Công Thức Pha Chế
Cách Pha Cà Phê Capuchino Bằng Máy
Capuchino (hay Cappuccino) là một loại cafe của Ý. Được pha chế theo cách truyền thống với phần espresso và sữa hấp bằng nhau, cùng với lớp bọt sữa ở trên. Bạn cũng có thể dùng kem thay cho sữa. Vậy thì khi nào bạn có thể tự mình học cách pha capuchino bằng máy tại nhà? Đó là sau khi bạn có được hai kỹ năng cơ bản của nhân viên pha chế (pha espresso và tạo bọt sữa). Nhưng nếu bạn chưa có được hai kỹ năng này, bạn vẫn có thể trải nghiệm và hoàn thiện chúng theo thời gian. Chỉ cần bạn muốn! Cùng Hiyams tìm hiểu cách làm capuchino bằng máy, để xem liệu chúng có khó không nhé!
Trước khi học cách pha capuchino bằng máy, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Đối với Espresso
- 2 muỗng cafe
- 120ml nước
Đối với bọt sữa
- 120 ml sữa
Cách pha capuchino bằng máy tại nhà với các bước sau:
Bước 1: Cho nước vào bình chứa nước máy pha cafe của bạn.
Bước 2: Cho 2 muỗng (2 shot) cafe espresso xay vào cần pha cafe.
Bước 3: Nén cafe xuống bằng dụng cụ nén cafe.
Làm như vậy 2 – 3 ba lần để đảm bảo rằng mặt cafe bằng phẳng và cafe được nén đủ chặt.
Bước 4: Gắn cần pha cafe vào đầu gắn máy pha cafe espresso của bạn.
Hãy nhớ cố định chúng bằng cách xoay nó sang bên phải.
Bước 5: Đặt cốc ở dưới đầu gắn cần pha cafe để đựng 60ml espresso.
Mỗi máy sẽ thực hiện quá trình này khác nhau, có thể là một cần gạt, công tắc hoặc nút bấm. Nhưng dù bằng cách nào, bạn vẫn phải chờ 23 – 30 giây. Với khoảng thời gian này, đảm bảo bạn sẽ có 60ml espresso mà bạn muốn.
Sau khi có được espresso, bắt tay vào tạo bọt sữa nào.
Bước 6: Cho sữa vào cốc đong thủy tinh hoặc bình kim loại nhỏ.
Bước 7: Lắp đũa tạo bọt vào bình đựng sữa, hãy đặt ngay dưới bề mặt sữa.
Bước 8: Sử dụng đũa tạo bọt trên máy pha cafe espresso của bạn.
Bạn nên đọc hướng dẫn sử dụng máy pha cafe espresso của mình để làm điều này. Vì mỗi máy pha cafe espresso có một chút khác nhau.
Bước 9: Đảm bảo giữ đầu đũa hướng về phía bình đựng sữa.
Điều này sẽ tạo ra một dòng xoáy trong bình đựng sữa.
Bước 10: Di chuyển bình đựng từ thấp đến cao, từ gần đến xa.
Lúc này, đũa tạo bọt sẽ dễ kết hợp không khí và sữa với nhau để tạo bọt. Các bong bóng sẽ càng ngày càng nhỏ hơn khi bạn làm điều này.
Bước 11: Khi sữa đã sủi bọt đến gấp đôi lượng sữa ban đầu của nó, hãy tắt đũa tạo bọt.
Bước 12: Hãy rót sữa vừa được đánh lên trên bề mặt espresso.
Khi mới rót, capuchino của bạn chỉ gồm espresso và bọt. Nhưng một lúc sau, sữa lỏng sẽ nhanh chóng lắng và tách ra khỏi bọt. Lúc này bạn sẽ có capuchino mà mình muốn với 3 lớp: espresso, sữa hấp và bọt sữa.
Hi vọng với 12 bước ở trên bạn đã biết được cách làm capuchino bằng máy tại nhà như bạn muốn.
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
