Nông Sản
đậu Xanh ăn Nhiều Có Tốt Không
Đậu xanh là một trong những thực phẩm vô cùng quen thuộc và giàu chất dinh dưỡng, không những là món ăn được sử dụng thường xuyên mà còn là một loại thuốc hữu hiệu chữa được nhiều loại bệnh khác nhau. Vậy ăn đậu xanh mỗi ngày có tốt không? Chúng ta cùng đi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Ăn đậu xanh mỗi ngày có tốt không?
Đậu xanh là thực phẩm hàng ngày quen thuộc với mỗi người chúng ta. Tương tự như các loại thực phẩm khác, sử dụng đậu xanh việc sử dụng hàm lượng như thế nào vẫn nên được chú ý tới. Ăn đậu xanh mỗi ngày có thể sẽ dẫn đến việc đầy bụng và tăng lượng bột đường trong máu. Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng thì mỗi tuần, người lớn có thể ăn từ 3-4 ly đậu xanh, riêng đối với người già, trẻ em hoặc những người có vấn đề sức khỏe về đường tiêu hóa thì nên cắt giảm chỉ nên ăn 2 lần/ tuần, mỗi lần nữa chén.
Tác dụng của đậu xanh
Ngăn ngừa các bệnh về tim
Đậu xanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim do hàm lượng flavonoid cao. Flavonoid là chất chống oxy hóa polyphenolic thường được tìm thấy trong trái cây và rau quả. Chúng có khả năng chống oxy hóa kèm theo đặc tính chống viêm nhất định.
Phòng chống ung thư đại tràng
Đậu xanh chứa nhiều lipid, glucid, protid có lợi cho việc chống oxy hóa. Phần nhân hạt màu vàng chứa chất coumestrol – một loại polyphenol có tác dụng chống các gốc tự do gấp 50 lần vitamin E và 20 lần vitamin C.
Nâng cao khả năng tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ cao của đậu xanh tác động tích cực đến hệ tiêu hóa. Nhiều loại chất xơ có thể làm tăng quá trình tiêu hóa và thúc đẩy nhu động ruột, giảm căng thẳng trên đường ruột.
Kiểm soát đường huyết, biến chứng của bệnh tiểu đường
Đậu xanh sở hữu nguồn flavonoid và carotenoids khá dồi dào. Flavonoid chứa các chất chống oxy hóa cơ bản như quercetin và kaempferol. Trong khi đó catechin đã được chứng minh làm giảm mức độ nghiêm trọng trong các trường hợp đột quỵ.
Tăng cường chức năng của hệ miễn dịch
Tác dụng chất chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch trong đậu xanh. Chất chống oxy hóa là các hợp chất có lợi trong cơ thể giúp tìm kiếm các gốc tự do nguy hiểm và loại bỏ chúng khỏi hệ thống của chúng ta trước khi chúng có thể gây bệnh hoặc tổn thương mô.
Cải thiện thị lực
Một lượng caroten được tìm thấy trong đậu xanh có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng – nguyên nhân gây giảm thị lực và chức năng mắt. Lutein và zeaxanthin được tập trung tại điểm vàng trên mắt đóng vai trò chính trong việc ngăn chặn mọi áp lực đối với hoạt động bên trong của mắt.
Giúp xương chắc khỏe hơn
Đậu xanh là một nguồn cung cấp vitamin K phong phú. Ngoài ra một khoáng chất khác là canxi được tìm thấy trong đậu xanh cũng không thể thiếu trong việc ngăn ngừa thoái hóa xương và loãng xương.
Nâng cao chất lượng hoạt động đường tiêu hóa
Trong 110g đậu xanh, cơ thể có thể hấp thu được 15% lượng chất xơ hỗ trợ việc tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn. Đậu xanh thuộc nhóm thực phẩm mang lại nguồn chất xơ tốt cho sức khỏe.
Tốt cho phụ nữ chuẩn bị mang thai
Nguồn axit folic dồi dào đóng vai trò chính trong việc phát triển tế bào thai nhi theo các giai đoạn tuổi. Nồng độ axit folic trong cơ thể phụ nữ đảm bảo sự phát triển bình thường của thai trong tử cung, đặc biệt trong việc ngăn ngừa dị tật ống thần kinh.
Phòng chống, hỗ trị điều trị bệnh gout
Hàm lượng chất xơ có trong đậu xanh tham gia tích cực vào việc chuyển hóa protein nên giảm hình thành, tích tụ axit uric – nguyên nhân gây nên bệnh gout.
Tính kháng viêm của loại thực vật này với hoạt chất flavonoid làm ức chế sự phát triển của thoái hóa khớp, giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp, đau khớp do căn bệnh gout gây ra.
Giúp thanh nhiệt, giải độc
Thành phần chính là protit, tinh bột, chất béo và chất xơ, nó chứa Vitamin E, B1, B2, B3, B6, C, tiền vitamin A, vitamin K, acid folic và các khoáng tố gồm Ca, Mg, K, Na… tác dụng giải độc, hạ sưng phù, điều hòa tạng phủ, trị ung nhọt, vừa bổ vừa mát. Đông y từ lâu đã xem đậu xanh như một nguyên liệu, phương thuốc trong việc làm mát cơ thể.
Giảm lo âu, căng thẳng, chống trầm cảm
Thành phần của đậu xanh có chứa folate và chất chống oxy hóa như carotenoids và flavonoids tham gia tích cực vào quá trình giảm căng thẳng, stress và trầm cảm cho con người. Tác dụng của đậu xanh với sức khỏe tâm thần đã được khẳng định.
Công dụng làm đẹp da hiệu quả
Giúp da lấy lại vẻ trắng sáng
Bột đậu xanh chứa tinh bột, chất béo, protid, chất xơ. Ngoài ra thành phần vitamin B1, B2, B3, B6, vitamin C, vitamin E, tiền vitamin K, acid folic cũng chiếm hàm lượng lớn… Vậy nên đậu xanh được coi như một nguyên liệu tự nhiên giúp làm sáng da hiệu quả. Trong đậu xanh chứa một số hợp chất giúp loại bỏ các chất độc ra khỏi da và giúp da trông rạng rỡ, sáng hơn.
Giảm mức độ da rám nắng
Khoáng chất trong đậu xanh giúp da làm giảm rám nắng, hạn chế sự ảnh hưởng của các tia cực tím ngoài trời.
Một số lưu ý khi sử dụng
Mặc dù có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe, song đậu xanh vẫn có những tác dụng phụ má chúng ta cần cảnh giác.
Tiêu chảy
Những người được cho là máu lạnh thường bị đau nhức chân tay, có biểu hiện lạnh buốt nếu dùng đậu xanh rất dễ khiến cơ thể rối loạn tiêu hóa.
Dị ứng
Nếu dùng hoặc dùng với liều lượng quá cao có thể gây nổi mẩn ngứa, phát ban, mề đay.
Ảnh hưởng chức năng tiêu hóa
Lectin là một loại protein liên kết với carbohydrate có mặt trong đậu xanh. Với một số người chúng có thể gây ra vấn đề trong hệ thống tiêu hóa như làm đầy bụng, ợ hơi, khó tiêu…
Đậu xanh là loại thực vật được sử dụng phổ biến trong đời sống hàng ngày, là món ăn thân thuộc với nhiều gia đình. Song song với đó là những tác dụng tuyệt vời mà nó đem lại. Tuy nhiên, qua bài viết trên, chúng ta không những biết được ăn đậu xanh mỗi ngày có tốt không, mà còn biết được những tác dụng cũng như một số điều cần nên chú ý khi sử dụng loại thực phẩm này. Mong rằng các bạn có thêm được những kiến thức bổ ích và chúc các bạn mạnh khỏe.
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
