Công Thức Pha Chế
Cách Pha Cà Phê Bọt
Cà phê Dalgona (hay cà phê bọt biển) là món đồ uống “hot trend” khiến các “tín đồ” mê cà phê phát sốt ngay từ khi vừa xuất hiện. Bạn muốn tự pha chế để thưởng thức ly cà phê bọt biển, hãy ghi lại hướng dẫn làm cà phê phin bọt biển của Aeroco Coffee. Cà phê pha chế theo công thức này không chỉ thơm ngon khó cưỡng mà chỉ cần nhìn thôi cũng khiến bạn “xiêu lòng”!
► Xem thêm: Cách làm cà phê bọt biển bằng muỗng, không cần máy đánh trứng tại nhà
Cách làm cà phê bọt biển bằng cà phê phin
Bước 1: Làm bọt cà phê phin
- Cho bột cà phê vào phin, chế nước sôi vào rồi đậy lại, đợi một lúc để lấy phần nước cốt cà phê phin.
- Cho 25g đường và phần nước cốt cà phê phin vào tô. Dùng cây đánh trứng đánh đến khi đường tan và tạo thành hỗn hợp sánh mịn, có màu nâu đậm.
- Cho nốt 25g đường còn lại vào đánh chung, đến khi tạo được lớp bọt mịn có màu nâu nhạt, bông đều và có hình chóp là được.
Làm cà phê bọt biển 3 màu đẹp mắt
Bước 2: Làm cà phê bọt biển 3 màu đẹp mắt
- Cho phần sữa đặc vào đáy ly rồi đổ sữa tươi không đường để tạo thành lớp sữa 2 màu.
- Đổ đá viên nhỏ vào, cuối cùng là rót từ từ lớp bọt cà phê phin lên trên cùng.
- Cuối cùng, sau khi đã hoàn thành các bước làm cà phê phin bọt biển không cần máy đánh trứng trên đây, bạn chỉ việc thưởng thức thành quả của mình. Đảm bảo bạn sẽ hài lòng về ly cà phê bọt biển mà mình tự pha chế!
Cách làm cà phê phin bọt biển sử dụng máy xay sinh tố
Bước 1: Pha cà phê phin
Cho vào khoảng 1/3 phin bột cà phê, rót nước sôi ngập mặt cà phê và ủ trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, bạn rót thêm nước sôi vào đầy phin để bắt đầu chiết xuất nước cốt cà phê.
Bước 2: Đánh bọt cà phê phin
- Cho phần cốt cà phê phin vào máy xay sinh tố rồi đổ từ từ 40g đường vào xay cùng.
- Phần hỗn hợp đã bông xốp, chuyển dần sang màu nâu sáng, độ dẻo sệt là hỗn hợp đạt.
- Bạn có thể kiểm tra độ bông xốp chuẩn của bọt cà phê bằng thìa. Cụ thể khi dùng thìa múc lấy phần bọt lên, nếu bọt tạo thành chóp nhọn, ổn định và không bị chảy là thành công.
Bước 3: Pha cà phê bọt biển
- Cho sữa tươi hoặc sữa đặc vào ly. Nếu bạn thích uống lạnh thì có thể cho thêm vài viên đá. Hoặc nếu thích ngọt, bạn có thể điều chỉnh thêm đường tùy ý.
- Múc từ từ cà phê bọt biển vừa đánh đổ lên trên một cách thật khéo léo để ly cà phê phin của bạn trông đẹp mắt hơn.
Cà phê bọt biển có hương vị rất đặc trưng, nhâm nhi với một chút bánh ngọt, bánh quy hoặc một vài thanh socola thì còn gì bằng. Nếu muốn trang trí thêm, bạn có thể rắc một chút bột ca cao lên trên lớp bọt cà phê nhé!
Cách pha cà phê bọt biển từ cà phê hòa tan
Bước 1: Trút cà phê hòa tan vào bát, thêm đường tinh luyện và một chút nước ấm.
Dùng phới lồng đánh tơi hỗn hợp thật nhanh và đều tay, liên tục trong vòng 5 phút. Kỹ thuật đánh cà phê của bạn sẽ quyết định đến độ mịn của bọt cà phê thành phẩm. Khi bạn đánh cà phê, nhớ đánh đều theo một chiều để nhanh tạo được lớp bọt mịn màng.
Bước 2: Rót sữa tươi ra ly, thêm một ít đá lạnh vào, rồi rót phần bọt cà phê đã đánh lên trên. Vậy là bạn đã có một ly cà phê thơm ngon rồi đấy!
► Xem thêm: Thử ngay cách làm cà phê bọt biển bằng cây đánh trứng
Bạn có muốn tự tay pha một ly cà phê phin bọt biển cho riêng mình? Vậy thì vào bếp và chọn ngay một công thức mà Aeroco Coffee đã chia sẻ ở trên nhé!
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
