Kiến thức
Máy Phơi Cà Phê
Nước ta có sản lượng cafe rất lớn – là nước đứng hàng đầu trong xuất khẩu cafe ra thế giới. Hiện nay, việc phơi sấy cafe hiện nay đã đơn giản hóa hơn rất nhiều, thay vì làm theo phương pháp phơi truyền thống, cho ra chất lượng chưa tốt vượt trội và tốn nhiều thời gian, công sức, chi phí thuê nhân công thì có nhiều đơn vị lớn đã chuyển sang đầu tư máy sấy cà phê đem lại hiệu quả năng suất hơn, chất lượng hơn. Tìm hiểu ngay máy sấy cafe tại bài viết dưới đây.
Ưu nhược điểm phương pháp phơi cafe truyền thống
Phương pháp phơi sấy cà phê truyền thống là phương pháp dễ làm, được sử dụng phổ biến trước đây:
Ưu điểm:
- Phương pháp này không tốn công xay tươi, khi gặp trời mưa cà phê ít bị đen.
- Phơi cafe trên sân khả năng rút nước tốt và khả năng bị đen thấp hơn so với việc xay dập rồi mới phơi.
Nhược điểm:
- Phương pháp này tốn thời gian, kéo dài, tốn nhiều nhân công trong quá trình phơi.
- Phụ thuộc vào thời tiết, nếu phơi lâu ngày mà gặ mưa thì phải làm lại tốn nhiều công sức.
- Thất thoát lượng cafe 1 phần. Nếu gặp được giá thì chưa kịp khô để bán, còn khi đã khô giá cafe lại hạ xuống. Chính vì vậy lợi nhuận phụ thuộc vào thời gian phơi sấy cà phê rất nhiều.
Phương pháp xay dập ra phơi khô
Đây là phương pháp hay dùng thứ 2 có những ưu nhược điểm như sau:
Ưu điểm: Thời gian phơi sẽ nhanh, chỉ cần 3 nắng là đạt yêu cầu.
Nhược điểm:
- Phụ thuộc vào thời tiết, nếu gặp mưa thì dễ làm cafe đen đi rất nhiều.
- Yêu cầu phải phơi lúc trời nắng ngay sau khi xay dập cafe, nếu không đủ nắng thì sẽ bị lên mốc rất nhanh.
Phương pháp sấy nguyên quả bằng máy sấy cà phê
Hai phương pháp trên đều có ưu nhược điểm riêng, tuy nhiên khi sử dụng máy sấy cà phê sẽ khắc phục được các nhược điểm trên.
Việc sử dụng máy sấy cà phê đem lại hiệu quả cho quá trình làm khô, máy sấy không bị phụ thuộc vào thời tiết, thời gian sấy nhanh chỉ mất từ 15-20 tiếng, công nghệ sấy tuần hoàn nhiệt năng của Đông Nam giúp quá trình sấy tiết kiệm điện năng, lưu giữ mùi hương cà phê tốt hơn do quá trình sấy khép kín.
Ưu điểm của máy sấy cà phê
- Sấy khô cà phê mà không cần phải có người đảo, cà phê vẫn khô đều.
- Sấy khô tất cả các loại cà phê quả, cafe thóc, cafe nhân.
- Chất lượng sấy cà phê đồng đều, không phải phụ thuộc vào thời tiết, tiết kiệm chi phí thuê nhân công, được giá vào đầu mùa vì sấy khô nhanh.
Đối với sấy nguyên quả bằng máy sấy thì cực đơn giản, quý khách chỉ cần cho cà phê vào và cài đặt nhiệt độ và thời gian sấy phù hợp đến khi hạt cà phê đạt hàm ẩm còn từ 9-12% là đạt yêu cầu.
Độ ẩm của cà phê quyết định rất nhiều tới hạn sử dụng của cà phê, khi cà phê không được sấy để đạt được độ ẩm tiêu chuẩn thì dễ mất đi vị chua thanh và thay vào đó là vị chua bị gắt đi do lên men. Tình trạng giảm hương vị, màu sắc, mùi vị của cà phê bị giảm sút và tình trạng thối rữa hỏng mốc,…
Máy sấy cà phê Đông Nam
Dưới đây là một số hình ảnh, Đông Nam lắp đặt máy sấy cà phê đến khách hàng:
Tác dụng của cà phê sấy
Trong cà phê có hàm lượng cafein rất cao, từ 0,9-1,3%, đây là chất quan trọng trong thúc đẩy lipolysis giúp chuyển hóa acid béo trong máu và tế bào thành năng lượng. Do đó, việc sử dụng cafe thường xuyên với liều lượng phù hợp giúp làm giảm mỡ máu.
Giúp bạn tập trung làm việc, tinh thần tỉnh táo, tương tự như việc adenosine được sản sinh trong não khi chúng ta làm việc.
Giúp làm giảm nồng độ cholesterol trong dạ dày, tăng cường sức đề kháng. Trong cà phê chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp chống lão hóa, giúp bạn trẻ lâu hơn, khỏe mạnh hơn.
Như vậy, quý khách muốn tìm hiểu mua máy sấy cà phê vui lòng liên hệ ngay đến Đông Nam để được tư vấn, xem máy, chạy thử tại:
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM
Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Xưởng sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội
Hotline: 0386.222.816 / 0869 286 525 / 0363.999.318
Facebook: Cơ Khí Đông Nam
Website: www.cokhidongnam.vn
Xem thêm: Máy sấy công nghiệp Đông Nam
- Máy sấy cà phê
- Máy sấy nhãn công nghiệp
- Máy sấy măng khô
- Máy sấy rong biển
- Máy sấy thảo dược
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
