Công Thức Pha Chế
Cách Pha Cà Phê Phin Không Bị Cặn
Cà phê pha phin là thức uống được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc biệt của nó. Ngày nay có rất nhiều sản phẩm cà phê hòa tan ra đời, nhưng đối với nhữn người sành uống thì chúng vẫn không thể nào thay thế được cà phê phin. Vậy làm thế nào để pha được ly cà phê phin ngon? Cách pha cà phê phin không bị chặn là gì? Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.
Cách pha cà phê phin cỡ lớn
Cà phê pha phin cỡ lớn thường được pha trong các cửa hàng, quán cafe để phục vụ nhu cầu lớn của khách hàng. Phin dùng để pha cafe cỡ lớn sẽ có đôi chút khác biệt so với loại phin bình thường, chính vì vậy để pha được ly cà phê thơm ngon, chuẩn vị ngon thì hãy theo dõi cách pha cà phê phin cỡ lớn dưới đây nhé.
Để pha cà phê phin lớn thì cần phải chuẩn bị đầy đủ dụng cụ đo lường. Những dụng cụ này hoàn toàn rất dễ mua ở các siêu thị, cửa hàng, chợ. Tiếp theo đó bạn cần chọn phin sao cho phù hợp. Nên lựa chọn phin cà phê làm từ chất liệu nhôm, vỏ dày, lỗ phin đục bằng bằng máy để đảm bảm độ đồng đều, cho ra những giọt cà phê thơm ngon nhất.
Cuối cùng là lựa chọn cà phê, tùy theo nhu cầu, sở thích để bạn lựa chọn cà phê pha phin lớn cho mình. Để đảm bảo chất lượng thì nên chọn cà phê nguyên chất, không pha tạp các hỗn hợp khác.
Hướng dẫn pha cà phê phin lớn
Cho vào phin khoảng 150g bột cà phê sau đó lắc nhẹ để bột cà phê trải đều khắp bề mặt, sau đó đổ khoảng 300ml nước sôi vào trong phin. Chờ khoảng 1 phút cho bột cà phê ngấm nước, nở đều, sau đó đổ tiếp khoảng 330ml vào trong phin.
Cà phê rang xay nguyên chất là loại cà phê rất háo nước. Chính vì vậy khi đổ nước sôi vào sẽ thấy có hiện tượng sủi bọt. Đây chính là cách để phân biệt loại cà phê rang mộc với các loại cà phê nguyên chất có hương liệu khác.
Sau khi đã đổ nước lần thứ 2 vào trong phin cà phê, hãy chờ cà phê nhỏ giọt từ từ. Thành quả cuối cùng của bạn đó là 250-300ml cà phê nguyên chất thơm ngon đến giọt cuối cùng.
Một số lưu ý để có cách pha cafe phin đậm đặc thơm ngon
Để pha chế được một ly cà phê phin đậm đặc thơm ngon đúng chuẩn bạn cần phải tuân theo 4 nguyên tắc đó là “Nhất nước, nhì cà, tam pha, tứ phin”. Để hiểu rõ hơn về câu nói này, chúng ta hãy đi vào phân tích trong phần dưới đây:
Nhất nước
Ở đây ý muốn nói nguồn nước là yếu tố rất quan trọng để tạo nên một ly cà phê đậm đặc đúng chuẩn, đậm đà. Tuy nhiên từ ngữ này cũng biểu thị một ý nghĩa khác khi nói về nước đó chính là nhiệt độ nước. Khi các bạn pha cà phê thì phải pha bằng nước sôi vừa ngay trên tay, trước khi đong nước chế vào phin, thì nên đun cho nước sôi lại rồi mới đong. Nếu bạn pha cà phê mà nước chưa đủ nhiệt độ yêu cầu thì lượng cafein trong cà phê sẽ chiết ra ít và khiến ly cà phê của bạn bị nhạt, không sánh đặc thiếu đi hượng vị đậm đà đặc trưng.
Nhì cà
Yếu tố quan trọng thứ hai để làm nên một ly cà phê phin đậm đặc thơm ngon đó chính là lựa chọn loại cà phê để pha sao cho phù hợp. Nên chọn cà phê nguyên chất không pha tạp để có được những ly cà phê phin chất lượng nhất
Tam pha
Ở đây muốn nói đến cách pha cà phê. Trong quá trình pha cà phê bạn cần lưu ý một điều đó là nếu thời tiết không quá nóng thì không nên điều hòa hoặc bật quạt. Vì nếu làm điều này thì phin của bạn không giữ nhiệt được lâu và ly cà phê sẽ bị nhạt, không được đậm đặc thơm ngon.
Tứ phin
Khi pha cà phê việc lựa chọn phin cũng vô cùng quan trọng. Các bạn pha cà phê bằng phin nhôm chứ không sử dụng phin inox vì phin nhôm có khả năng dẫn nhiệt tốt hơn giúp cà phê chiết được nhiều cafein hơn, nhớ đó mà hương vị của ly cà phê trở nên thơm ngon, đậm đà hơn.
Hướng dẫn cách pha cafe sữa ngon
Chuẩn bị nguyên liệu pha chế
– Cà phê nguyên chất: không nên chọn cà phê có pha tạp chất, trộn hương liệu, chất tạo màu vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng ly cà phê. Cà phê nguyên chất khi rót nước sôi vào sẽ nở bung và tỏa hương thơm quyến rũ, khi uống sẽ có vị đắng dịu tự nhiên.
– Nước lọc tinh khiết, không nên sử dụng nước uống nước đóng chai.
– Sữa đặc có đường.
Các dụng cụ pha chế
– Phin pha cà phê: rửa sạch, tráng lại bằng nước sôi sau đó để ráo.
– Cốc, tách hoặc ly bằng sứ để có thể chịu được nhiệt độ cao.
Dụng cụ đo lường
– Ấm đun nước
– Cân điện tử loại nhỏ
Các bước pha chế cà phê sữa
Bước 1: Cho một lượng sữa đặc có đường vào ly. Cho nhiều hơn một chút nếu bạn thích ăn ngọt, nếu không thì chỉ cần một lượng vừa phải.
Bước 2: Cho khoảng vào phin khoảng 2-3 muỗng cà phê tương với 20 – 25 gr) sau đó lắc nhẹ đều tay cho cà phê đều khắp trong phin. Măt cà phê càng phẳng thì càng dễ nén và cà phê cũng nở đều hơn. Ấn nắp gài phin nhẹ nhàng.
Bước 3: Châm vào phin 20ml nước sôi để ủ cà phê trong khoảng 2- 3 phút. Công đoạn này sẽ làm nước sôi ngấm đều vào bột cà phê để chúng tỏa ra hương thơm quyến rũ đậm đà.
Bước 4: Tiếp tục ấn nhẹ nắp gài phin sau đó đổ thêm khoảng 30 – 40ml nước sôi. Đậy nắp và chờ cho cà phê nhỏ giọt.
Bước 5: Khi cà phê đã chảy gần hết thì bạn hãy xiết chặt nắp gài để hết lượng cà phê còn lại trong phin được chiết xuất hết.
Ly cà phê khi pha xong sẽ có màu nâu đậm, vị đậm đà thơm ngon đặc trưng, hương thơm quyến rũ, kết hợp sữa đặc béo ngậy mang đến cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời.
Cách pha cà phê phin không bị chặn
Pha được ly cà phê phin không hề khó, nhưng để đảm bảo cho một ly cà phê thơm ngôn nguyên chất chuẩn vị, phù hợp với những khẩu vị và sở thích khác nhau thật không phải là điều dễ dàng.
Đặc biệt đôi với những người không phải dân pha cà phê chuyên nghiệp thì trong lúc pha cà phê phin sẽ thường gặp phải một số vấn đề rắc rối không biết cách giải quyết điển hình như như cà phê phin bị chặn làm nước không thể nhỏ giọt chảy xuống, nước cà phê lại chảy ào ào khiến hương vị rất nhạt hoặc nước cà phê không đủ nóng thiếu đi sự đậm đà…
Dưới đây là cách pha cà phê phin không bị chặn và một số mẹo xử lý những vấn đề thường gặp trong quá trình pha cà phê phin:
Cà phê bị chặn, không chảy
Nguyên nhân khiến cà phê bị chặn đó là do bạn đã nén nắp quá chặt, khiến nước không thể thấm đều lên bột cà phê và không có đường cho chảy tinh chất xuống. Cách pha cà phê phin không bị chặn đó là không nên nén phinquá chặt, chỉ nên tác động vừa phải để cho phần bột đủ xốp. Ngoài ra, việc bạn nén nắp quá chặt sẽ khiến nắp bị bung ra trong quá trình pha, vì bột cà phê nguyên chất thường có độ nở khá lớn.
Ngoài ra, nguyên nhân khiến cà phê bị chặn, không thể chảy có thể là do bột cà phê xay quá nhuyễn, quá mịn. Trong trường hợp này nên xử lý bằng cách dùng miếng chặn hãm lại: cho 1/3 bột ở dưới miếng chặn và 2/3 còn lại thì ở trên miếng chặn, sau đó tiến hành pha chế như bình thường.
Cà phê chảy nhanh, nước nhạt, hương vị không đủ đậm đà
Trong trường hợp này, nguyên nhân có thể là do bạn đã nén nắp quá lỏng, khiến bột cà phê không đủ chặt để giữ nước ở lại cho thấm hết tinh chất rồi mới chảy xuống. Cách giải quyết trong trường hợp này vô cùng đơn giản, bạn hãy điều chỉnh bằng cách nén nắp chặt hơn 1 chút những lưu ý không nên nén chặt quá nhé!
Ngoài ra,nếu cà phê có hương vị không đậm đà tức là bạn đã không ủ cà phê. Trước khi pha bạn nên cho khoảng 20% lượng nước để ủc cho cà phê nở trước, sau đó mới cho phần nước còn lại.
Cà phê không có độ nóng như mong muốn
Nguyên nhân dẫn đến điều này có thể là do bạn đã sử dụng nước pha cà phê không đủ nóng sôi 100 độ C hoặc cũng có thể là do bạn đã bỏ qua công đoạn tráng phin bằng nước nóng. Giai đoạn tráng phin bằng nước nóng có vai trò rất quan trọng để tạo nên một ly cà phê thơm ngon chuẩn vị, bạn đừng bỏ qua nhé! Việc tráng phin sẽ vừa giúp bạn làm sạch phin đồng thời cũng đảm bảo đủ nhiệt độ giúp cà phê nở đều và tiết ra tinh chất.
Trên đây là một số cách pha cà phê thơm ngon chuẩn vị cũng như cách pha cà phê phin không bị chặn và một số mẹo giải quyết vấn đề thường gặp khi pha cà phê phin. Hy vọng đã giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích và pha được những ly cà phê đậm đà, thơm ngon.
Nếu bạn đang băn khoăn về cách pha cà phê phin không bị chặn, bạn có thể liên hệ Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.
- Hotline: 0987994567
- Website: https://caphenguyenchat.net/
- Địa chỉ: 192A Chu Văn An, P. 26, Q. Bình Thạnh, TPHCM.
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
