. Nếu là cà phê pha lẫn thì đa số có màu đen.
1.3. Độ mịn, tơi xốp của bột
Sau khi xay xong và dù có bảo quản một thời gian thì bột nguyên chất vẫn giữ được độ xốp, bồng của mình. Điểm khác biệt này khi đặt 2 loại bột cùng nhau thì sẽ rất dễ thấy là bột pha đôi chỗ bị vón cục với màu không đồng đều.
1.4. Mức độ hòa tan của cafe
Với cà phê nguyên chất thì dễ tan và ít sánh. Khi khuấy đều cà phê thì sẽ thấy có nhiều bọt nhưng cũng rất chóng tan. Còn đối với bột đã bị pha thì hoàn toàn ngược lại, cafe sánh đặc, bọt lâu tan.
2. Các loại cà phê bột loại nào ngon nhất hiện nay?
Nhiều tín đồ say cafe chắc hẳn sẽ biết đến những loại bột cafe dưới đây. Cùng khám phá ngay 6 “gương mặt sáng giá” khi nói đến cà phê bột loại nào ngon nhé.
2.1. Cafe bột Arabica
Arabica là đánh giá là loại bột cafe mang lại “hương vị cực hảo hạng”. Loại cafe này xuất hiện nhiều nhất tại Đà Lạt với màu vàng nổi bật và khó tìm được loại giống vậy.
Loại bột này có hàm lượng caffeine tương đối nhẹ khoảng 2% nên khi uống sẽ thấy vị đắng nhẹ. Đây là loại cafe nổi tiếng và chiếm đến 60% tổng sản lượng cà phê trên toàn thế giới. Ngoài ra, bột cafe này được nhiều hãng cafe nổi chọn làm nguyên liệu chính vào list thức uống của mình.
2.2. Cafe bột Robusta
Những ai “trót đắm say cà phê” thì không thể không biết đến Robusta. Tại nước ta, sản lượng Robusta chiếm hơn 80% và đứng đầu thị trường cung cấp loại cafe này trên thế giới. Loại cà phê này được trồng rộng rãi tại các tỉnh Tây Nguyên miền núi nhờ điều kiện nhiệt độ hoàn toàn thích hợp.
Bột cafe này khi uống sẽ có vị đắng hơi gắt, và hương thơm ngát. Lượng caffeine trong Robusta chiếm khoảng 2 đến 4%, đậm hơn đôi chút so với Arabica.
2.3. Cafe bột Blend
Đây là loại bột được tạo thành từ nhiều loại cà phê khác nhau. Chính nhờ điều này mà Blend luôn chắt lọc những hạt cafe tinh túy nhất vào thức uống của mình. Công thức phổ biến của Blend là đồng điệu giữa Arabica & Robusta. Tùy thuộc vào sở thích mà mùi vị mà bạn có thể căn chỉnh tỷ lệ sao cho phù hợp.
Cà phê bột Blend là một trong các loại cafe bột ngon và phổ biến trên thị trường và được dân văn phòng đặc biệt ưa chuộng. Mùi vị của thức uống này sẽ mang lại sự mới mẻ và lôi cuốn với những ai chưa từng nếm thử. Blend xuất phát từ Buôn Ma Thuột và ngày càng được nhiều người biết đến.
2.4. Cafe bột Culi
Khi nhắc đến loại bột cà phê đắt đỏ và hiếm thì không thể bỏ qua được cái tên cafe Culi. Loại cafe này được chọn lọc kỹ càng từ trái cafe chỉ có 1 hạt bên trong (trường hợp này được gọi là đột biến). Người ta lấy chúng bằng phương pháp thủ công và khó thu hoạch. Cho nên, cafe Culi được xếp vào list bột cafe hiếm và hảo hạng.
Người trồng cafe chọn lọc từng hạt để đem đến hương vị hiếm thấy, vừa lạ miệng lại cuốn hút. Thức uống này có vị đắng, chát hơn các loại khác nên nó là thức uống hợp “gu” của ai yêu thích cafe đắng.
2.5. Cafe bột Cherry
Cây cà phê Cherry có hình dáng bên ngoài không khác cây mít là mấy. Loài cây này được trồng khá nhiều ở Tây Nguyên, tuy vậy sản lượng không cao. Ngoài ra, giống cây cherry còn có ưu điểm vượt trội đó là chịu được sâu bệnh rất tốt. Vì thế, người trồng cafe sử dụng gốc Cherry làm “tiền đề cho sự sinh trưởng” của các giống khác.
Điểm nổi bật của dòng cafe này khác với các hãng khác đó chính là vị chua tự nhiên cao và không quá hợp gu với người Việt. Mặt khác, Cherry lại mang tới hương vị cuốn hút đối với người châu Âu.
2.6. Cafe bột Moka
Cà phê Moka cũng nằm trong list các loại cafe bột ngon được du nhập vào Việt Nam từ những năm đầu thế kỷ XIX. Loại thức uống này được yêu thích không chỉ tại nước ta mà còn trên toàn thế giới. Loại này chủ yếu được trồng ở Lâm Đồng bởi nó khá khó để chăm sóc và khó thích ứng với môi trường sống khắc nghiệt.
Khi thưởng thức Moka, bạn sẽ cảm nhận được vị hơi đắng, ngòn ngọt và cuối cùng là hơi chua đọng lại đầu lưỡi. Nhiều người nhận xét, cà phê Moka mang hương vị thuần khiết, nhẹ nhàng khác hẳn so với những loại khác.
3. Giá thành bột cafe trên thị trường?
Tính đến thời điểm hiện tại, Việt Nam là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới. Cũng vì thế mà chúng ta có thể dễ dàng mua cafe ở bất cứ đâu. Mức giá bột cà phê dao động từ 150.000đ/kg đến 500.000đ/kg tùy thuộc vào từng loại.
4. Lưu ý bảo quản bột cà phê
Bột cafe nếu cất giữ đúng cách sẽ sử dụng được trong vòng 2 năm. Bạn có thể tham khảo một số cách bảo quản sau đây để thưởng thức trọn vẹn vị ngon của cafe:
- Bảo quản bằng hộp kín: trong môi trường kín, nhiệt độ trung bình thì bột cafe sẽ kéo dài thời hạn sử dụng tối đa.
- Bảo quản bằng túi zip: cà phê nếu chưa dùng hết bạn hãy chia nhỏ vào các túi zip và cất ở nơi khô ráo.
- Tránh nhiệt độ quá cao: nhiệt độ cao làm bột cafe dễ hỏng và mất đi vị ngon đặc trưng.
- Hạn chế bảo quản lạnh với thực phẩm khác: đặc tính của cafe là hút mùi rất tốt nên khi đặt trong tủ lạnh cùng các loại thực phẩm khác sẽ bị biến đổi mùi vị, không ngon nữa.
Bên cạnh việc thưởng thức cà phê, sao bạn không thử nghĩ về những ý tưởng kinh doanh tuyệt vời. Quang Huy giới thiệu đến bạn mô hình kinh doanh bằng xe cà phê tiện lợi chỉ với số vốn nhỏ, chi phí đầu tư thấp. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang có ý định tự kinh doanh.
Mỗi loại cafe mang hương vị và nét đặc trưng riêng. Vì vậy, nếu có dịp hãy thử xem cà phê bột loại nào ngon nhất với mình nhé!
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
