Công Thức Pha Chế
Cách Pha Cà Phê Ngon Tuyệt
2. Kiểm soát nước pha cà phê của bạn
Tưởng như chỉ là một yếu tố phụ, nhưng thật ra nước tạo ra sự khác biệt rất lớn đối với tách cà phê và thường là một sai lầm phổ biến mà nhiều người mắc phải khi cố gắng làm ra một tách cà phê hoàn hảo. Bạn biết không? Mỗi lần đun sôi nước, ôxy sẽ thoát ra ngoài và mùi vị nước sẽ thay đổi đấy.
Khái niệm nước cứng và nước mềm
Nước cứng là loại nước có chứa hàm lượng các khoáng chất hòa tan dưới dạng các ion, chủ yếu là cation (ion mang điện tích dương) của kim loại canxi (Ca2+) và magie (Mg2+) cao vượt quá mức cho phép (trên 300mg/lít). Còn nước mềm là nước chứa hàm lượng khoáng chất hòa tan ít hơn rất nhiều so với nước cứng (hoặc có thể không có). Nước mềm có thể xuất hiện trong tự nhiên hoặc được xử lý bằng cách làm mềm nước cứng. Điều thú vị là nước mềm giúp pha cà phê ngon hơn nhiều so với nước cứng. Vì vậy, nếu có thể hãy sử dụng nước mềm để pha cà phê.
Đun sôi nước khi cần thiết
Như đã đề cập bên trên, chỉ đun sôi lượng nước cần thiết vì nước đun lại không tốt cho việc pha cà phê ngon nhất.
Nhiệt độ nước hoàn hảo
Nhiệt độ nước hoàn hảo sẽ giúp ủ cà phê hoàn hảo. Bạn nên sử dụng nước ở 80ºC, không sôi già. Với nhiệt độ này, tinh chất cà phê sẽ đạt hương vị thơm ngon nhất.
3. Bao nhiêu bột cà phê là đủ?
Sử dụng bao nhiêu cà phê để có tách cà phê hoàn hảo sẽ tùy thuộc vào sở thích của bạn. Nếu bạn muốn vị cà phê nhẹ hơn, hãy dùng một thìa cà phê. Còn nếu bạn thực sự muốn thưởng thức hương vị đậm đà, hãy cho hai thìa cà phê nhé. Các thìa cà phê có nhiều kích cỡ khác nhau, vì vậy lượng thìa bạn thêm vào có thể khác nhau đấy!
4. Chiếc tách hoàn hảo cho một trải nghiệm hoàn hảo
Có thể bạn chưa tin nhưng thưởng thức cà phê trong một chiếc ly hoặc tách phù hợp sẽ thực sự tạo nên khác biệt lớn đấy. Chọn đúng loại ly, tách là một phần của quá trình pha cà phê ngon.
Có rất nhiều hình dạng và kích cỡ cho ly, tách cà phê, từ loại tiêu chuẩn đến loại tách cappuccino rộng, đến ly latte cao, chúng không chỉ ảnh hưởng đến lượng cà phê bạn pha mà còn là lượng nước và sữa bạn muốn thêm vào. Hơn nữa, tách cà phê ngon nhất của bạn sẽ kém hoàn hảo nếu cố uống từ một chiếc cốc có thành dày, trong khi bạn lại thích sành sứ.
5. Thêm sữa hay cho đường?
Thêm sữa hay cho đường vào cà phê là một cuộc tranh luận chưa có hồi kết. Một số người cho rằng, việc thêm sữa và đường sẽ làm hỏng hương vị, trong khi những người khác không thể uống được cà phê mà không có sữa hay đường. Tuy nhiên, lượng sữa và đường bạn thêm vào hoàn toàn tùy thuộc vào bạn. Tất nhiên, cũng cần phải cân nhắc xem nên thêm sữa gì vì có rất nhiều lựa chọn, bao gồm các loại sữa tươi nguyên chất, tách béo, bán gầy và không có chứa sữa động vật như yến mạch, hạt phỉ, đậu nành và thậm chí cả sữa dừa. Ngoài ra, nếu thích ngọt, bạn có thể thêm chất tạo ngọt, đường nâu, đường trắng hoặc thậm chí có thể là xi-rô.
Các loại cà phê hòa tan từ NESCAFÉ có thể dùng cùng hoặc không cùng sữa, vì vậy bạn có thể tùy chỉnh theo sở thích của mình. NESCAFÉ có dòng sản phẩm thay thế sữa động vật cho những người không muốn sử dụng sữa bò vào cà phê.
Với những “bí kíp” này, giờ bạn đã có thể kiểm soát, pha cà phê ngon và chắc tay rồi đấy. Còn chần chừ gì mà chưa trổ tài ngay. Bạn có thể khám phá thêm những hướng dẫn chi tiết như cách pha cà phê đen đá, cách pha cà phê sữa đá ngon hoặc các món mang tính thử thách hơn như gợi ý ngay bên dưới.
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
