Kiến thức
Máy Pha Cà Phê Cơ Học
3 loại máy pha cà phê phổ biến
Khi nói đến cà phê espresso, chúng ta thường chia máy thành ba loại chính:
- Hoàn toàn tự động: Cái này có thể pha một ly cà phê kết hợp nhiều thành phần, chẳng hạn như cappuccino chỉ với một nút bấm.. Máy có thể kết hợp xay hạt cafe, tự đánh sữa và tự vệ sinh định kỳ… Tuy nhiên, cà phê không được như ý lắm;
- Bán tự động: Loại máy pha cà phê espresso này có lẽ là loại máy phổ biến nhất hiện nay. Nó có một máy bơm cơ học có thể cung cấp đủ áp suất 9-bar cho tay cầm portafilter. Mặc dù vậy, bạn vẫn phải xay cà phê, vệ sinh máy và đánh bọt sữa thủ công;
- Máy sử dụng (cần gạt): Thay vì dựa vào máy bơm cơ học, bạn phải sử dụng cần gạt để đẩy nước nóng qua.
Cần gạt tự động vs cần gạt tay (Portafilter)
Máy pha cà phê Espresso điều khiển bằng tay có một số điểm tương đồng với máy tay gạt truyền thống nhưng cũng có một số tính năng độc đáo hơn:
- Không dùng điện. Điều này có nghĩa là bạn sẽ cần một ấm đun nước riêng;
- Vì không có nồi hơi nên không có đũa thoát hơi, có nghĩa là không có bọt.
Do cấu tạo đơn giản nên máy pha cà phê thủ công thường khá rẻ.
Máy pha cà phê thủ công tốt nhất
1. Máy pha cà phê thủ công Flair
Flair trông hơi giống một chiếc máy vắt chanh có hình dạng hơi kỳ lạ, được điều chỉnh để phù hợp với tay cầm portafilter kích thước nhỏ.
Ban đầu nó được thiết kế bởi một kỹ sư Brazil đã nghỉ hưu vào năm 2016, nó đã trở thành một hiện tượng trong thế giới cà phê.
Thiết bị này pha cà phê espresso ở cấp độ chuyên nghiệp, nhưng nó khá rẻ và nhỏ gọn nên bạn có thể mang theo đi bất kỳ đâu.
Quy trình pha cà phê của thiết bị Flair thoạt đầu có vẻ hơi lạ nhưng sau khi bạn đã nhuần nhuyễn với quy trình này thì sẽ thấy, các bước chiết xuất cà phê của thiết bị khá dễ dàng và thuận tiện chỉ trong khoảng năm phút.
2. Thiết bị pha cà phê Europiccola
La Pavoni là hình ảnh thu nhỏ của cà phê espresso sang trọng của Ý. Thiết bị này không chỉ có thiết kế cực kỳ phong cách mà còn có chất rieng. La Pavoni là một trong những công ty sản xuất máy pha cà phê espresso lâu đời nhất trên thế giới, và đây có lẽ là mẫu máy phổ biến nhất của họ.
3. Thiết bị pha Robot Cafelat
Robot được sản xuất bởi thương hiệu Cafelat có trụ sở tại Hồng Kông. Thiết kế dựa trên một mẫu xe cũ của Ý có tên là Faema Baby, tuy nhiên phiên bản mới này sử dụng thiết kế cứng cáp hơn và đi kèm cả đồng hồ đo áp suất.
Robot có thiết kế nổi bật và hai cần gạt thay vì một, nó không có một nồi chứa nước lớn. Thực tế thì nó:
- Nhỏ hơn máy pha cà phê tương tự khác;
- Phù hợp với du lịch;
- Có thể dùng cả nước lẫn tạp chất để pha cafe mà không cần vệ sinh/ tẩy cặn;
- Ít bị hỏng.
Nhược điểm của máy là bạn không thể sử dụng nó để hấp sữa.
4. Máy pha cà phê Electra Micro Casa
Elektra Micro Casa Leva trông khá đẹp về vẻ ngoài mặc dù kiểu máy gần giống với máy pha cà phê của những năm 1950, nhưng bên trong có các tính năng rất tiện dụng hiện đại, do đó không cần quan tâm đến độ an toàn và tuổi thọ của máy ít nhất là trong vài năm tới.
5. Máy pha cà phê Cafflano Kompress
Đây có lẽ là máy pha cà phê espresso thủ công nhỏ nhất thế giới. Cafflano Kompresso nhanh chóng giành được sự hâm mộ trong cộng đồng người pha chế cà phê chuyên nghiệp không lâu sau khi nó ra mắt. Bạn có thể gọi nó là Aeropress của những nhà pha cà phê espresso tại nhà.
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
