Công Thức Pha Chế
Cách Dùng Máy Pha Cà Phê Mishio Mk05
Máy pha cà phê là một phần trong cuộc sống của hàng triệu người hiện nay. Bởi lẽ chỉ tính riêng tại Mỹ, mỗi ngày đã có hàng triệu người uống cà phê. Nếu bạn đã từng dùng máy pha cafe thì có thể thấy quy trình này không thể thực hiện theo trực giác đơn giản được. Chính vì vậy hôm nay 2momart xin chia sẻ đến bạn cách sử dụng máy pha cà phê đúng cách để đem đến một ly cafe thơm ngon nhất nhé.
Máy pha cà phê là gì – Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy pha cà phê
# Máy pha cà phê
Đây là một thiết bị được phát minh giúp pha cà phê tự động nhanh chóng hơn. Thiết bị này ra đời giúp đáp ứng nhu cầu sử dụng cà phê đúng chuẩn, nhanh chóng ngay tại nhà hoặc văn phòng. Một số loại máy pha cà phê phổ biến trên thị trường hiện nay có thể kể đến như: máy pha cafe chuyên nghiệp, máy tự động, máy pha cafe viên nén, máy pha cà phê mini,…
Máy pha cà phê hiện nay
# Cấu tạo
Máy pha cà phê cấu tạo vô cùng đơn giản gồm thân máy, bình chứa nước, tay cầm, nút điều khiển, sử dụng điện. Do có cấu tạo khác nhau nên một số dòng có thể sẽ sử dụng cà phê bột, cà phê viên nén hoặc cà phê hạt.
# Nguyên lý hoạt động
Máy pha cà phê hoạt động theo nguyên lý chân không cùng với bộ nén tạo lực sẽ đẩy nước đã được đun sôi vào khay đựng bột cà phê, sau đó máy ngắt điện, hạ áp suất cho cà phê được chảy ra ngoài, mang đến cho bạn những cốc cà phê nóng hổi, thơm ngon.
Có nên dùng máy pha cà phê?
Sử dụng máy pha cà phê mang đến nhiều công dụng:
Sử dụng máy pha cà phê giúp bạn tiết kiệm thời gian
# Sử dụng máy pha cà phê giúp bạn tiết kiệm thời gian, chi phí:
Với một chiếc máy pha chuyên nghiệp sẽ giúp bạn nhanh chóng có được một ly cà phê thơm ngon chỉ với vài thao tác đơn giản. Thay vì ngồi chờ đợi một tách cà phê phin từ 10 – 15 phút, bạn chỉ cần khoảng 3 phút là có thể thưởng thức một ly cà phê hoàn hảo. Đặc biệt ở những cửa hàng cà phê, những chiếc máy pha cà phê chuyên nghiệp này sẽ trở thành một trợ thủ đắc lực giúp phục vụ khách hàng một cách nhanh chóng, năng suất hơn, do đó lợi nhuận thu về sẽ lớn hơn.
# Đơn giản trong quá trình sử dụng:
Các máy pha cà phê chuyên nghiệp đều được lập trình sẵn chế độ pha cà phê tự động cho phép chiết xuất được tách cà phê chất lượng hoàn hảo giống nhau 100%.
# Đảm bảo về chất lượng:
Nhờ được lập trình sẵn, cho dù bạn mới sử dụng máy pha hoặc đã giàu kinh nghiệm đều có thể pha được một tách cà phê thơm ngon, tròn vị. Ưu điểm này sẽ rất phù hợp cho những quán cà phê nhỏ.
Cách sử dụng máy pha cà phê hiệu quả, an toàn
Để có thể pha được 1 tách cà phê ngon với máy pha cà phê, thì bước đầu tiên bạn cũng cần biết những cách cơ bản để sử dụng máy:
Cách pha cà phê đơn giản
3.1 Pha cà phê theo cách đơn giản
# Cho phễu lọc cà phê vào trong rổ lọc
Mặc dù phễu lọc tự nhiên hay là phễu lọc tẩy trắng đều có thể dùng được, nhưng tốt hơn bạn vẫn nên dùng phễu lọc có thương hiệu. Phễu lọc rẻ tiền không có thương hiệu thường kém chất lượng và có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng của ly cà phê. Nhiều loại máy pha cà phê thường dùng lưới lọc riêng.
# Đong bột cà phê theo tỷ lệ
Lượng bột cà phê sẽ tỷ lệ thuận với lượng cà phê mà bạn muốn pha. Bên cạnh đó, tùy vào máy và loại cà phê mà bạn dùng, thì tỷ lệ giữa bột cà phê và nước có thể khác nhau. Tỷ lệ tiêu chuẩn đó là 2 thìa canh cho mỗi 180ml nước pha. Bạn nên kiểm tra kỹ sổ tay hướng dẫn sử dụng máy pha cà phê của hãng khi xác định tỷ lệ bột cà phê và nước. Cà phê phối trộn có thể có tỷ lệ cà phê/nước đặc biệt theo hướng dẫn sử dụng trên bao bì.
# Đong nước để pha cà phê
Để đong nước pha chính xác bạn có thể dùng các vạch chia trên bình cà phê hoặc in bên cạnh máy pha cafe. Sử dụng bình cà phê để rót nước vào máy pha cà phê ở một khoảng trống phía sau hoặc bên trên phễu lọc.
Người dùng máy pha cà phê lần đầu thường đổ nước trực tiếp vào rổ lọc. Tuy nhiên, bạn nên đổ nước vào khoang được thiết kế để giữ nước trước khi pha. Sau khi đã nước vào, lắp bình cà phê ngược trở lại để làm nóng.
# Cắm điện máy pha cà phê, mở công tắc
Một số máy sẽ pha cà phê một cách tự động, trong khi một số khác có bộ cài đặt thời gian bằng tay.
# Đợi đến khi pha cà phê xong và rót ra
Một số máy pha cà phê có nút “dừng” cho phép bạn tạm ngưng quá trình pha và rót ra cốc trước khi pha tiếp.
# Nếu sử dụng phễu giấy thì vứt bỏ bã ngay
Nếu như bạn lấy bã cà phê ra quá muộn thì cà phê sẽ quá đắng bởi hương thơm đã thoát đi trong quá trình pha. Nếu bạn đang dùng phễu lọc dạng lưới thì chỉ cần đổ bỏ bã cà phê (hoặc tái sử dụng) sau đó rửa sạch phễu lọc.
3.2 Cách pha cà phê sao cho thơm ngon nhất
Trên đây là cách pha cà phê đơn giản nhất mà bạn có thể thực hiện, tuy nhiên, để có một tách cà phê đậm vị thơm ngon, bạn có thể tham khảo cách dưới đây nhé:
Cách pha cà phê với máy pha sao cho thơm ngon nhất
# Sử dụng cà phê mới xay từ hạt cà phê
Sử dụng cà phê mới xay từ hạt cà phê
Để có cà phê thơm và tươi hơn thì bạn nên mua hạt cà phê mới rang và tự mình xay, thay vì mua cà phê đã xay sẵn. Hương vị cà phê đến từ hỗn hợp mùi tinh túy chứa bên trong hạt cà phê. Khi xay, phần bên trong của hạt cà phê sẽ tiếp xúc với không khí, theo thời gian sẽ phản ứng với không khí, làm cho cà phê mất dần hương thơm.
# Vệ sinh máy pha cà phê sau khi sử dụng
Giống như bất kỳ thiết bị nào khi sử dụng nhiều nước nóng, máy pha cà phê hạt có thể tích tụ cặn khoáng sau một khoảng thời gian sử dụng. Cặn khoáng sẽ khiến cà phê pha ra có mùi ôi chua khó chịu, vì vậy bạn nên vệ sinh theo định kỳ để có cà phê thơm ngon nhất. Bạn có thể tìm trên mạng cách vệ sinh máy pha cafe, hoặc theo hướng dẫn từ máy pha.
# Sử dụng đúng độ mịn cho các phương pháp pha cà phê
Các phương pháp pha cà phê khác nhau có thể sẽ yêu cầu cà phê được xay mịn hơn hoặc thô hơn để có hương vị tối ưu. Vì bột cà phê trao đổi hương vị với nước nên việc thay đổi độ mịn của bột cà phê có thể ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng. Nói chung, thời gian pha hay thời gian tiếp xúc giữa nước và cà phê càng lâu thì cà phê càng phải thô hơn.
Đối với cách pha cà phê để “nhỏ giọt” như mô tả trong Phần 3.1 trên đây thì cà phê xay vừa là tốt nhất.
# Sử dụng đúng nhiệt độ để pha
Hầu hết những cách pha thông thường đều yêu cầu nước ở nhiệt độ khoảng 90-95 độ C, hoặc dưới nhiệt độ sôi một chút. Nước lạnh hơn sẽ không thể lấy được hết hương vị từ hạt cà phê, trong khi nước nóng hơn có thể làm cháy cà phê và ảnh hưởng đến hương vị của cà phê.
Xử lý các sự cố với máy pha cà phê
Cũng như những thiết bị điện gia dụng khác, máy pha cà phê đôi khi sẽ bị hỏng. Dưới đây là một số vấn đề thường gặp phải và gợi ý về cách khắc phục. Trước khi xử lý sự cố, bạn cần phải rút điện và đảm bảo không có nước nóng chứa trong bình chứa.
Xử lý những sự cố với máy pha cà phê
# Hương vị cà phê có sự khác thường
Nước nóng có thể giữ lại cặn khoáng trong máy pha, và khi tích tụ nhiều cặn có thể ảnh hưởng đến hương vị cà phê. Bạn nên vệ sinh máy pha cà phê gồm các bộ phận bên trong hằng tháng nếu máy được dùng thường xuyên.
Bạn cũng nên cân nhắc khả năng xảy ra sai sót khi lưu trữ hoặc xử lý cà phê. Kiểm tra xem cà phê có bị để ngoài không khí hoặc tiếp xúc với chất khác làm ảnh hưởng đến hương vị hay không? Cà phê có khả năng hấp thụ mùi từ các nguồn khác rất tốt
# Nước không chảy qua máy pha cà phê
Nếu chỉ có một ít nước hoặc không có nước chảy qua máy pha cà phê thì một trong các ống dẫn của máy có thể đã bị nghẹt (ống làm nóng bằng nhôm rất dễ bị nghẹt). Lúc này bạn rót giấm vào khoang chứa nước và chạy máy, nhưng không cho cà phê và giấy lọc vào. Lặp lại cho đến khi máy không còn nghẹt nữa, sau đó để súc rửa giấm chạy máy hai lần với nước.
# Máy pha ra quá ít hoặc quá nhiều cà phê
Nhiều loại máy hiện đại cho phép chọn dung tích cà phê khi pha ra nên người dùng có thể pha cà phê trực tiếp vào cốc hoặc bình giữ nhiệt dễ dàng. Bạn cần đảm bảo máy được cài đặt đúng và lượng nước trong khoang là chính xác trước khi bắt đầu pha, hoặc bạn phải xem sổ tay hướng dẫn để biết cách điều chỉnh dung tích cà phê.
# Cà phê không nóng
Đây thường là vấn đề của bộ phận gia nhiệt hay cuộn dây bên trong của máy. Vì bạn sẽ khó tìm được các bộ phận thay thế, hơn nữa việc tiếp xúc với dây điện khi sửa chữa cũng rất nguy hiểm, nên tốt nhất bạn hãy mua máy mới.
Nếu bạn vẫn muốn xử lý sự cố về điện của máy pha cà phê thì nhớ phải rút dây điện và tắt công tắc trước khi sửa để đảm bảo an toàn nhé.
Lời khuyên dành cho bạn khi sử dụng máy pha cà phê
Nếu bạn thấy cà phê pha ra đắng hơn mong muốn, hãy thử rắc 2-3 nhúm muối nhỏ lên bột cà phê. Với phương pháp này giúp giảm vị đắng sinh ra trong khi pha (nhất là khi cà phê có chất lượng thấp). Vài mảnh vỏ trứng cũng giúp làm dịu vị cà phê lắm đó.
Có nhiều yếu tố quyết định đến một ly cà phê thơm ngon
● Nhớ cột chặt túi cà phê sau khi đã lấy cà phê ra pha. Nếu không, cà phê sẽ bị ôi thiu do tiếp xúc với oxi.
● Rắc bột quế nghiền mịn lên cà phê trước khi pha cũng có thể giúp giảm vị đắng của cà phê pha đặc. Tuy nhiên bạn nên cẩn thận vì với cách pha nhỏ giọt, khi cho vào nhiều hơn một thìa canh gia vị nghiền mịn có thể khiến máy bị nghẹt và tràn.
● Mặc dù phương pháp tiêu chuẩn trên đây đã phù hợp với rất nhiều loại máy pha cà phê không quá khác nhau, nhưng một số máy sử dụng quy trình pha rất khác nên bạn cần phải xem hướng dẫn bổ sung. Bạn có thể tìm trên mạng các hướng dẫn như:
● Cách sử dụng Máy pha cafe Mishio MK05
● Cách sử dụng Máy pha cà phê tự động Delonghi Esam4000.B
● Có thể cân nhắc tái sử dụng bã cà phê. Bã cà phê có thể được sử dụng làm chất hút mùi trong tủ lạnh hoặc làm tác nhân cọ rửa trong máy rửa bát đĩa. Vì bã cà phê chứa phốt pho và nitơ nên có thể được dùng làm phân bón cho một số cây trồng.
Mua máy pha cà phê chính hãng ở đâu?
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán máy pha cà phê, tuy nhiên nếu bạn còn băn khoăn hãy tìm đến công cụ so sánh giá trực tuyến 2momart để tìm kiếm các máy pha cafe chính hãng nhanh nhất. Mặc dù không phải là website bán hàng, nhưng đội ngũ 2momart đã tìm kiếm và chọn lọc cũng như đánh giá được ưu điểm, nhược điểm các loại máy pha này trên thị trường giúp bạn có được sự lựa chọn đúng đắn nhất.
Mua máy pha cà phê ở nơi uy tín để cho ra một ly cà phê chất lượng
Hi vọng với những chia sẻ trên của 2momart đã giúp bạn biết cách pha cà phê sao cho ngon nhất
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
