Kiến thức
Máy Xay Cà Phê Loại Nào Tốt
Theo các bạn, hương vị cà phê sẽ phụ thuộc nhiều nhất vào điều gì trong 3 phuong án sau đây:
- A. Một chiếc máy pha cà phê espresso độc đáo
- B. Một ấm đun cà phê bằng điện
- C. Một máy xay cà phê (Vì bài viết này tập trung vào Các loại máy xay cà phê, câu trả lời khá rõ ràng…)
Đúng! Là lựa chọn C!
Việc xay cà phê ngay trước khi pha giúp giải phóng hương vị, dầu và mùi thơm tự nhiên bị giữ kín trong hạt cà phê. Sở hữu một máy xay cà phê chất lượng có thể biến ly cà phê buổi sáng của bạn từ một phần của routine hàng ngày thành lý do khiến bạn muốn thức dậy mỗi sáng.
Tuy nhiên, một điều mà tôi muốn lưu ý đến các bạn: không phải Các loại máy xay cà phê đều giống nhau.
Không đủ khi bạn chỉ lựa chọn chiếc máy xay đầu tiên bạn thấy trên kệ và mua về. Bạn cần lựa chọn loại máy xay phù hợp với cách pha cà phê mà bạn ưa thích.
Đừng lo, tôi và Kim Coffee sẽ hướng dẫn bạn làm sao để chọn đúng!
Các loại máy xay cà phê – Phân loại theo cấu trúc, hình dáng
Tôi có thể chắc chắn rằng việc tự xay cà phê — thay vì mua cà phê xay sẵn — là một trong những cách dễ dàng nhất để có được đồ uống hảo hạng.
Đối với những người có ít hoặc không có kinh nghiệm với các loại máy xay khác nhau, sự đa dạng của các sản phẩm được bày bán có thể gây nhầm lẫn—các thuật ngữ như lưỡi dao hoặc lưỡi xay chẳng có ý nghĩa gì đối với người bình thường.
Xét theo cấu trúc, hình dáng của một cái máy xay cà phê, tôi phân ra 3 loại:
- Máy mài lưỡi
- Máy mài Burr (hai loại chính: Cối xay hình nón và Cối xay hình đĩa – dạng phẳng)
- Máy mài thủ công
Tôi sẽ bàn luận về loại máy xay nào được đánh giá cao về độ chính xác, loại nào thường gây ra nhiều bừa bãi và loại nào hoạt động êm ái nhất. Không ít quan trọng hơn, tôi cũng sẽ nói về loại máy xay có giá thành thấp và loại nào thường có giá cao hơn.
Bắt đầu nào!
Blade Grinders – Máy xay cafe dạng lưỡi
Nhận xét đầu tiên của tôi về Máy xay cafe dạng lưỡi – Blade Grinders là nó rẻ tiền nhất!
Máy xay cà phê dạng lưỡi được thiết kế bằng cách sử dụng một lưỡi dao kép quay nhanh, cắt hạt cà phê thành những mảnh mịn chỉ trong vài giây. Hầu hết các loại máy xay cà phê này đều có một nút nhấn duy nhất, khi nhấn, lưỡi dao sẽ quay theo chuyển động tròn.
Ngay sau khi hạt cà phê bị lưỡi dao đập vào, chúng sẽ được cắt nhỏ thành những mảnh nhỏ mịn. Đôi khi, một lần xay là không đủ và cà phê cần được xay thêm một lần nữa.
Nhiệt được tạo ra trong khi xay hạt cà phê làm thay đổi hương vị của cà phê; hương vị trở nên đậm và lạ hơn.
Máy xay cafe dạng cối – Burr Grinders
Loại máy xay này hoạt động bằng cách sử dụng bánh xe xay để nghiền hạt cà phê trên một bề mặt cố định. Độ mịn hay thô của bã cà phê phụ thuộc vào vị trí của lưỡi xay.
Nhờ thiết kế này, bạn có khả năng điều chỉnh kích thước bã cà phê một cách chính xác và đồng đều hơn so với máy xay dạng lưỡi.
Hướng dẫn liên quan: Bã cà phê là gì? 15 công dụng của bã cà phê đối với sức khỏe
Hạt cà phê sẽ được nghiền giữa hai bề mặt xay, thường được gọi là “gờ”, để tạo ra bột cà phê. Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh khoản cách giữa hai bề mặt xay này.
Chẳng hạn, bằng cách giữ hai bề mặt này ở các khoảng cách khác nhau, người dùng có thể quyết định độ thô hay mịn của cà phê xay.
Cảm nhận của Đức khi sử dụng Máy xay cafe Burr Grinder là chậm, chậm hơn so với các loại máy pha cà phê khác,
Có hai loại máy xay cafe Burr Grinder dưới đây:
Máy xay cafe Conical Burr (Cối xay hình nón)
Máy xay cà phê dạng Conical Burr hoạt động dựa trên nguyên lý sử dụng hai phần cối xay hình nón.
Trong đó, một phần nằm ẩn bên trong và phần kia bao quanh bên ngoài. Khi hạt cà phê được đưa vào, chúng sẽ được nghiền mịn bởi hai phần cối xay này và biến thành bột mịn.
Theo tôi thấy, một trong những ưu điểm nổi bật của máy này là khả năng xác định độ mịn hoặc độ thô của bã cà phê một cách chính xác, điều này rất hữu ích cho việc pha chế cà phê theo nhiều phong cách khác nhau.
Bên cạnh đó, do tốc độ quay của cối xay không cao, máy xay này tạo ra ít nhiệt, giúp giữ được hương vị tự nhiên và mùi thơm của cà phê. Thêm vào đó, với thiết kế đặc biệt, máy xay hình nón hoạt động êm ái, tạo ra ít tiếng ồn và cũng giảm thiểu bã cà phê bám lại sau khi xay.
Máy xay cafe Flat Burr (Cối xay hình đĩa – dạng phẳng)
Máy xay cà phê dạng Flat Burr hoạt động trên cơ sở sử dụng hai mảnh cối xay hình đĩa, đặt song song với nhau. Hạt cà phê sẽ được đưa vào giữa hai mảnh đĩa này và bị nghiền nát, sau đó chuyển thành bột cà phê mịn.
Máy xay cà phê thủ công
Trái ngược với hầu hết các loại máy xay cà phê hiện đại sử dụng lưỡi dao và chạy bằng điện, máy xay cà phê thủ công vẫn tồn tại và được ưa chuộng trên thị trường.
Các loại máy xay cà phê thủ công này hoạt động dựa vào sức người, thông qua việc quay cánh quay. Độ mịn hay thô của bã cà phê phụ thuộc nhiều vào thời gian người dùng xay hạt cà phê.
Một trong những lợi ích lớn của việc sử dụng máy xay thủ công là không cần nguồn điện, điều này làm cho chúng trở nên lý tưởng để sử dụng khi cắm trại, đi du lịch hoặc ở những nơi không có điện. Bên cạnh đó, chúng hoạt động rất yên tĩnh và thường có mức giá khá phải chăng.
Ngoài ra, nhiều người thích máy xay thủ công vì vẻ ngoại hình của chúng. Nhiều mẫu máy xay có thiết kế cổ điển, lạ mắt, có thể trở thành điểm nhấn thú vị tại bất kỳ buổi tiệc hay sự kiện xã hội nào.
Chúng không chỉ là công cụ hữu ích để chế biến cà phê mà còn là một món trang trí lý tưởng, góp phần tạo nên không gian sống, làm việc hay giải trí đầy phong cách và cá tính.
Những điều cần tìm ở một chiếc máy xay cà phê?
Chọn một máy xay cà phê thích hợp là bước tiên quyết để tận hưởng ly cà phê đậm đà. Trong quá trình tìm hiểu Các loại máy xay cà phê khác nhau, nhiều yếu tố cần được quan tâm.
Độ đồng đều khi xay, khả năng thay đổi độ mịn, mức giá, phương pháp pha phù hợp, sức mạnh của máy, kích cỡ và thiết kế đều là những điểm cần xem xét khi tìm máy xay đáp ứng nhu cầu của bạn. Khi hiểu rõ các điểm này, bạn sẽ có lựa chọn thông minh và tận hưởng ly cà phê theo sở thích riêng.
Tính nhất quán khi xay
Độ đồng đều khi xay nói lên sự thống nhất về kích thước của hạt cà phê sau khi xay.
Các loại máy xay cà phê chất lượng sẽ đảm bảo mỗi hạt cà phê đều có kích thước tương tự. Điều này cực kỳ quan trọng bởi mỗi phương pháp pha chế cần một độ mịn nhất định để có được hương vị tốt nhất.
Nếu hạt cà phê xay không đồng đều, sẽ gây ra sự không đồng nhất trong việc chiết xuất, làm mất đi hương vị và cân đối của cà phê. Máy xay dạng Burr, sử dụng hai mặt đĩa để nghiền hạt, thường cho ra kết quả xay đồng đều hơn so với máy xay dùng lưỡi.
Khả năng điều chỉnh kích thước xay
Kích thước xay đề cập đến mức độ mịn hay thô của bã cà phê. Tùy theo cách pha như espresso, pour over hay French press, bạn cần chọn độ mịn thích hợp để có được ly cà phê ngon nhất.
Máy xay cho phép bạn điều chỉnh độ mịn hoặc thô của bã cà phê dựa trên cách pha bạn yêu thích. Sự linh hoạt này giúp bạn chiết xuất hương vị tối ưu, tạo ra một ly cà phê đậm đà và cân đối.
Phạm vi giá
Khi lựa chọn Các loại máy xay cà phê, quan trọng nhất là xác định khoản tiền bạn sẵn lòng chi trả. Có nhiều phân khúc giá máy xay, và dù những máy có giá cao hơn thường hiệu quả và bền bi hơn, vẫn có các tùy chọn giá phải chăng cung cấp kết quả tốt.
Điều cần nhớ là chọn máy xay mang lại giá trị tương xứng với số tiền bạn chi trả, dựa vào nhu cầu và kỳ vọng của mình. Core All Grind là một lựa chọn giá rẻ tốt, với lưỡi xay có thể tháo ra giúp vệ sinh và bảo dưỡng dễ dàng.
Khả năng tương thích
Các phương pháp pha cà phê khác nhau đòi hỏi kích cỡ xay khác nhau. Ví dụ, pha cà phê espresso yêu cầu xay rất mịn, trong khi pha cà phê kiểu Pháp yêu cầu xay thô hơn.
Điều quan trọng là chọn một máy xay có thể tạo ra kích thước xay thích hợp cho phương pháp pha cà phê ưa thích của bạn. Một số máy xay cung cấp nhiều tùy chọn kích cỡ xay, khiến chúng trở nên linh hoạt và phù hợp với nhiều phương pháp pha cà phê khác nhau.
Các loại máy xay cà phê khác được hiệu chuẩn đặc biệt cho một phương pháp pha cà phê, điều này đặc biệt phổ biến đối với cà phê espresso. Cà phê espresso xay rất mịn và cần phải đồng đều để có được lớp kem màu caramel tuyệt đẹp.
Đức khuyên các bạn nên dùng Eureka Specialita như một máy xay cà phê espresso tại nhà tuyệt vời – nó mang lại sự nhất quán tuyệt vời và là một bộ sản phẩm tuyệt vời so với mức giá bạn phải trả.
Công suất máy xay
Công suất máy xay đề cập đến lượng cà phê mà máy xay có thể chứa hoặc xay trong một lần xay. Nếu bạn thường xuyên pha một lượng lớn cà phê hoặc cần xay một lượng đáng kể cùng một lúc, điều quan trọng là phải xem xét một máy xay có công suất lớn hơn.
Một số máy xay có hộc đựng hạt lớn hơn, cho phép bạn lưu trữ nhiều hạt hơn để xay, trong khi những máy khác có buồng nghiền lớn hơn, cho phép bạn xay một lượng cà phê lớn hơn cùng một lúc.
Kích thước và kiểu dáng
Kích thước và thiết kế của máy xay là những yếu tố cần cân nhắc dựa trên không gian bếp và sở thích cá nhân của bạn. Nếu bạn có không gian quầy hạn chế hoặc thích thiết kế nhỏ gọn thì máy xay nhỏ hơn sẽ phù hợp hơn.
Ngoài ra, thiết kế và tính thẩm mỹ của máy xay có thể quan trọng đối với một số cá nhân coi trọng vẻ ngoài hấp dẫn của thiết bị pha cà phê của họ.
Tìm một máy xay phù hợp với không gian của bạn và phù hợp với sở thích thẩm mỹ của bạn có thể nâng cao trải nghiệm pha cà phê tổng thể của bạn.
Dễ dàng vệ sinh và làm sạch
Khi mua máy xay cà phê, tính dễ dàng vệ sinh là quan trọng. Máy sạch giúp duy trì hiệu suất và giữ hương vị cà phê tốt nhất.
Nhiều máy xay có bộ phận tháo rời, như phễu và lưỡi xay, giúp việc làm sạch đơn giản. Bộ phận này thường được rửa trong nước xà phòng, sau đó xả và lau khô.
Lưu ý làm sạch khi phễu không còn hạt để tránh cặn bám.
Máy xay với lưỡi cần chú ý hơn trong việc vệ sinh vì dầu và bã cà phê dễ bám lại. Dùng bàn chải mềm để làm sạch và tránh nước. Các chất cặn khó loại có thể dùng tăm gỗ để khắc phục.
Một số máy xay có chức năng tự làm sạch hoặc thiết kế giúp tháo lắp nhanh, tiện lợi hơn.
Bạn nên vệ sinh máy xay vài tuần một lần hoặc khi cảm nhận hiệu suất/mùi vị giảm.
Mẹo làm sạch:
- Sử dụng bàn chải mềm hoặc cọ sơn để quét sạch mọi mảnh vụn còn sót lại.
- Sử dụng khí nén đóng hộp để loại bỏ bụi hoặc mảnh vụn cứng đầu khỏi những khu vực không thể tiếp cận.
- Đảm bảo tất cả các bộ phận có thể tháo rời được làm khô hoàn toàn để tránh rỉ sét hoặc hư hỏng.
Khi chọn máy xay, đặt vấn đề vệ sinh lên hàng đầu sẽ giúp tăng tuổi thọ của máy và chất lượng cà phê.
Độ bền và kết cấu của máy
Máy xay cà phê là một dụng cụ quan trọng, và để chọn được một sản phẩm tốt, việc hiểu rõ độ bền và kết cấu của nó là cần thiết.
Vật liệu chế tạo máy xay có vai trò quyết định: máy xay từ nhựa thường tiết kiệm chi phí nhưng có thể kém bền, trong khi thép không gỉ đem lại sự bền bỉ và đáng tin cậy. Gốm cũng là một lựa chọn tốt với tính bền và chính xác cao, nhưng cần hạn chế va đập mạnh.
Còn về cơ chế hoạt động, máy xay sử dụng lưỡi dao thường rẻ hơn nhưng kém chính xác, so với máy sử dụng lưỡi xay, đặc biệt là loại lưỡi hình nón, nổi tiếng về độ chính xác và bền lâu. Nên khi mua sắm, Đức vẫn sẽ ưu tiên loại lưỡi hình nón, giá cả không quan trong, bền là được.
Cuối cùng, chất lượng các linh kiện cũng rất quan trọng!
Động cơ chất lượng giúp máy xay hoạt động ổn định, tránh quá nhiệt, trong khi bánh răng và truyền động chắc chắn sẽ gia tăng độ bền. Lưỡi xay chất lượng không chỉ kéo dài tuổi thọ của máy mà còn giúp cải thiện độ mài đều của cà phê.
Qua đó Đức thấy rằng, việc chọn mua máy xay cà phê đòi hỏi sự cân nhắc về nhiều yếu tố từ vật liệu, cơ chế hoạt động đến chất lượng linh kiện, không chỉ dừng lại ở giá cả.
Độ ồn do máy tạo ra
Khi lựa chọn máy xay cà phê, một trong những yếu tố cần quan tâm đó là độ ồn của máy. Không ai muốn đánh thức gia đình hoặc hàng xóm của mình bằng chiếc máy xay ồn ào vào sáng sớm.
Một số yếu tố ảnh hưởng đến độ ồn của máy xay cà phê, chẳng hạn như kiểu dáng của lưỡi dao máy xay, vật liệu của lưỡi xay và chất lượng chế tạo của thiết bị. Mức tiếng ồn khoảng 80dB là tiêu chuẩn tuyệt vời để tìm kiếm ở máy xay, vì mức này tương đối yên tĩnh và không có khả năng gây nhiễu.
Các tính năng bổ sung
Khi bạn tìm mua máy xay cà phê, việc lựa chọn không chỉ dừng lại ở chất lượng xay mà còn ở các tính năng bổ sung giúp nâng cao trải nghiệm pha chế.
Tính năng đầu tiên mà Đức muốn đề cập tới là hẹn giờ, giúp bạn kiểm soát thời gian xay một cách chính xác, đồng thời đảm bảo rằng bạn không xay hạt quá mức hoặc chưa đủ – điều này quan trọng vì nó có thể ảnh hưởng đến hương vị của cà phê.
Tiếp theo đó là tính năng định lượng, cho phép bạn xác định lượng hạt cà phê cần xay, dựa trên sở thích của mình hoặc số lượng cốc cà phê bạn muốn pha.
Các loại máy xay cà phê có thể đo trọng lượng chính xác với cân tích hợp, hoặc dựa vào khoảng thời gian nhất định thông qua hẹn giờ. Bên cạnh đó, có những máy được thiết kế với thùng định lượng tiện lợi, giúp thu gom bã cà phê một cách dễ dàng.
Cuối cùng, đối với những người thích di chuyển hoặc có không gian nhỏ, tính di động của máy xay cà phê là một yếu tố quan trọng. Một số máy nhỏ gọn, có thể mang theo dễ dàng, và có lựa chọn hoạt động bằng pin hay thủ công, đều đáp ứng nhu cầu và sở thích pha chế của bạn.
Dù bạn là một tín đồ cà phê chưa từng thử qua nhiều dạng máy xay, hay bạn là một barista chuyên nghiệp đang tìm kiếm một công cụ mới cho quán cà phê của mình, việc hiểu rõ về Các loại máy xay cà phê là hết sức quan trọng.
Mỗi loại máy xay cà phê mang lại một đặc điểm, một hình dáng và một phong cách riêng biệt.
Từ những chiếc máy xay cầm tay truyền thống, tới những mẫu hiện đại với nhiều tính năng tự động, chúng không chỉ phản ánh sự tiến bộ của công nghệ, mà còn là minh chứng cho tình yêu mãnh liệt dành cho cà phê mà con người ta luôn dấn thân theo đuổi.
Nhớ rằng, dù bạn chọn loại máy xay nào, đều đặt niềm đam mê và trái tim vào từng tách cà phê, để mỗi lần thưởng thức đều trở thành một trải nghiệm đáng nhớ.
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
