Cách Pha Cà Phê Kiểu Mỹ

47 lượt xem
Đánh giá bài viết:
Chuyên cung cấp cà phê nhân xanh các loại Robusta, Arabica xuất khẩu và trong nước vùng nguyên liệu tại Di Linh Lâm Đồng nơi có sản lượng Cà phê nhân xanh đứng thứ 2 Việt Nam, nhận gia công rang xay cà phê đóng gói theo thương hiệu riêng, tư vấn báo giá qua SDT 0942322324
Video cách pha cà phê kiểu mỹ

Cafe Americano có nguồn gốc từ nước Ý được các lính Mỹ biến tấu để dễ uống hơn. Về sau thức uống này phổ biến khắp thế giới trong đó có Việt Nam. Trong bài viết sau đây, Bonjour Coffee sẽ mách bạn cà phê Americano là gì. Nguồn gốc của caffè Americano và cách pha loại cafe này như thế nào.

Bên cạnh Americano Coffee bạn có thể tham khảo tất cả các cách pha chế cà phê ngon của Bonjour Coffee. Trong đó giới thiệu hơn 15 cách pha cà phê giúp các Barista có thêm kiến thức trong pha chế.

Americano là gì? Tìm hiểu cafe Americano

Cà phê Americano là gì?

Cafe Americano, còn có tên gọi khác là Caffè Americano, Café Américano, American Coffee. Đây là một loại đồ uống từ cafe và được xem là thức uống truyền thống của người Mỹ.

Vốn dĩ loại cafe được phương tây ưa chuộng ban đầu là Espresso – một loại cafe của Ý. Espresso được tạo ra bằng cách nén hạt cafe xay mịn với nước nóng. Tuy Espresso mang chất cafe thuần túy nhưng đôi khi lại quá mạnh khiến người uống bị say, làm họ chóng mặt hoặc mất tập trung. Ngoài ra, cà phê Epresso có vị đắng mà không phải tất cả mọi người đều có thể thưởng thức.

Americano là gì
Americano là dòng cà phê từ tách cafe Espresso pha thêm nước với tỉ lệ nhất định.

Để biến tấu cho phù hợp với những người yêu thích cafe, vào thế chiến thứ nhất và thứ hai khi đóng quân tại Ý, những người lính Mỹ đã thêm nước sôi vào Espresso để khiến cafe dễ uống hơn với tất cả mọi người.

Nguồn gốc lịch sử

Như một cách đánh dấu nguồn gốc, món biến tấu nhẹ nhàng từ Espresso này được đặt tên là Americano. Với cách làm này, cafe trở thành thức uống không thể thiếu trong quân bị. Nó được dùng như nước giải khát hoặc tăng lực sau những giờ tập luyện mệt mỏi.

nguồn gốc cà phê Americano
Americano được tạo ra bởi những người lính Mỹ.

Có lẽ chính những người lính Mỹ thời đó cũng không thể đoán trước được Café Américano sau này lại trở thành một trong các loại cafe nổi tiếng nhất thế giới.

Cách phục vụ

Thông thường, Americano thường được phục vụ khi khách gọi một cốc cafe dạng brew-coffee sized drink ở quầy espresso.

Khi pha Americano, nguyên liệu được dùng là loại hạt cà phê nguyên chất. Cà phê này được xay thành bột để pha tách Espresso. Vì vậy, để đảm bảo có được một tách cà phê Americano đúng điệu, người pha chế cần pha theo đúng tỷ lệ 1: 1 Espresso với nước. Cần tránh việc pha loãng quá mức sẽ làm mất đi hương vị của caffè Americano.

Các dạng thức của cafe Americano

  • Iced Americano được làm bằng cách kết hợp Espresso với nước lạnh thay vì nước nóng.
  • Lungo được tạo ra bằng cách chiết xuất cafe Espresso trong thời gian lâu hơn. Tuy nhiên, việc này cũng tạo vị đắng.
  • Caffè Crema cũng được thực hiện bằng cách trích xuất một shot Espresso dài hơn đáng kể so với Lungo.
  • Red Eye pha theo kiểu nhỏ giọt thay vì nước nóng, và có thể được gọi cách pha bóng tối.
biến thể hình thức cà phê Americano
Cũng như các dòng cafe khác, Americano cũng có các hình thức khác nhau.

Cách pha cafe Americano ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

Để pha ra một ly American coffee, bạn cần chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu sau:

  • Máy pha cafe Espresso: Là vật dụng không thể thiếu bởi dù bạn chọn hạt cafe ngon mà pha theo kiểu cafe phin của Việt Nam thì cũng không thể làm ra một ly cafe Americano.
  • Hạt cafe: Robusta hoặc Arabica. Đây là hai loại hạt cafe phổ biến và nổi tiếng nhất thế giới để cho ra những ly cafe đậm vị. Điểm khác biệt giữa 2 loại hạt này là Robusta mạnh hơn, chứa nhiều cafein. Trong khi đó Arabica có vị thanh hơn, nhiều hương thơm (aroma). Bạn cũng có thể phối trộn 2 loại cà phê này theo tỉ lệ hợp lý để tạo ra gu vị riêng cho mình.
nguyên liệu pha cafe
Cần chọn cà phê nguyên chất để có được ly cafe Americano ngon chuẩn vị.
  • Nước tinh khiết: Là phần không thể thiếu bởi cafe Americano thực chất là thêm nhiều nước hơn.
  • Đường trắng: Có thể chọn đường ăn kiêng hoặc không vì chúng ít làm đổi vị cafe.
  • Ly đựng cafe: Khuyến khích chọn loại ly có quai (loại ly uống trà). Loại ly này sẽ dễ cầm hơn khi hợp bạn muốn uống American coffee nóng.

Các bước pha cafe Americano

  • Bước 1: Nghiền khoảng 8 – 10gr hạt cafe thành bột nhuyễn mịn trước khi cho vào máy pha cà phê Espresso.
  • Bước 2: Cho bột cafe vào bộ lọc porter – đây là một bộ phận trong máy ép cafe có hình giống như cái tách có tay cầm nhưng bằng kim loại.
Nén cà phê trước khi pha
Cần dàn đều cà phê và nén trước khi pha cafe Espresso.
  • Bước 3: Lắp bộ lọc porter nằm ngang với máy ép và vặn về bên phải để khớp với máy pha cafe.
  • Bước 4: Đặt ly đựng cafe dưới bộ lọc porter rồi mở công tắc trên máy để kích hoạt cho nước nóng lên. Lúc này nước nóng trong máy sẽ chảy xuống phần bột cafe đang bị ép dưới áp suất lớn để tạo ra cafe. Khi cốc đầy khoảng ⅔ thì dừng lại và lúc này bạn đang cầm trên tay một cốc Espresso.
  • Bước 5: Tạo ra cafe Americano từ Espresso bằng cách cho 30 đến 70ml nước sôi vào ly Espresso. Việc cho thêm nước sôi tùy vào độ đậm nhạt của cốc American mà bạn muốn.
Pha cà phê Americano
Sử dụng máy Espresso để pha Americano ban đầu.

Các biến tấu của cà phê Americano

Nếu là một tín đồ của phim Mỹ hoặc Anh, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều cảnh uống cafe, đặc biệt là trong văn phòng. Với các cửa hàng đồ uống hoặc trạm dừng nghỉ, Americano được phục vụ theo 2 kiểu là Americano nóng và Americano đá.

Trong khi đó, theo phong cách của người Anh thì họ sẽ cho thêm sữa không đường và váng sữa. Ở các văn phòng của Anh, sẽ có khu bếp dành riêng cho việc nghỉ ngơi và uống cafe. Tại đó bạn có sẵn máy ép để có thể làm ra một ly American. Tỷ lệ vàng của cafe Americano theo kiểu Anh là 3 phần cafe, 1 phần sữa không đường và ½ phần váng sữa. Với cách pha chế này, ly cafe của bạn sẽ có vị ngọt thanh và mùi cafe đặc trưng.

Biến tấu cafe
Bạn có thể cho thêm đá hoặc một số nguyên liệu khác để biến tấu giúp ly cafe Americano ngon hơn.

Cách thứ 2 để biến tấu cafe American mà bạn không thể ngờ đến đó là món cafe trứng. Chỉ cần đánh bông lòng đỏ với ít mật ong để tạo thành lớp thứ 2 trên bề mặt cafe. Sau đó đánh bông lòng trắng trứng với đường để có lớp thứ 3. Vậy là bạn đã tạo ra một thức uống mix and match (pha trộn) cực ngon giữa cafe Mỹ và cafe Việt Nam.

Cafe Americano đến nay đã được bán khắp thế giới với niềm yêu thích bất tận của mọi lứa tuổi. Hy vọng với bài viết trên, bạn đã biết thêm nhiều điều về nguồn gốc lịch sử cũng như cách làm ra cho mình một ly caffè Americano ngon đúng vị.

Bạn có thể mua cà phê sạch nguyên chất pha phin hoặc pha máy tại:

BONJOUR COFFEE

  • Địa chỉ: 22/11 Tô Vĩnh Diện, TP. Đà Lạt
  • Điện thoại: 0914294686
  • Email: bonjourcoffee.vn@gmail.com
  • Website: https://bonjourcoffee.vn
  • Sản phẩm cà phê: bonjourcoffee.vn/san-pham
  • Fanpage: facebook.com/bonjourcoffee.vn

Kevin Tran

Video hướng dẫn cách pha cà phê Americano

Xem thêm:

  • Frappuccino là gì? Cách pha cafe Frappuccino chuẩn như Starbucks
  • Capuchino là gì? Mách bạn cách pha cafe Cappuccino ngon tại nhà

Tham khảo:

  • www.homegrounds.co

Chia sẻ bài viết:

Chuyên mua bán Cà phê Nhân Xanh - Cà phê rang mộc công nghệ HotAir 132/6 Đường TL-29 Quận 12, TP HCM
    • Xưởng Rang Trà Cafe
    • Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
    • Zalo(Phone): 0942322324
    • Email: tracafelamdong@gmail.com
    • Website: www.rangxaycafe.com
    Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn báo giá Trà, Cà Phê Bảo Lộc - Di Linh: Cà phê nhân xanh: Robusta, Arabica, Culi - Cafe hạt rang mộc công nghệ rang HotAir, Cafe cho quán đã tẩm ướp có 2 dòng Pha Máy và Pha Phin, Các loại trà ướp hương pha trà sữa như Trài Lài, Trà Sâm dứa...giao hàng tận nơi.

      Gửi yêu cầu tư vấn miễn phí


      Quý khách hàng có thể gửi yêu cầu để chúng tôi tư vấn miễn phí tại đây. Chúng tôi sẽ trả lời sớm nhất có thể thông qua Email, SĐT-Zalo hoặc địa chỉ liên hệ. Xin cảm ơn!




      Lưu ý: Các thông tin bạn cung cấp càng chi tiết thì chúng tôi càng có cơ sở để đưa ra phương án tối ưu hơn.


      Gợi ý viết yêu cầu: Tư vấn setup Menu quán, máy pha cafe, Gu quán hiện đại, Giá sỉ Cà phê pha phin 100k/kg...