Thư viện mẫu
Hình Thức Hạt Cà Phê Sống
1.Giới thiệu về hạt cà phê chưa rang
Hạt cà phê chưa rang còn được gọi là hạt cà phê xanh, hạt cà phê xanh thô, hạt cà phê xanh, v.v. Nó chỉ đơn giản là loại hạt cà phê đã được tách hết tạp chất, vỏ trấu chứ chưa qua quá trình rang.
Cà phê nhân chưa rang là nguồn nguyên liệu chính để chế biến các sản phẩm như cà phê rang xay, cà phê hòa tan, là phụ gia thiết yếu trong ngành chế biến đồ uống và thực phẩm.
Hạt cà phê chưa rang được chia thành nhiều loại khác nhau. Tùy từng loại mà ta có Robusta, Arabica, Mocha, Culi, v.v. Tùy theo kích thước mà cà phê bao gồm cà phê nhân, trên sàng 13, 14, 16, 18, v.v. Ngoài ra, hạt cà phê chưa rang còn được phân biệt theo phương pháp sơ chế, bao gồm chế biến khô, chế biến ướt và chế biến mật ong.
Giá cà phê nhân chưa rang, cà phê nhân Robusta chất lượng cao
Để phân biệt giữa hạt cà phê chưa rang và hạt đã rang, chúng ta có thể dựa vào màu sắc và hình dạng để nhận biết. Đặc biệt, giá cà phê chưa rang rẻ hơn so với hạt đã rang cùng kích cỡ và chủng loại. Loại cà phê này thường được cung cấp cho các doanh nghiệp, nhà rang xay, nhà cung cấp cà phê nguyên chất, v.v.
2.Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Giá Cà Phê Hạt Chưa Rang
Như đã nói, giá cà phê hạt chưa rang chắc chắn sẽ rẻ hơn cà phê xay sẵn. Cụ thể giá của sản phẩm sẽ phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như:
Kích cỡ
Cùng một loại cà phê, hạt nào có chất lượng sàng cao hơn sẽ có giá cao hơn. Trong đó, cà phê nhân thô sàng 16 và 18 được ưa chuộng rất nhiều. Với sàng 18 hạt cà phê to được lòng khách hàng, thúc đẩy kinh doanh tốt hơn. Với sàng 16 hạt tuy nhỏ hơn nhưng chắc, hương vị đậm đà, được thị trường trong nước cũng như xuất khẩu đánh giá cao.
Giống loài
Dù chế biến theo phương pháp nào thì giá cà phê nhân Arabica chưa rang sẽ cao hơn cà phê Robusta.
Chất lượng
Cà phê hạt chưa rang được phân thành nhiều phân khúc chất lượng khác nhau, tùy thuộc vào nhu cầu của khách hàng. Với yêu cầu phức tạp, chất lượng cao thì chắc chắn sản phẩm sẽ có giá cao hơn.
Phương pháp chế biến
Hiện nay có 3 phương pháp chế biến cà phê nhân phổ biến là chế biến ướt tự nhiên và chế biến mật ong. Mỗi phương pháp sẽ mang lại chất lượng và hương vị khác nhau cho thành phẩm. Vì vậy, giá cà phê nhân chưa rang sẽ được xác định dựa trên phương pháp sơ chế.
Tỷ lệ quả chín
Mỗi công ty, nhà cung cấp sẽ có một hình thức thu hoạch cà phê khác nhau. Tỷ lệ quả chín càng cao thì chất lượng nhân và hương vị thành phẩm càng ngon. Do đó, giá cà phê nhân chưa rang có tỷ lệ quả chín cao sẽ đắt hơn cà phê nhân được thu gom số lượng lớn..
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
