Công Thức Pha Chế
Cách Pha Cà Phê đóng Chai
Chỉ từ những món cà phê truyền thống quen thuộc, được làm mới mình trong những chiếc chai nhựa hoặc thủy tinh đẹp mắt, ngay lập tức bạn đã bắt kịp ngay xu hướng cà phê đóng chai đang rất HOT hiện nay.
1. Vì sao cà phê đóng chai “lên ngôi”?
Dịch bệnh diễn biến phức tạp là lý do lớn làm thay đổi hành vi tiêu dùng của khách hàng. Một lượng lớn khách hàng đã chuyển sang thói quen làm việc tại nhà và sử dụng những dòng đồ uống đóng chai, tiện lợi, dễ bảo quản. Do vậy nhiều chủ quán đã nhanh nhạy chuyển đổi, bổ sung thêm vào menu quán một số món cà phê đóng chai.
Cà phê đóng chai thường là các món cà phê truyền thống với hương vị đậm đà, phù hợp với khẩu vị của phần lớn người Việt Nam. Với ưu điểm hình thức đẹp mắt, dễ dàng di chuyển, bảo đảm vệ sinh, bảo quản dài ngày, không quá ngạc nhiên khi ngay lập tức cà phê đóng chai đã ngay lập tức trở thành một HOT TREND.
Trong bài viết này, HorecaVN sẽ hướng dẫn bạn pha chế 4 công thức cà phê đóng chai đang “làm mưa – làm gió” hiện nay.
2. Hướng dẫn ủ cà phê phin truyền thống
Cách ủ cà phê phin tưởng chừng như rất đơn giản nhưng không phải ai cũng nắm rõ cách chiết xuất sao cho hương vị cà phê luôn chuẩn vị, trọn vẹn, nhất là khi cần ủ một lượng cà phê. Hãy cùng tham khảo ngay cách HorecaVN thực hiện dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 100gr Bột cà phê Balanced Master
- 400ml Nước sôi
Cách thực hiện:
B1. Tráng nóng phin.
B2. Cân bột cà phê vào phin. San bằng bề mặt bột cà phê.
B3. Ủ: Rót đều vào phin 130ml nước sôi, bấm đồng hồ 5 phút. Nhanh tay trộn đều để cà phê thấm đều nước. Đậy nắp kín.
B4. Hết 5 phút ủ, dùng thìa san bằng lại bề mặt. Dùng lưỡi gài nén chặt.
B5. Rót 150ml nước vào phin. Chờ chảy gần hết, rót tiếp 120ml nước sôi vào. Chờ chảy hết.
B6. Cốt cà phê thu được, để nguội, đóng chai kín. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 5 ngày.
-> Xem thêm cách ủ cà phê phin từng ly tại ĐÂY.
3. Bộ 4 công thức cà phê đóng chai SIÊU HOT
3.1. Cà Phê Sữa Dừa đóng chai
Cà Phê Sữa Dừa luôn là thức uống được nhiều khách hàng yêu thích. Vị cà phê đậm đà nhưng không hề lấn át hương thơm của cốt dừa, cùng vị ngọt từ sữa khiến Cà phê Sữa Dừa trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
Nguyên liệu:
- 60ml Cốt cà phê Master
- 60ml Sữa đặc
- 60ml Cốt dừa QOA
- 20ml Sữa tươi
Cách thực hiện:
B1. Khuấy tan các nguyên liệu cùng nhau.
B2. Rót vào chai, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng 2 ngày.
Vậy đây chính là CƠ HỘI DUY NHẤT DÀNH CHO BẠN!
Được trực tiếp CEO “bắt bệnh – kê đơn” ngay trong KHÓA ĐÀO TẠO KINH DOANH BÀI BẢN – hoàn toàn miễn phí dành cho 200 khách hàng đầu tiên!
Xem thông tin chi tiết TẠI ĐÂY!
3.2. Cà Phê Bạc Xỉu đóng chai
Cà Phê Bạc Xỉu với hương vị cà phê không quá đậm bởi tỉ lệ sữa nhiều hơn. Cùng HorecaVN khám phá cách thực hiện món này nhé!
Nguyên liệu:
- 70ml Cốt cà phê Balanced Master
- 70ml Sữa đặc
- 60ml Sữa tươi
Cách thực hiện:
B1. Khuấy tan các nguyên liệu cùng nhau.
B2. Rót vào chai, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng 2 ngày.
3.3. Cà Phê Nâu đóng chai
Hương vị cà phê đậm đà hòa quyện cùng vị béo ngậy của sữa đặc, cà phê Nâu luôn là món cà phê truyền thống được ưa chuộng nhất nhì từ trước đến nay.
Nguyên liệu:
- 140ml Cốt cà phê Balanced Master
- 60ml Sữa đặc
Cách thực hiện:
B1. Khuấy tan sữa đặc cùng cà phê. Rót vào chai.
B2. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng 3 ngày.
3.4. Cà Phê Đen đóng chai
Chỉ với 1 thành phần duy nhất là cà phê, tuy nhiên không vì thế mà Cà Phê Đen bị “hắt hủi”, trái lại, bất cứ ai yêu thích hương vị nguyên bản của cà phê thì đều không thể bỏ qua món đồ uống này.
Nguyên liệu:
- 100ml Cốt cà phê Balanced Master
Cách thực hiện:
Đóng cà phê vào chai. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng 5 ngày.
4. Lưu ý trong pha chế và bảo quản cà phê đóng chai
Thành phần chính của ly cà phê chiếm 94% – 98% là nước. Vì vậy nước là yếu tố quan trọng. Nên sử dụng nước khoáng đã được xử lý qua bộ lọc, sẽ giúp cà phê của bạn được ổn định đồng đều hơn.
Nhiệt độ nước các bạn nên sử dụng từ 90 độ c – 96 độ c. Với nhiệt độ cao sẽ làm cà phê chiết xuất ra các vị đắng. Với nhiệt độ thấp sẽ làm cho cà phê chiết xuất không hết và cà phê sẽ cho ra vị nhạt.
Tỉ lệ chiết xuất cà phê Balanced Master thông thường sẽ là 1:4 (1gr cà phê với 4gr nước). Nếu muốn đậm hơn hoặc nhạt hơn, các bạn có thể tăng hoặc giảm theo tỉ lệ nước với cà phê.
5. Nguyên liệu pha chế 100 chai cà phê như 1
Bạn đã sử dụng nhiều sản phẩm cà phê nhưng vẫn chưa tìm được một nguyên liệu cà phê mộc đáp ứng được những nhu cầu của bạn về chất lượng và hương vị? Sản phẩm cà phê pha phin Balanced Master chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.
Cà phê Balanced Master được sản xuất theo dạng bột, được xay tươi ở độ mịn chuẩn cho pha phin. Được phối trộn từ 90% cà phê Robusta và 10% cà phê Arabica Cầu Đất, cà phê Balanced Master mang hương vị đậm đà đặc trưng của cà phê truyền thống, nhưng không quá đậm đắng mà cân bằng dịu êm, phù hợp với khẩu vị của mọi khách hàng Việt. Mỗi túi cà phê được thiết kế một van “thở” một chiều, giúp lượng khí từ cà phê xay tươi thoát ra ngoài dễ dàng, tránh tình trạng túi chứa cà phê bị căng, dẫn đến rách, vỡ khi vận chuyển, bảo quản.
Hàng ngàn chủ quán cà phê đồng hành cùng HorecaVN và tin tưởng sử dụng dòng sản phẩm Balanced Master, đem tới hương vị thơm ngon của những món cà phê truyền thống như nâu, đen, bạc xỉu cho đến các món sáng tạo ấn tượng như cà phê trứng, cà phê chuối, cà phê caramel,… Nhờ cà phê Balanced Master cùng bí kíp pha chế chi tiết của Horecavn đã giúp hàng ngàn chủ quán thành công tăng trưởng doanh số bán hàng ngay trong 3 tháng đầu tiên sử dụng.
6. Địa chỉ mua nguyên liệu pha chế cà phê đóng chai uy tín
Với kinh nghiệm hơn 7 năm cung cấp, phân phối nguyên liệu pha chế trên toàn quốc, HorecaVN tự hào là nơi cung cấp những nguyên liệu pha chế tốt nhất, chất lượng nhất, với đầy đủ nguồn gốc, xuất xứ, giấy VSATTP. Không chỉ vậy, HorecaVN còn là nơi cung cấp nhiều loại trang, thiết bị, máy móc không thể thiết trong quầy bar.
Để được tư vấn, hỗ trợ thêm thông tin, các anh chị chủ quán hãy liên hệ ngay qua hotline 0919.906.266 hoặc inbox cho fanpage tại đây: https://www.facebook.com/nguyenlieuphachehn/
Trên đây là bộ công thức cà phê đóng chai HorecaVN gợi ý. Chúc các bạn pha chế thành công!
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
