Kiến thức
Lưới Lọc Máy Pha Cà Phê Bị ố đen
Sau mỗi lần bạn làm ra một tách espresso hay đánh một ca sữa thơm ngây béo ngậy, máy pha cafe của bạn sẽ tích tụ một lớp bột mịn từ cafe xay mịn, dầu cafe,protein,chất béo từ sữa và cặn khoáng từ nguồn nước. Vệ sinh máy thông thường sau mỗi ngày sử dụng máy xong là điều cần thiết, nhưng việc vệ sinh chuyên sâu bằng thuốc để tẩy rửa các chất cặn tích tụ là việc quan trọng hơn cả. Để tẩy rửa hoàn toàn dầu, bột cafe, cặn khoáng tích tụ trong máy pha cafe của bạn, hãy thực hiện vệ sinh chuyên sâu khoảng 3-4 tháng nhé
1. Chùi rửa giỏ lọc và tay cầm.
Tháo giỏ lọc ra khỏi tay cầm, sử dụng bàn chải nylon hoặc miếng bùi nhùi để loại bỏ các chất cặn đóng trong tay cầm hay giỏ lọc. Rửa sạch lại với nước nóng và lau khô bằng khăn sạch.
2. Vệ sinh đầu pha.
Sử dụng bàn chải nylon để làm sạch đầu pha, lưới lọc, khe rãnh gắn tay cầm và ron caosu. di chuyển theo hình tròn để loại bỏ các bã cafe tích tụ ở khe rãnh cũng như ron caosu. Xả nước qua để rửa trôi bất kỳ những gì còn sót lại
3. Vệ sinh lưới và bề mặt ở phía trên lưới chặn.
Nhìn đầu pha từ dưới lên, bạn sẽ thấy một con ốc nằm ở giữa, giữ lưới chặn lại. Mở ốc ra để tháo lưới chặn. Khi tháo lưới chặn ra, bạn sẽ thấy cặn cafe và dầu cafe tích tụ, rửa sạch bằng khăn hoặc chổi nylon. Vệ sinh các cạnh của lưới chặn. sau đó lắp lưới chặn lại như cũ . Lưới chặn giúp ngăn bã cafe chui vào đường nước và làm tắt nghẽn .
4. Quá trình rửa ngược ở đầu pha.
Lắp đĩa mù vệ sinh vào tay cầm , loại caosu hay inox đều được. Gắn chặt tay vào máy pha, xả nước khoảng 20 giây. Tháo tay cầm, đổ nước còn sót lại trong tay và lặp lại quá trình một lần nữa. Phin mù sẽ chặn không cho nước chảy xuống , nước buộc phải đi đường khác ra, đồng thời kéo theo một số tạp chất khác . Hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng để xem thử dòng máy bạn đang sử dụng có được khuyến khích rửa ngược đầu pha không nhé .
5. Vệ sinh vòi hơi nước của bạn.
Sau một thời gian không sử dụng, protein của sữa sẽ tích tụ ở vòi hơi của bạn. Dần dần càng hợp chất tích tụ đó sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị đồ uống của bạn và làm tắc nghẽn máy. Hãy xả vòi hơi liên tục để tránh gặp phải trường hợp này. Đặt nước và khoáng chất của sữa tích tụ. Sau khi đánh sữa xong, dùng khăn sạch lau sữa còn dính lại trên vòi . Mở vòi hơi thêm lần nữa để xả hết sữa còn đọng lại trên vòi
6. Lau máy.
Trong quá trình sử dụng, máy sẽ rất bừa bộn, nào là bột cafe rơi vãi, nào là cafe bị nhỏ giọt ở sàn máy. Ta nên dùng khăn ẩm để lau sạch toàn bộ máy , những phần máy bị dơ, và dùng khăn khô lau lại những chỗ đó để tránh để lại các vệt
1. Làm dung dịch vệ sinh.
Mỗi tuần một lần, bạn nên sử dụng chất tẩy rửa công thức đặc biệt để vệ sinh máy.Hòa tan chất tẩy rửa và pha vào nguồn nước.
2. Tháo rời các bộ phận.
Bạn có thể sử dụng chất tẩy rửa để tẩy rửa các bộ phận máy như: tay cầm, giỏ lọc, lưới chặn và vòi hơi. Tháo 4 bộ phận trên ra
3. Ngâm các bộ phận vào dung dịch tẩy rửa.
Ngâm với dung dịch để tẩy các cặn cafe tích tụ. Bạn có thể để qua đêm.Đừng lo lắng nếu hỗn hợp dung dịch của bạn bị đổi màu. Đó là các chất cặn, đã bị hòa tan vào nước .
4. Chà rửa các bộ phận.
Đổ dung dịch hòa tan đi. Nếu bạn vẫn còn thấy vết bẩn hay các chất cặn còn sót lại, hãy dùng bàn chải để loại bỏ đi. Dùng nước nóng để rửa qua các bộ phận đó. Kiểm tra kỹ vòi hơi để tránh còn sót sữa đóng cặn không nhé.
1. Chuẩn bị dung dịch tẩy cặn.
Theo thời gian, các khoáng chất có trong nguồn nước của bạn sẽ tích tụ trong máy. Để tẩy rửa các chất cặn này, hãy tẩy rửa máy pha cafe của bạn mỗi 3-4 tháng một lần bằng các chất tẩy cặn. Để máy bơm đầy nước, cho chất tẩy cặn vào nguồn nước vào đợi hòa tan.
2. Để chất tẩy cặn chạy qua vòi hơi.
Để một ca nước lớn dưới vòi hơi để chứa dung dịch chảy ra. Khi đã xả khoảng 300ml nước thì ta tắt vòi hơi. Các chất tẩy cặn có chứa Axit Citric, nếu để chảy ra bề mặt máy cafe có thể sẽ làm xuống màu, ố
3.Tắt máy khoảng 20 phút.
Hãy để cho máy của bạn nghỉ trong khoảng 20 phút. Trong suốt thời gian này, chất tẩy cặn sẽ bắt đầu công việc của nó.
4. Xả chất tẩy qua đầu pha và vòi hơi.
Mở máy, lắp tay cầm và vòi hơi vào máy. Xả khoảng 60ml qua vòi hơi, và 60ml qua tay cầm. Hãy nhớ dùng ca đựng để tránh dung dịch văng lên bề mặt máy nhé.
5. Tiếp tục tắt máy.
Để máy tiếp tục nghỉ 20 phút để chất tẩy tiếp tục quá trình tẩy cặn trong nước.
6. Xả hết phần chất tẩy còn lại.
Sau khi nghỉ 20 phút. Tiếp tục cho chất tẩy chảy qua đầu pha và vòi hơi . Và nhớ đựng chất tẩy ở ca hoặc vật dụng nào đó, tránh văng lên bề mặt máy.
7. Xả lại máy bằng nước tinh khiết.
Cấp nguồn nước tinh khiết vào máy, xả nước qua đầu pha và vòi hơi.
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
