Tuyển dụng
Khách Háng Có Nên Tự Phục Vụ Trong Quán ăn
Kinh doanh nhà hàng ngày càng phát triển bởi những loại hình khác nhau tạo ra nhiều sự lựa chọn hơn cho khách hàng. Trong đó, loại hình kinh doanh nhà hàng tự phục vụ đang dành được nhiều sự ưu ái từ phía thực khách và khẳng định sức cạnh tranh mạnh mẽ trên thị trường. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhà hàng tự phục vụ là như thế nào nhé!
Nhà hàng tự phục vụ là gì?
Nhà hàng tự phục vụ được gọi chung là “Buffet restaurant” ở hầu hết các quốc gia trên thế giới. Trong tiếng Pháp, buffet được hiểu là tự chọn hay còn gọi là “tiệc đứng”, nghĩa là thực khách có thể đi lại, đứng ngồi tùy thích khi ăn uống.
Khi đến với những loại hình nhà hàng này, thực khách sẽ tự phục vụ mình bằng cách lấy thức ăn được bày sẳn trên các quầy kệ của nhà hàng, tự chọn những món ăn mình thích với những món ăn nóng, nguội và các loại đồ uống. Điểm nổi bật của nhà hàng tự phục vụ là phong cách tự do, thoải mái và giá sẽ cố định cho tất cả khách hàng. Món ăn được bày sẵn trên các quầy kệ của nhà hàng tự phục vụ để khách hàng dễ dàng lựa chọn.
Nguồn gốc loại hình nhà hàng tự phục vụ
Nhiều tài liệu khẳng định, buffet bắt nguồn từ Châu Âu, song thực ra nó đã được người Trung Quốc tổ chức từ hàng ngàn năm về trước. Hiện nay, khắp nơi trên thế giới đều thống nhất gọi cách ăn uống tự phục vụ này là buffet. Bắt nguồn từ những chiến binh cổ đại tổ chức các bữa tiệc tự phục vụ trên chiến trường đến những bữa tiệc ngoại giao nhằm tạo nên sự thoải mái trong thói quen ăn uống của khách quý phương xa.
Trải qua thời gian, buffet đã phát triển rộng khắp trên mọi miền thế giới, có mặt tại hầu hết các quốc gia và các món ăn cũng được chế biến phong phú, đa dạng hơn. Từ những món ăn truyền thống, đậm đà bản sắc dân tộc đến món ăn tổng hợp từ phong cách Âu đến phong cách Á. Buffet ngày càng là cách thức ăn uống tự do và phong phú nhất.
Phân loại tiệc buffet
Thông thường có 3 loại tiệc buffet chính là: Sitdown buffet, Standing buffet và Cooktail buffet.
– Sitdown buffet là loại tiệc buffet lớn. Không gian tiệc bao gồm các quầy phục vụ và các bàn ăn đã được set-up trước. Đồ ăn phục vụ trong các tiệc Sitdown buffet nhiều và đa dạng hơn. Thực khách dùng đồ ăn và có thể được phục vụ đồ uống tại bàn.
– Standing buffet là loại tiệc buffet cơ động hơn. Thực khách lựa chọn các loại đồ ăn và dùng dụng cụ ăn trực tiếp trên tay. Loại tiệc này không bố trí bàn tiệc. Đôi khi sẽ có bày sẵn ghế để thực khách có thể nghỉ chân. Với loại tiệc này, thực khách phải tự phục vụ đồ uống.
– Cooktail buffet là loại tiệc nhẹ, chủ yếu dùng trong các buổi giao đãi mang tính chất ngoại giao. Các món mang đến cho từng thực khách trên những đĩa lớn. Các loại đồ ăn hầu hết là fingerfood (đồ ăn nhỏ bằng ngón tay).
Các bạn có thể xem thêm các hình thức phục vụ trong nhà hàng khác tại đây
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
