Công Thức Pha Chế
Cách Pha Cà Phê Sữa đá Bằng Máy
Cà phê sữa đá là một trong những thức uống cà phê nổi tiếng nhất trên thế giới. Có lẽ bạn đã biết, từ Cà phê sữa đá được người nước ngoài giữ nguyên là “Ca phe sua da” mà không đổi thành condensed milk coffee khi đặt tên cho món này.
Xưa nay, chúng ta đã quen thuộc với cà phê sữa đá được pha từ cà phê phin. Cà phê phin truyền thống đa phần được pha từ cà phê không rõ nguồn gốc. Chúng có thể được làm từ cà phê hạt rang nguyên chất rồi có thêm bơ và caramel. Có những loại cà phê bột được làm từ đậu nành, bắp rang cháy rồi cho hương liệu cà phê vào để tạo mùi và màu đen kịt.
Một cách ngẫu nhiên, các loại hương liệu cà phê hoặc bơ, caramel lại rất hợp vị với cà phê sữa đặc, cho nên chúng tạo nên một ly “cà phê sữa đá” béo, ngọt, đậm vị và thơm mùi cà phê mà chúng ta quen thuộc. Cho đến ngày nay, nhiều người đã biết nguồn gốc của những loại cà phê như trên, nhưng vẫn ưa thích ly “cà phê sữa đá” đó do sở thích và thói quen.
Cà phê hạt nguyên chất pha cà phê sữa đá không ngon?
Có một số ý kiến cho rằng cà phê sữa đá pha bằng cà phê nguyên chất thì sẽ bị nhạt và không ngon. Tuy nhiên, RiV Coffee khẳng định, nhạt hay không còn do cách bạn chọn loại cà phê hạt rang, mức độ rang và cách pha chế. Nếu chịu tìm hiểu nhiều hơn về những nhân tố đó, bạn vẫn có thể làm cà phê sữa đá ngon cực kỳ bằng cà phê hạt rang nguyên chất pha phin.
Trong bài viết này, RiV Coffee xin giới thiệu đến các bạn cách làm cà phê sữa đá pha máy thơm ngất ngây! Ngoài ra, the RiV Coffee còn thích gọi món này là espresso sữa đá.
Nguyên liệu và dụng cụ cần có:
- 50ml cà phê espresso (nếu được bạn nên dùng cà phê Arabica hay có nhiều Arabica rang vừa hoặc rang nâu đậm)
- 20ml – 25ml sữa đặc (bạn có thể dùng sữa đặc Ngôi sao Phương Nam, Ông Thọ hay Rose tùy khẩu vị)
- Nước đá và bình lắc
Cách thực hiện:
- Cho 50ml cà phê espresso vào sữa đặc.
- Khuấy đều cho đến khi tạo nên một hỗn hợp nâu, sánh đều.
- Cho vào bình lắc, lắc vừa phải từ 10-15 cái.
- Đổ ra ly và thưởng thức.
Với cách làm đơn giản như vậy là bạn có ngay một ly cà phê sữa đá pha máy. Tuy nhiên, để có một ly cà phê sữa đá pha máy thơm ngất ngây, chúng ta cần lưu ý một số ý sau:
Cà phê Espresso:
Bạn nên dùng cà phê hạt rang Arabica hoặc loại phối trộn với thành phần Arabica chiếm tỷ lệ tương đối (theo mình thì từ 30% trở lên). Bởi vì Arabica có hương vị phong phú hơn Robusta. Tất nhiên điều này còn tùy thuộc vào cách sơ chế, chế biến và bảo quản. Tuy nhiên, nếu trong cùng một điều kiện, cà phê Arabica chất lượng cao sẽ cho ra mùi vị phong phú, rõ nét hơn. Từ đó bạn có thể làm ly cà phê sữa đá thơm ngất ngây.
Nên sử dụng cà phê espresso nóng, mới pha để có hương và vị tốt nhất.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách để pha một ly cà phê espresso ngon tại đây: “Cách pha một ly cà phê espresso”.
Sữa đặc:
Bạn nên thử nếm và pha thử các loại sữa đặc để hiểu rõ hơn về mỗi loại sữa. Nhìn vậy thôi, nhưng chúng có độ ngọt và độ béo khác nhau.
Một lưu ý nữa là khi lắc, bạn nhớ đừng lắc quá nhiều. Lắc quá nhiều sẽ toàn là bọt, không cảm nhận được độ sánh của ly cà phê sữa đá thơm ngất ngây nữa! 😀
Cảm ơn bạn đã đọc cả bài viết. Chúc bạn thành công.
Bài viết được thục hiện bởi the RiV Coffee
Mời bạn ghé Lắc Cafes, một chuỗi xe cà phê mang đi liên kết với RiV Coffee để thử ly cà phê sữa đá thơm ngất ngây nhé:
Khách nhà Lắc có thể đặt hàng: Điểm giao hàng Q10: Trong khung giờ làm việc Thứ 2=>Thứ 7 (CN nghỉ) từ 6:15=>10:00 https://shopee.vn/product/700331833/12479889406…https://shopeefood.vn/ho…/lac-cafes-khoe-trong-dep-ngoailoship.vn/laccafeshttps://gofood.link/a/AxAPtfd
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
