Công Thức Pha Chế
Cách Pha Cà Phê Sữa đá
Cách pha cà phê sữa đá được ca ngợi ngon nhất của Việt Nam và cách pha lại không phức tạp. Việc uống một ly cà phê sữa đá vào mỗi buổi sáng là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của nhiều người. Cùng HOT AIR Coffee pha ngay cho mình một ly ngay tại nhà với hướng dẫn dưới đây.
1. Cách pha cà phê sữa đá ngon tại nhà
Khi cà phê phin vừa được pha xong hãy nếm thử một ngụm nhỏ để tận hưởng hương vị cà phê lan khắp miệng rồi từ từ nuốt xuống. Hương thơm của cách pha cà phê sữa đá xông thẳng vào khứu giác và đánh thức mọi giác quan, giúp bạn ngoài tỉnh táo còn có thể thêm thư thái.
Bạn nên có thêm một cốc nước lọc hoặc trà mạn khi uống để làm dịu cái hậu vị của cà phê sữa.
2. Một số lưu ý để pha cà phê sữa đá ngon nhất
Các lưu ý trong lúc pha cafe
Thời gian chiết xuất cafe lý tưởng nhất là trong 5 – 7 phút. Nếu thời gian pha quá nhanh, cà phê sẽ bị chua (under), còn nếu quá chậm, cà phê sẽ bị đắng (over). Trong cách làm cafe sữa đá, tốc độ nhỏ giọt trung bình của cà phê nên vào khoảng 1 giọt/giây. Điều này phụ thuộc phần nhiều vào độ mịn của bột cà phê được xay ra. Ngoài ra còn do việc bạn nén tấm lọc có lỗ có chặt quá hay không.
Để tránh gặp tình trạng trong ly cà phê của bạn khi uống có cặn, bạn nên đặt nắp phin dưới phin trong lúc ủ cà phê. Sau khi ủ xong nước đầu, cho phần cà phê và cặn vào phin. Nhiều trường hợp khi pha xong cafe sữa rồi mới đổ vào một ly khác có đá viên. Bạn nên đổ nước đá có trong ly trước khi cho cafe sữa vào để giúp giữ hương vị ly cafe sữa đá được đậm đà nhất.
Chọn hạt cafe để có ly cafe sữa đá thơm ngon
Cách pha cà phê sữa đá luôn ưu tiên nhất cần lưu ý đó là nguyên liệu phải sạch, nguyên chất 100%. Nếu không hương vị thuần túy của cà phê sẽ bị ảnh hưởng và sức khỏe của người uống cũng sẽ không được đảm bảo. Nên chọn mua bột cafe từ các nhà rang xay uy tín, hoặc bạn nên tự trang bị cho mình một chiếc máy xay cafe nếu có thể. Như vậy chất lượng bột xay sẽ không bị pha trộn và kích thước hạt phù hợp nhất.
Bạn có thể chọn pha cafe sữa đá từ 2 loại cà phê phổ biến nhất hiện nay là Robusta và Arabica. Cà phê Robusta có hàm lượng caffein cao nên khá đầm và đắng. Trong khi đó, cafe Arabica có hàm lượng caffein thấp hơn nhưng lại thơm hơn. Bạn có thể phối trộn giữa hai dòng cà phê này để tạo ra gu vị riêng của mình.
Cách chọn dụng cụ pha cà phê sữa đá
Các dụng cụ như phin pha cafe, muỗng khuấy hay ly tách cần luôn được giữ sạch sẽ, trước khi pha phải được tráng nước sôi và lau khô để làm ấm. Chất liệu của dụng cụ cũng rất quan trọng. Phin pha chế nên làm bằng các chất liệu không gỉ như nhôm hay inox. Còn ly nên là các ly thủy tinh hoặc ly sứ, sẽ an toàn hơn cho sức khỏe, nhìn cũng đẹp mắt hơn.
Tỉ lệ pha chế cà phê sữa đá đúng chuẩn
Các con số về lượng bột cafe hay lượng nước trên đều là tham khảo. Nhưng thông thường, để cách pha cafe sữa đá ngon nhất thì lượng nước thường lớn gấp 4 đến 5 lần lượng bột cafe. Ví dụ, cứ 20g bột cafe bạn nên pha cùng 80-100ml nước sôi.
3. Video hướng dẫn cách pha cafe sữa đá thơm ngon
4. Tác dụng của cà phê sữa đá
Ngoài tác dụng giúp tập trung tinh thần và giảm buồn ngủ trong thời gian ngắn mà ai cũng biết, cafe sữa đá còn có các tác dụng tích cực sau:
- Chất Caffeine có trong cà phê còn giúp giảm đau đầu, giảm lo lắng và căng thẳng, hỗ trợ điều trị bệnh huyết áp thấp.
- Có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các căn bệnh thường gặp.
- Hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhờ khả năng chuyển hóa của Caffeine giúp axit béo biến thành các năng lượng dễ tiêu thụ, thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa.
- Tác dụng lợi tiểu và thải lọc bớt độc tố khỏi cơ thể.
5. Ai không nên uống cafe sữa?
Mặc dù mang lại một số lợi ích nhưng phụ nữ đang mang thai không nên lạm dụng cách pha cà phê sữa đá . Do Caffein ngoài nguy cơ gây tăng nhịp tim, khó ngủ mà thể thông qua dạ con có thể ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe thai nhi. Ngoài ra, cà phê sữa cũng chứa Phenol, gây cản trở quá trình hấp thụ sắt của cơ thể – một chất rất cần thiết cho quá trình mang thai.
Tuy có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh huyết áp thấp, các bác sĩ cũng khuyên người có nhịp tim đập nhanh không nên sử dụng cà phê sữa đá quá nhiều.
Tham khảo: www.bonappetit.com
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
