Công Thức Pha Chế
Cách Pha Cà Phê Sữa Nóng Ngon
Điều khác biệt giữa cà phê sữa Việt Nam với các nước khác
Cà phê sữa hay còn được gọi là cà phê nâu. Đây là thức uống được Tạp chí CN Traveler cũng bình chọn thức uống đầu tiên không thể bỏ qua nếu du khách có dịp đặt chân đến Việt Nam. Khác với hai dạng cà phê sữa phổ biến của thế giới là Cappuccino (kiểu cà phê sữa của Ý) và Latte (kiểu cà phê sữa của Pháp), cách pha cà phê sữa ngon của Việt Nam thật đặc biệt mà cũng đơn giản. Còn tại Việt Nam ta, cà phê sữa thường sẽ được pha chế có hai hỗn hợp chính là sữa với cà phê, không cho thêm bất cứ hương liệu nào khác.
Cà phê sữa Việt Nam – Một trong mười món cà phê độc đáo thế giới.
Trong một chuyến công du Hà Nội, cựu tổng thống Mỹ Obama đã không thể quên nhắc đến món cà phê sữa đá Việt Nam. Cách pha cà phê nâu đá của Việt Nam đã được trang Bloomberg bình chọn là 1 trong 10 món cà phê độc đáo nhất thế giới. Nếu bạn là người Việt Nam, không cớ gì mà lại không thủ cho mình cách pha cà phê sữa ngon độc đáo được thế giới nhắc đến này.
Cách pha cà phê sữa ngon đơn giản tại nhà
Bước 1: Tráng qua các dụng cụ pha cà phê: phin, ly, tách. Công đoạn này tuy đơn giản nhưng rất quan trọng mà bạn không thể bỏ qua trong cách pha cà phê sữa ngon. Cách làm dụng cụ nóng đều sẽ cho ly cà phê ngon hơn.
Bước 2: Cho sữa đặc vào ly chuẩn bị pha cafe. Thông thường, với mỗi phin cà phê, bạn nên cho khoảng 3 muỗng sữa đặc. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa hợp khẩu vị của mình.
Bước 3: Cho bột cà phê vào phin. Lưu ý lượng cà phê đầy ½ phin là đủ (hoặc đến ngấn chỉ định). Cần lắc nhẹ để mặt cà phê phẳng. Đặt ly cà phê lên cốc, dùng tấm nén ép bột cafe xuống. Nên nén vừa đủ để cà phê pha ra đậm đà.
Bước 4: Để nhiệt độ giảm đến 93-95 độ C, rót nước vào phin thật chậm. Để cách pha cà phê sữa ngon, ở bước này, bạn cần chần/ tráng bột cà phê bằng nước sôi vừa đủ ngập bột cà phê. Tiếp đó, rót nước đến gần đầy phin rồi đậy nắp phin lại. Lúc này, cà phê sẽ nhỏ giọt xuống ly phía dưới. Tùy theo độ mịn của cafe mà tốc độ nhỏ giọt sẽ khác nhau. Tốc độ trung bình vào khoảng 1 giọt/ giây. Tuy nhiên đối với cafe nguyên chất, hoặc bột cafe có độ mịn vừa phải thì tốc độ nhỏ giọt sẽ nhanh hơn.
Bước 5: Đợi khoảng 5-10 phút để cafein chảy hết. Khuấy đều cà phê và sữa đặc. Đối với miền Bắc lạnh giá thường dùng cà phê sữa nóng. Còn với miền Nam thời tiết nóng hơn thì hay dùng cà phê sữa đá (cà phê nâu đá).
Cách pha cà phê sữa ngon ai cũng làm được
Cách pha cà phê sữa ngon cần lưu ý gì?
Muốn có một ly cà phê sữa ngon làm đúng 5 bước trên chưa đủ. Nguồn nguyên liệu cà phê chất lượng, dụng cụ pha chế … và còn những yếu tố tạo nên một ly cà phê ngon mà bạn không thể không biết dưới đây.
Công cụ pha chế luôn phải đảm bảo
Đối với cách pha cà phê sữa ngon bằng phin thì bạn nên thường xuyên vệ sinh những phương tiện pha chế. Trước lúc pha cafe, luôn nhớ tráng kỹ phin pha bằng nước sôi để vô trùng và đảm bảo hương vị ko bị ảnh hưởng. Tuy nhiên, để sở hữu cách pha cafe sữa ngon hơn, bạn nên dùng phin nhôm thay vì phin inox. Vì phin nhôm thì dẫn nhiệt tốt hơn, giúp cà phê được ủ nhiệt tốt. Bạn nên chọn phin nhôm có phổ quát lỗ nhỏ như vậy cafe sẽ được lọc chậm hơn và cho vị ngon hơn.
Nước ảnh hưởng đến cách pha cà phê sữa ngon như thế nào?
Để pha một ly cà phê sữa ngon không thể nào thiếu đi nước. Nước mà bạn chọn để pha ảnh hưởng đa dạng tới hương vị cafe trong bí quyết pha cafe sữa ngon. Vậy nên, với cách chế cafe phin ngon, bạn cần sử dụng nước lọc thuần chất, sạch, không màu mùi.
Chất lượng café
Bạn phải chọn được vật liệu cafe sạch, nguyên chất 100%, ko pha tẩm để có được ly cafe sữa ngon đúng điệu nhất. Với Nhấp Môi Cafe hạt cà phê luôn được sàng lọc kỹ càng từ trên cây cho đến khâu mang về rang say. Bạn có thể chọn Nhấp Môi 1 – Gu Việt: 100% hạt ROBUSTA, thơm nhẹ nhàng, đắng đậm vị , không chua cho cách pha cà phê sữa ngon của mình. Hoặc Nhấp Môi 2 – Gu Âu: 30% Arabica, 70% ROBUSTA. Cà phê nguyên chất đến từ Nhấp Môi Café sẽ giúp bạn có được một ly cà phê sữa đạt hiệu quả rẻ nhật, ngon nhất và còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn.
Có phải sữa đặc nào cũng pha được cà phê sữa ngon?
Một trong những nguyên liệu pha cà phê sữa ngon chắc chắn không thể thiếu sữa. Với cách pha cà phê sữa ngon, mọi người thường hay sử dụng sữa đặc mang thương hiệu Ngôi Sao Phương Nam và sữa Ông Thọ. Đây đều là hai loại sữa ngon, sản phẩm chất lượng của công ty nổi tiếng, đáng tin cậy nên người dùng hoàn toàn yên tâm khi sử dụng cả 2 nhãn hàng sữa này. Tuy nhiên, với nhiều người pha cà phê sữa ngon mọi người thường dùng sữa Ngôi Sao Phương Nam. Theo kinh nghiệm của nhiều người pha cà phê, cũng như cách pha cà phê để bán hàng thì sữa Ngôi Sao Phương Nam kết hợp với cà phê có độ thơm và đậm đà hơn. Bên cạnh đó thì giá thành cà phê Ngôi Sao Phương Nam cũng rẻ hơn sữa Ông Thọ.
Mách với bạn bí quyết để tách café sữa thơm ngon và đậm đà hơn, bạn có thể cho vào 1 – 2 hạt muối tinh. Cách này cũng giúp làm giảm vị chua của cà phê.
Cà phê sữa đá rất thích hợp cho những ngày hè nắng nóng, oi ả, nó luôn làm mọi người say đắm vì mùi vị thơm ngon và béo ngậy hòa hợp cùng sự mát lạnh của đá. Giờ đây bạn đã có được công thức cách pha cà phê sữa ngon để có thể tự thưởng thức nhâm nhi cà phê sữa mỗi ngày. Gọi liền cho Nhấp Môi Cafe để có ngay cà phê chất lượng cho một ly cà phê sữa hảo hạng nhé!
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
