Công Thức Pha Chế
Cách Pha Cà Phê Lắc
Cà phê nâu lắc có thể là cái tên còn xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, nếu được thưởng thức hương vị của nó chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú ngay. Hơn nữa, cách thức để làm cà phê nâu lắc lại không hề phức tạp. Với cách pha chế đơn giản nhưng lại đem đến hương vị thật đặc biệt. Đây sẽ là món đồ uống thích hợp để bắt đầu một ngày mới. Nếu là tín đồ của cà phê phin và yêu thích những biến tấu thú vị của nó, bạn có thể “đổi gió” với các pha chế cà phê nâu lắc mới lạ này.
Cà phê nâu lắc là gì mà khiến mọi người thích thú khi được thưởng thức tới vậy?
Cà phê nâu lắc là gì?
Nhiều người thắc mắc cà phê nâu lắc là gì, có đặc điểm như thế nào mà nhiều người lại thích uống chúng đến vậy? Đây là những câu hỏi phổ biến của những người chưa được thưởng thức qua một lần thức uống này.
Bạn có biết, cách pha nâu lắc hết sức đơn giản, chúng là thức uống hòa quyện giữa hai hương vị – vị béo ngậy của sữa đặc và hương vị đậm đà, hơi đắng của cà phê. Có thể xem như cà phê sữa cũng đúng bởi người ta có thể gọi theo nhiều tên gọi khác nhau nhưng cách thức pha thì không mấy khác nhau. Có thể nói rằng đây là một đồ uống cực kỳ thuần Việt, có mặt qua bao nhiêu thế hệ con người Việt Nam ta. Nếu là tín đồ của cà phê thì chắc chắn bạn đã từng thưởng thức qua cà phê loại này.
Người ta cũng hay thường ví von nâu lắc như “tình nhân” của cà phê đen. Nếu cà phê đen mang lại sự thích thú bởi vị đắng đặc trưng thì như một sự bù trừ, ở cafe nâu lắc lại có thêm chút béo ngậy ngọt ngào của sữa khiến ta si mê. Tuy nhiên, xét kỹ về hương vị của cà phê nâu lắc ngon hay chưa sẽ phụ thuộc lớn vào chất lượng của loại cà phê được pha chế, mỗi dòng cà phê sẽ có ra hương vị thành phẩm nâu lắc khác nhau. Nhưng nhìn chung thì đều có hương vị rất đặc biệt, mang đến cảm giác lưu luyến cho người thưởng thức. Còn gì tuyệt vời hơn nếu bắt đầu một ngày làm việc mới với tách cà phê nâu lắc phải không?
Cafe nâu lắc là thức uống hòa quyện giữa vị đắng của cà phê và vị béo ngậy của sữa đặc
Nguồn gốc của thức uống này
Nói về nguồn gốc của loại cà phê này thì không ai rõ nó bắt nguồn từ đâu, có lẽ là từ những năm kháng chiến chống thực dân Pháp. Vào khoảng thế kỷ thứ XIX, cà phê nói chung và văn hóa uống cà phê nói riêng được thực dân Pháp du nhập vào Việt Nam. Thế nhưng, đối với những người Châu Á lúc bấy giờ, văn hóa thưởng thức cà phê của họ lúc bấy giờ gắn liền với một thứ chính là sữa. Một bộ phận người Pháp cũng không thích vị quá đắng của cà phê và họ suy nghĩ sữa sẽ giúp cho hương vị của cà phê trở nên dễ uống hơi bởi sự ngọt ngào, béo ngậy của chúng nên họ đã pha trộn vào với nhau. Tuy nhiên, Việt Nam ta trong thời điểm đó cực kỳ thiếu hụt lương thực, thực phẩm, sữa tươi lại là một thứ gì đó quá xa xỉ, việc vận chuyển sữa tươi từ châu Âu sáng cũng làm mất nhiều thời gian và dễ khiến chúng bị hư hỏng. Chính vì vậy, họ đã thay sữa tươi bằng sữa đặc và cà phê nâu lắc (hay cà phê sữa) bắt đầu xuất hiện từ đây. Dần dần, chúng ăn sâu vào văn hóa người Việt ta qua bao nhiêu thế hệ.
Ở miền Bắc nước ta thường gọi là cafe nâu lắc hay nâu đá, còn ở miền Nam thường gọi là cà phê sữa
Điểm đặc biệt của cà phê nâu lắc khiến nhiều người ưa thích
Cách pha nâu lắc ngon, chuẩn vị nhất sẽ mang đến cho người thưởng thức cảm nhận được hương vị béo ngậy của sữa, quyện với hương vị đắng của cà phê đậm đà, tạo nên cảm giác vương vấn bởi mùi hương dễ chịu.
Thường thấy thì mỗi loại cà phê sẽ mang đến những hương vị đặc trưng khác nhau. Vì vậy cách làm nâu lắc với tùy từng loại cà phê sẽ tạo nên hương vị khác nhau, mang đến vị ngọt vừa đủ nhưng lại khiến người ta mê đắm cùng một chút đắng nhẹ ở đầu lưỡi cũng khiến chúng ta vương vấn.
Chính cái hương vị độc đáo, riêng biệt ấy khiết người nhớ thương và cảm thấy sảng khoái khi được thưởng thức. Phải chăng đây là lý do khiến nâu lắc được ưa thích đến vậy?
Hình ảnh cà phê nâu lắc đá
Cách pha cà phê nâu lắc
Để biết cách làm nâu lắc ngon tại nhà không quá khó như mọi người vẫn nghĩ, bất kỳ ai cũng có thể thực hiện pha chế đồ uống này tại nhà được.
Sẽ có 2 bước là pha cà phê đen lắc và cà phê sủi bọt.
1. Cà phê đen lắc
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: Cà phê nguyên chất, đường siro, phin pha cà phê và nước sối.
Cách thực hiện:
- Tráng phin pha cà phê với nước sôi
- Cho thêm bột cà phê với lượng vừa đủ vào trong phin
- Đổ nước sôi vào phin để ủ bột cà phê trong khoảng 1 phút
- Sau đó, rót tiếp nước nóng vào phin (nên rót theo hình xoắn ốc từ bên ngoài vào)
- Đợi cho đến khi cà phê chảy hết xuống dưới phin và thưởng thức.
Nếu bạn thích tách cà phê sữa tươi thì cách pha này cũng tương tự như cách pha cà phê sữa chỉ cần thêm nguyên liệu sữa tươi là được. Để có được một tách cà phê ngon, đậm đà, bạn nên thử pha chế nhiều lần để điều chỉnh được mức sữa tươi và sữa đặc sao cho cân bằng nhất, mang đến một tách cà phê tuyệt vời.
Đầu tiên là bắt đầu với cà phê đen lắc
2. Cà phê sủi bọt
Sau khi đã pha phin được cà phê sữa hoặc cà phê đen thì bạn sẽ tiếp tục tiến hành các bước sau:
- Cho cà phê và đường siro đã chuẩn bị vào bình lắc. Sử dụng thìa khuấy cho đường và cà phê có thể hòa tan vào nhau.
- Đợi khi hỗn hợp trên tan đều thì cho thêm những viên đá nhỏ vào bình.
- Lắc thật mạnh bình theo các hướng và phải thật đều tay
- Đổ cà phê lắc hoàn thành ra ly/tách để thưởng thức.
Sau đó cho vào bình lắc đều trước khi thưởng thức thành phẩm
Những điều cần lưu ý khi pha cà phê nâu lắc
Cà phê nâu lắc khá dễ dàng để thực hiện, tuy nhiên, khi tiến hành pha chế, bạn cũng cần đảm bảo tuân thủ một số nguyên tắc như sau để đảm bảo có tách cà phê thơm ngon đúng vị:
- Sử dụng phin pha cà phê bằng nhôm để pha. Không phải tự nhiên mà cần làm như vậy, bởi đặc tính của phin nhôm là giữ nhiệt tốt và lưu giữ được hương vị của cà phê lâu hơn các loại phin inox hay chất liệu khác.
- Dùng lượng đường phù hợp: Bạn có thể cân đối để pha chế sao cho phù hợp với khẩu vị của bản thân nhưng hãy chú ý đến tỷ lệ cà phê, đường và nước để đảm bảo được mùi vị đạt chuẩn, ngon đúng điệu. Tốt nhất hãy cho ít đường bởi cà phê nâu lắc đã dùng những nguyên liệu chính là sữa rồi nên không cần thiết phải cho thêm quá nhiều đường nữa sẽ mất đi vị đắng đặc trưng của cà phê.
- Nên sử dụng các loại cà phê rang xay nguyên chất: Thật sự sẽ mất đi hương vị của cà phê nâu lắc nếu bạn sử dụng cà phê trộn, cà phê pha tạp chất, cà phê không đảm bảo chất lượng. Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bột cà phê mà bạn đang dùng là nguyên liệu sạch và nguyên chất.
- Nên chú ý về cách trang trí: Ai cũng thấy rằng cái gì bắt mắt, đẹp mặt đều trông sẽ ngon hơn. Cà phê nâu lắc cũng vậy. Vì vậy, bạn nên lựa chọn những loại cốc để sử dụng có màu sắc tao nhã, bởi màu sắc cà phê đã là màu đậm rồi. Ngoài ra, lời khuyên thêm cho bạn là nên dùng ly cao để chứa cà phê nhìn trông sẽ đẹp mắt hơn khi phần bọt nổi lên trên.
- Nên uống cà phê nâu lắc sau khi pha: Để có thể cảm nhận được rõ hương vị thanh mát nhưng không kém phần đậm đà của cà phê thì hãy thưởng thức chúng ngay sau khi pha, khi đang còn lạnh. Nếu để lâu, cà phê sẽ bị nhạt dần, mất đi những hương vị vốn có của nó.
- Không sử dụng nước máy khi pha cà phê: Như đã biết, nước máy thường sẽ có mùi thuốc tẩy không được thơm và gây hại cho sức khỏe nếu dùng để uống trực tiếp hoặc pha cà phê. Chúng sẽ lấn át đi mùi hương, hương vị thật sự của cà phê. Do vậy, tốt nhất không nên dùng nước máy trực tiếp để đun sôi pha cà phê mà hãy sử dụng nước đóng chai để thay thế nhé.
- Có thể thay thế sữa đặc bằng sữa tươi: Ngoài ra, nếu bạn không thích sữa đặc thì bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng sữa tươi. Về cách pha chế cà phê nâu lắc với sữa tươi thì cách làm cũng không có gì khác với những chia sẻ phía trên.
Nên chọn ly cao để chứa cà phê, khi phần bọt nổi lên trên trông rất đẹp mắt
Lựa chọn cà phê nguyên chất ở đâu đảm bảo chất lượng?
Minh Tiến Coffee là đơn vị sản xuất và phân phối cà phê rang xay nguyên chất chất lượng cao. Chúng tôi cam kết đưa đến cho khách hàng những sản phẩm cà phê thượng hạng có hương vị tốt nhất, giúp bạn có thể dễ dàng pha chế được những tách nâu lắc tại nhà thơm ngon, chuẩn vị. Hoặc đơn giản hãy đến với chúng tôi để có thể tận hưởng không gian thưởng thức cà phê đặc biệt, độc đáo.
Đến với Minh Tiến Coffee để có thể mua được những loại cà phê nguyên chất làm nguyên liệu chế biến cà phê nâu lắc tại nhà
MINH TIẾN COFFEE
Địa chỉ: 75 Hàng Mã, Phường Hàng Mã, Quận Hoàn Kiếm, HN.
Giờ mở cửa: 7:00 am đến 10:00 pm
Số điện thoại: +842 3741 932
Website: https://www.minhtiencoffee.com/
Để pha chế cà phê nâu lắc ngon không hề phức tạp, đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người thích công thức cà phê mới lạ. Một ly cà phê sữa lắc dành cho những người chuộng vị ngọt và một ly cà phê đen lắc cho những người chuộng vị đắng hơn… để cùng khởi đầu ngày mới hoàn hảo nhé. Chúc các bạn thành công với cách pha nâu lắc mà Minh Tiến Coffee đã gợi ý trên đây nhé.
Bài viết cùng chuyên mục :
- Specialty Coffee Là Gì? Quy Trình Sản Xuất Và Cách Pha Chuẩn
- [Capuchino Là Gì] Cách Làm Capuchino Đúng Chuẩn
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
