Kiến thức
Nên Mua Máy Pha Cà Phê Chuyên Nghiệp ở đây
Các loại máy pha cà phê công nghiệp có tốc độ hoạt động nhanh, công suất lớn, cho chất lượng cà phê hảo hạng, giúp tạo ra những cốc cà phê cappuccino, latte và espresso ngon tuyệt vời hương vị đậm đà… là những đặc điểm hấp dẫn khiến các chủ quán cà phê, các nhà hàng, khách sạn hiện đại đều muốn sở hữu.
Nhưng máy pha cà phê công nghiệp là gì? Có những loại nào? Làm thế nào để chọn được máy pha công nghiệp phù hợp? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc trên và từ đó bạn sẽ tìm ra loại máy chuẩn với mô hình kinh doanh của bạn nhất. Cùng đón xem nhé!
Định nghĩa về máy pha cà phê công nghiệp
Theo khái niệm, máy pha cà phê công nghiệp là những chiếc máy có công suất lớn và chuyên dùng cho các nhà hàng, quán cà phê hiện đại. Đặc biệt chúng ít hoặc hiếm khi được dùng cho gia đình hay văn phòng vì để sử dụng được bạn phải có một nền tảng vững chắc về barista. Với tốc độ hoạt động nhanh, công suất lớn hơn, cho chất lượng cà phê hảo hạng, độ bền cao, máy pha cà phê chuyên nghiệp có thể mang lại những ly latte hoàn hảo, những tách espresso ngon nhất.
Chỉ mới xuất hiện rầm rộ tại thị trường Việt Nam gần đây nhưng các dòng máy pha này đã ngay lập tức dành vị trí ưu tiên số 1 của hầu hết quán cà phê, nhà hàng, khách sạn sang trọng và hiện đại. Chính vì thế có thể nói đây là một vị “đại thánh ba đầu sáu tay” cho bất kỳ hàng quán nào.
Cách chọn máy pha cà phê công nghiệp phù hợp
Hiểu về nguyên lý hoạt động của máy pha cà phê
Các máy pha cà phê hiện nay thường có hai dòng nguyên tắc cơ bản là nguyên tắc chân không và thẩm thấu. Nước lạnh từ khay chứa sẽ được đưa vào máy pha bằng rotor có tốc độ quay 30 vòng/giây. Xung quanh rotor là 4 lò xo với 4 van nước đẩy nước vào ống dẫn áp suất nước vào nồi hơi. Tại đây, nước sẽ được đun sôi lên đến 200 độ C và khi đạt tiêu chuẩn, phần hơi nước sẽ được đến bộ phận pha cà phê.
Hệ thống pha sẽ đảm bảo lượng nước yêu cầu. Lúc này, nước sôi sẽ ngấm từng giọt vào cà phê, giúp cà phê nở đều và cho ra từng giọt cà phê ngon và sánh, đậm vị nhất. Nhờ vào tay nghề chuyên nghiệp của nhà pha chế. Kỹ thuật nén và lượng cà phê phù hợp sẽ giúp tách cà phê của bạn trở nên hoàn hảo nhất.
Lựa chọn công suất máy phù hợp mục đích sử dụng
Máy pha cà phê sử dụng cho gia đình sẽ có công suất khác hoàn toàn loại máy pha cà phê công nghiệp chuyên dụng trong các quán cà phê, cả về kiểu dáng lẫn tính năng. Bạn không thể chỉ mua một chiếc máy pha phục vụ tối đa 50 ly/ngày trong khi việc kinh doanh cần đáp ứng 100 ly/ngày.
Ngoài ra, xem xét nhu cầu sử dụng cũng giúp bạn lựa chọn chiếc máy có số grouphead hợp lý. Tại Việt Nam hiện nay máy pha 2 grouphead là phổ biến nhất, phục vụ từ 80-300 tách mỗi ngày. Máy 3 hay 4 grouphead chỉ dành cho các quán cực lớn. Còn với các quán nhỏ thì chỉ 70 tách mỗi ngày thì 1 grouphead là vừa đủ.
Hãy đặt cho mình một số câu hỏi như sau trước khi quyết định: bạn sẽ phục vụ ít nhất bao nhiêu ly espresso mỗi ngày? Bạn cần pha bao nhiêu ly cà phê cho mỗi lần pha? Khách thích uống cà phê loại nào, đen, cappuccino hay espresso? Đây là những câu hỏi bạn phải trả lời để tìm mua một chiếc máy pha ưng ý và phù hợp.
Xem xét về giá cả
Những chiếc máy pha cho văn phòng, gia đình với thương hiệu tốt thông thường có giá dưới 5 triệu, các loại máy pha công nghiệp dành cho quán cà phê lớn thì giá sẽ đa dạng hơn, từ vài chục đến vài trăm triệu cũng có. Đôi khi bạn cũng cần một người hiểu biết về các loại máy pha cà phê trên thị trường để định giá chính xác. Đồng thời, xem xét đến điều kiện kinh tế cũng sẽ giúp bạn nhanh chóng lựa chọn được chiếc máy phù hợp.
Tìm hiểu nguồn gốc, xuất xứ
Khi bạn không phải là người quá rành về máy móc và cơ chế hoạt động của máy pha cà phê công nghiệp. Lựa chọn các thương hiệu nổi tiếng có nguồn gốc xuất xứ từ Châu Âu, Ý, Pháp như La Marzocco, Rancilio hay Nuova Simonelli, Faema…… là một phương án an toàn và ít rủi ro nhất.
Hiện nay, Châu Âu được đánh giá là nơi đi đầu trong việc sản xuất các loại máy pha cà phê, máy móc công nghệ họ sử dụng được thế giới ưa chuộng vì chất lượng tốt, độ bền cao, tích hợp nhiều chức năng khác nhau.
| Xem thêm: Cà phê vợt là gì? Uống có ngon không? Cách làm?
| Xem thêm: Bật mí cách ủ cà phê ngon nhất
Top 8 loại máy pha cà phê công nghiệp được ưa chuộng nhất
Thị trường máy pha cà phê công nghiệp rất nhộn nhịp với sự tham gia của nhiều thương hiệu lớn nhỏ khắp từ Âu đến Á. Để giúp các bạn có những lựa chọn dễ dàng hơn, bạn có thể tham khảo 8 loại máy pha cà phê công nghiệp được ưa chuộng trên thị trường dưới đây:
Máy pha cafe Sanremo
Sanremo Coffee Machines là một trong những thương hiệu hàng đầu tại Ý cũng như thế giới về công nghệ máy pha cà phê. Công nghệ vượt trội và thiết kế đột phá là những gì người ta hay nói về máy pha cà phê công nghiệp của hãng này.
Sanremo Zoe là đại diện điển hình của Sanremo rất được ưa thích trên thị trường. Sanremo Zoe được thiết kế cực kỳ sang trọng, bắt mắt và đem lại nhiều lợi ích hơn khi tiết kiệm điện, hiệu năng cao. Thiết kế vòi đánh sữa của Sanremo độc đáo giúp việc chuẩn bị sữa mousse mịn cho nghệ thuật pha cà phê càng dễ dàng càng tốt. Nhờ vào một hệ thống trao đổi nhiệt truyền thống với lưu thông nhiệt và các đơn vị, Zoe giúp ổn định nhiệt liên tục, đảm bảo chất lượng tuyệt vời của từng tách cafe được làm ra.
Máy pha cà phê Foresto
Một trong số những dòng sản phẩm máy pha cà phê Foresto được nhiều khách hàng ưa chuộng nhất hiện nay là máy pha cà phê Foresto 3085 chuyên nghiệp, dành cho quán vừa và nhỏ. Foresto 3085 được trang bị tới 2 bộ trao đổi nhiệt (thermocoil) chuyên làm nóng nước dẫn vào nồi hơi pha cà phê, chuyên dùng cho việc đánh sữa. Việc sở hữu 2 bộ trao đổi nhiệt chuyên biệt cho 2 mục đích đảm bảo người dùng có thể pha chế đồng thời nhiều loại đồ uống khác nhau: vừa pha cà phê espresso, vừa đánh sữa pha latte, cappuccino… giúp tăng tốc độ phục vụ của quán lên tối đa, đặc biệt vào giờ cao điểm.Trong trường hợp chỉ chiết xuất cà phê, máy sẽ sử dụng đúng lượng nhiệt cần thiết để kích hoạt chức năng mà không phải tiêu tốn nhiệt năng cho toàn hệ thống.
Máy pha cà phê công nghiệp FAEMA E98 RE – A2 Tall cup
Là 1 trong những dòng máy công nghiệp được yêu thích nhất hiện nay, thương hiệu nổi tiếng của Ý FAEMA E98 RE – A2 Tall cup chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời dành cho quán cà phê hay nhà hàng, khách sạn của bạn. Điểm nổi bật của hãng là các sản phẩm sở hữu tính năng điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt mà không cần phải khởi động lại máy.
Với thiết kế vỏ nhôm thép sang trọng với công nghệ tiên tiến giúp cho máy hoạt động ổn định, đảm bảo công suất. Máy pha cafe Faema có thể cung cấp nước nóng và hơi liên tục đảm bảo phục vụ liên tục khi dung tích nồi hơi lên đến 11l, công nghệ nồi hơi thông minh tối ưu hóa chu kỳ nạp và cân bằng nhiệt giúp máy có thể pha 200-300 ly cafe mà vẫn tạo ra các ly cafe có chất lượng đồng đều. Vòi đánh sữa được trang bị hệ thống tự động tạo ra hơi nước trộn lẫn với không khí để làm nóng và đánh bọt sữa mà không cần tới các thao tác trực tiếp của barista.
Máy pha cà phê Nuova Simonelli Appia 2 group
Nuova Simonelli Appia II là một dòng máy công nghiệp được nhiều nhãn hàng cafe lựa chọn bởi sự chuyên nghiệp tinh tế và chức năng hỗ trợ linh hoạt. Với công suất pha chế cafe từ 150-200 ly espresso/giờ máy pha cafe Nuova Simonelli Appia II đáp ứng được nhu cầu pha liên tục cho quán vào những giờ cao điểm. Máy được thiết kế với bộ khung bằng thép không gỉ vững chắc, các chi tiết vỏ máy được làm bằng là máy pha cà phê hiện đại với thiết kế tinh xảo, trang bị bộ khung bảo vệ rộng lớn bằng thép không gỉ làm cho vẻ ngoài của bộ máy thêm phần hiện đại. Nếu bạn muốn tạo ra những ly cà phê espresso đồng đều về chất lượng hãy chọn dòng máy này.
Hệ thống cho phép Barista lập trình sẵn lượng cà phê chiết xuất trong 1 shot hay 2 shot nhờ 4 nút chế độ lắp đặt ngay trên mỗi grouphead. Sau khi lập trình, công việc duy nhất Barista cần làm là cần nhấn chọn chế độ và để máy pha sẽ tự động chiết xuất chính xác lượng Espresso cần thiết với chất lượng hoàn hảo đồng đều ở mọi tách cà phê. Tính năng tự động ưu việt này giúp hạn chế tối đa rủi ro khi định lượng cà phê ở mỗi shot, đồng thời tiết kiệm thời gian đứng canh chỉnh của các Barista. Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể thiết lập lại mức định lượng Espresso bất cứ lúc nào, cực kì nhanh chóng và tiện lợi.
Máy pha cà phê công nghiệp Expobar
Expobar là một lựa chọn tuyệt vời cho thương hiệu máy pha cà phê bởi đây là thương hiệu được tin dùng lựa chọn bởi các chủ quán cafe khắp châu Âu. Trong đó, máy pha Expobar Monroc Control 2GR là một trong những dòng máy nổi bật của hãng này.
Khung máy được làm hoàn toàn từ thép không gỉ, xen kẽ là những mảng sơn đen đối lập. Sắc màu trung tính giúp máy có thể phù hợp với nhiều phong cách trang trí khác nhau. Ở phiên bản Monroc này, group head được bố trí cao hơn bình thường (raised group). Tính năng này nhằm phù hợp với nhiều loại thức uống take away khác nhau. Khách hàng có thể chọn ly có dung tích lớn mà không gặp vấn đề gì (latte macchiato). Expobar Monroc Control 2Gr là máy pha cà phê có thẩm mỹ đơn giản nhưng chứa đựng sức mạnh vượt trội. Công suất mạnh mẽ, các tính năng tiên tiến, máy sẽ là trợ thủ đắc lực hoàn hảo cho bất kỳ môi trường thương mại nào. Nếu bạn muốn tìm kiếm máy pha cà phê 2 group giá ổn, chất lượng cao thì Expobar Monroc Control là sự lựa chọn đáng giá.
Máy pha cà phê Wega Pegaso
Wega Macchine per Caffé là thương hiệu tiêu biểu đại diện cho ngành sản xuất máy pha cà phê espresso truyền thống nước Ý từ những năm 1985. Hãng này tập trung sản xuất các dòng máy chuyên nghiệp có thể làm ra tách cà phê espresso Ý đích thực như máy pha cà phê điện tử tự động, máy bán tự động và máy cơ.
Wega Pegaso là sản phẩm máy pha cafe chuyên nghiệp thuộc phân khúc tầm trung của tập đoàn Wega Italy. Tuy nhiên, ở máy lại tích hợp đầy đủ các tính năng, công nghệ. Wega Pegaso có có cụm thép lớn và dày nối từ boiler tới group head thay vì chỉ là một ống dẫn nhỏ. Với E61, quá trình nước được bơm vào bánh cà phê sẽ được làm chậm tối đa. Mục đích của việc làm này chính là để bánh cà phê (cookie) có thời gian nở đều bên trong handle. Đồng thời, nước sẽ được bơm vào một “bình đun”, tại đó – một lần nữa, nước sẽ được làm nóng tới nhiệt độ lý tưởng (88-92ºC) và chính lượng nước này mới là nước dùng để pha cà phê. Đây là phương pháp ổn định nhiệt và áp suất cơ học, tốn kém chi phí hơn nhiều nhưng hiệu quả tuyệt vời và không xảy ra lỗi; khác so với phương pháp tự động hoá bằng các sensor nhiệt rất dễ hư hỏng hoặc lỗi.
Máy pha cà phê Cimbali
Cimbali là thương hiệu sản xuất đi đầu về các dòng máy chuyên pha espresso và cappuccino từ năm 1912. LaCimbali RE- S là chiếc máy pha đa năng có kiểu dáng thanh lịch của hãng này đang được nhiều quán cà phê tin dùng.
LaCimbali RE- S được làm bằng chất liệu thép không gỉ, đồng thời được trang bị hệ thống siphon nhiệt kim phun cố định (fixed-nozzle thermosiphon) giúp đảm bảo hương vị thơm ngon của thành phẩm. LaCimbali RE- S được trang bị bảng điều điều khiển với các nút ấn nhanh chóng và chính xác (được làm sáng bởi hệ thống đèn LED). Đây là chiếc máy pha cà phê có chất lượng tốt với mức giá vô cùng hợp lý, xứng đáng để các quán cà phê chuyên nghiệp đầu tư.
LaCIMBALI RE- S được cải tiến với 1 nồi hơi làm bằng đồng cao cấp, có dung tích lớn 11 Lít. Nồi hơi này chuyên dùng để lấy nước nóng pha chế cà phê và lấy hơi đánh sữa. Bên trong nồi hơi còn chứa một bộ trao đổi nhiệt, đảm bảo nhiệt độ nước pha chế cà phê sẽ luôn được duy trì ổn định – điều kiện để tạo những ly cà phê hoàn hảo. Ưu điểm này cũng giúp đảm bảo máy luôn có đủ lượng nước cần thiết để chiết xuất cà phê nên máy có thể pha chế liên tục mà vẫn đạt chất lượng đồng đều ở mọi ly cà phê, kể cả trong giờ cao điểm. Đồng thời LaCIMBALI RE- S cũng giúp barista có thể vừa pha chế cà phê vừa đánh sữa cùng một lúc, tiết kiệm thời gian hiệu quả.
Máy pha cà phê công nghiệp Rancilio
Vẫn là một thương hiệu nổi tiếng của Ý, các loại máy pha cà phê công nghiệp mà Rancilio phân phối đều có chất lượng hoàn hảo và có độ bền rất cao. Dòng máy này có được mẫu thiết kế vô cùng trẻ trung nên nó có thể thích hợp với mọi không gian. Đặc biệt hãng còn tích hợp một vài tính năng độc quyền và nhiều lợi ích như việc tiết kiệm thời gian pha chế cho người sử dụng. Một trong những sản phẩm bán chạy nhất của thương hiệu này có thể kể đến là máy pha cà phê Rancilio Classe 5 USB 2 Group.
Máy pha cà phê 5 USB 2 Group được đánh giá cao bởi khả năng duy trì tính ổn định và tránh tình trạng bị hụt áp, đảm bảo phục vụ hết công suất, phù hợp cho quán và cửa hàng có lượng khách đông. Hệ thống bên trong máy được phân bổ hợp lý với nồi hơi dung tích 11 Lít cùng máy bơm công suất cao, hộp bảo vệ vi mạch chủ ở vị trí an toàn, tránh các trường hợp nước tràn vào máy, cháy nổ. Các chi tiết trong máy đều được làm bằng hợp kim siêu bền, các vị trí tiếp nối cũng được làm bằng hợp kim không gỉ có độ bền cao giúp gia tăng tuổi thọ cho máy pha. Hệ thống kiểm soát nhiệt độ nước để pha trà và cà phê với 2 chế độ nhiệt độ khác nhau với liều lượng nước có thể lập trình. Nước nóng và nước lạnh được pha với nhau qua vi xử lý điện tử cho ra nhiệt độ nước mong muốn, tự động dừng khi đạt được liều lượng mong muốn, cả nhiệt độ và lượng nước có thể được lập trình cho mỗi chế độ cài đặt bằng cách sử dụng các phần mềm, mà không cần phải mở máy.
| Xem thêm: Hướng dẫn cách pha cà phê 3 tầng chuẩn nhất hiện nay
Mua máy pha cà phê công nghiệp ở đâu uy tín?
Ở Việt Nam hiện nay, bạn không thể mua máy pha cà phê công nghiệp từ trực tiếp nhà sản xuất mà phải thông qua các công ty nhập khẩu và phân phối trong nước. Dưới đây là một số đơn vị uy tín về cung cấp máy pha cà phê bạn có thể tham khảo:
Công Ty TNHH Epicure Vina
Thành lập từ cuối năm 2013, Epicure luôn mang đến cho khách hàng những giải pháp về cà phê tin cậy và toàn diện nhất. Từ việc cung cấp, lắp đặt và bảo trì các dòng máy pha cà phê bền bỉ cho đến việc mang lại sự trải nghiệm cà phê mang đậm phong cách Ý, Epicure đáp ứng mọi nhu cầu đa dạng của khách hàng. Epicure luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho gia đình, văn phòng, quán cà phê, nhà hàng và khách sạn cao cấp bởi “chỉ bán sản phẩm chất lượng và đi kèm dịch vụ tốt nhất”.
Phadin Coffee
Được đánh giá là một trong những địa điểm bán máy pha cà phê đa dạng, với nhiều mẫu mã cho khách hàng lựa chọn. Phadin Coffee cam kết bán sản phẩm chất lượng, dịch vụ hậu đãi tốt làm hài lòng khách hàng là những điều mà Phadin luôn mong muốn mang lại cho người dùng.
Phadin Coffee tự tin cam kết mang đến cho khách hàng các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo về chất lượng. Ngoài ra, Phadin Coffee còn sở hữu đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm trải dài từ Nam ra Bắc, sẵn sàng hỗ trợ kỹ thuật cho khách hàng bất cứ lúc nào (kể cả cuối tuần, ngày nghỉ, ngày lễ). Giúp việc kinh doanh của khách hàng không bị gián đoạn.
PhinViet
PhinViet là đơn vị uy tín chuyên cung cấp máy móc thiết bị cho quán cà phê với các dòng sản phẩm từ cá thương hiệu uy tín và nổi tiếng trên thế giới như Rancilio (Ý), Nouva Simonnelli (Ý), Casadio (Ý), Vitamix (Mỹ), Blandtec (Mỹ), …
Với đội ngũ nhân viên trẻ, năng động và nhiệt huyết, Phin Việt luôn đặt uy tín lên hàng đầu, đồng thời chất lượng sản phẩm và dịch vụ không ngừng được cải thiện cam kết đáp ứng một cách tốt nhất những nhu cầu mà khách hàng mong muốn. Cùng với đội ngũ nhân viên kỹ thuật lành nghề, công ty luôn hỗ trợ tối đa trong việc sửa chữa và bảo trì các sản phẩm máy móc, thiết bị.
Vừa tiết kiệm thời gian pha chế, công sức của nhân viên pha chế mà chất lượng sản phẩm lại tốt hơn rất nhiều so với cách làm thủ công; máy pha cà phê công nghiệp là một lựa chọn không thể bỏ qua cho các quán cà phê, nhà hàng, khách sạn. Hi vọng rằng thông qua bài viết này có thể giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích cho sự lựa chọn 1 chiếc máy pha cà phê thực sự phù hợp với nhu cầu của mình.
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
