Nông Sản
đậu Xanh Bỏ Vỏ
Mô tả
Đậu đỗ xanh bóc vỏ hay đỗ xanh có tên khoa học là Vigna radiata. Nó là giống cây thảo, mọc thẳng đứng. Hoa thường có màu vàng, mọc kẽ lá. Quả đậu xanh có hình trụ, kích thước nhỏ nhưng nhiều. Trong có nhiều hạt hình tròn, nhỏ, màu xanh lá nhạt và ruột vàng, mầm ở giữa.
Theo đông y, đậu xanh có vị ngọt, tính hàn, hơi tanh, bổ nguyên khí, thanh nhiệt giải độc. Có thể chữa được nhiều bệnh tường gặp và có nhiều tác dụng tốt như: hạ huyết áp, tốt cho dạ dày, chữa say nắng, ung nhọt, đậu mùa, mắt mờ…
Tác dụng của đậu đỗ xanh bóc vỏ.
- Ngăn ngừa một số bệnh ung thư
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường
- Giúp giảm cân
- Lợi tiểu
- Thanh nhiệt giải độc
- Làm trắng da
- Bổ máu
Ăn đậu xanh xát vỏ hằng ngày có tốt không?
- Để có một cơ thể khỏe mạnh, chúng ta nên chú ý đến hàm lượng đậu xanh khi muốn sử dụng. đậu xanh là loại thực phẩm không nên ăn hằng vì có thể gây chán, mất hương vị ngon. Thêm nữa, nếu ăn quá nhiều và trong thời gian dài cơ thể chúng ta có thể bị dư thừa chất đường bột. Nhất là món chè.
- Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 1 tuần người lớn nên ăn khoảng 34 lần, mỗi lần tầm 1 nắm đậu. Trẻ em chỉ nên ăn tuần 1 lần, mỗi lần 1 ít nhỏ. Nhưng với trẻ trên 6 tuổi thì có thể ăn theo chế độ người lớn.
Đỗ xanh bóc vỏ hay còn gọi là đậu xanh bóc vỏ là thực phẩm bổ dưỡng thường được dùng để nấu chè, thổi xôi, nấu cháo,…. Đỗ xanh bóc vỏ có thể kết hợp với nhiều loại ngũ cốc, rau củ trái cây để cho ra nhiều loại chè khác nhau. Như chè đậu xanh đậu xanh rong biển giải nhiệt mùa hè, chè cốm đậu xanh, chè đậu xanh bí đỏ, cháo đã xanh nấu với lươn Nghệ An…
Ngoài ra đỗ xanh bóc vỏ còn làm bánh đậu xanh là một món ăn được rất nhiều người đặc biệt yêu thích. Bánh đậu xanh thơm lừng hấp dẫn mà chỉ cần ngửi thôi cũng đã khiến mọi người say mê rồi.
Sản phẩm có thành phần dinh dưỡng cao, hạt chứa nước 14%; protid 23,4%, lipid 2,4%, glucid 53,10%, cellulose 4,7%. Còn có các nguyên tố vi lượng Ca, P, Fe và các vitamin (tiền sinh tố A, B1, B2, PP, C). Còn có phosphatidyl choline, phosphatidylethanolamine, phosphtidylinositol, phosphatidylserine; phosphatidicacid.
Tác dụng tuyệt vời của sản phẩm đối với sức khỏe (hỗ trợ điều trị bệnh gout, tăng cường sức khỏe trái tim, giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt, ngăn ngừa ung thư dạ dày, tăng cường hệ miễn dịch)
NHỮNG LƯU Ý KHI ĂN ĐẬU XANH:
– Đậu xanh tuy tốt nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều. Thông thường người lớn chỉ nên ăn 2 – 3 lần/ tuần. Ăn quá nhiều đậu xanh sẽ gây ra bệnh dạ dày, đường ruột. Nữ giới ăn đậu xanh quá lượng sẽ dễ bị chướng bụng, đau bụng kinh.
– Những người có tình trạng lạnh bụng, thể chất hàn lạnh không nên ăn những thực phẩm có tính mát, hàn như đậu xanh.
– Không nên ăn đậu xanh sống để chữa bệnh vì có một số trường hợp bệnh nhân bị ngộ độc. Một số triệu chứng như: say, chóng mặt và ngất xỉu hoặc ói mửa…
– Khi đói không nên ăn đậu xanh bởi đậu xanh có tính hàn, khi đói ăn sẽ không tốt cho dạ dày.
– Đậu xanh có thể giải độc vì vậy nếu đang uống thuốc đặc biệt là thuốc đông y thì không nên ăn đậu xanh.
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
