Công Thức Pha Chế
Cách Pha Chế Sữa Chua Cà Phê
Sữa chua đánh đá là đồ uống yêu thích của rất nhiều thực khách, nhất là trong mùa hè nóng nực. Tuy nhiên bạn có biết, cũng với công thức đó nhưng chỉ cần thêm một chút biến tấu nhỏ với cafe là bạn đã có ngay 1 thức uống hấp dẫn hút khách rồi. Cùng học cách làm sữa chua cafe đánh đá sau đây để thu hút mọi đối tượng khách hàng nhé.
Xem thêm:
Khóa học pha chế cafe từ A – Z
1. Nguyên liệu làm sữa chua cafe đánh đá
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sữa chua: 1 hộp
- Cafe: 5g
- Sữa đặc: 2 thìa cafe
- Nước cốt chanh: 10ml
- Lát chanh để trang trí
- Đá bào (hoặc đá viên)
Lưu ý về nguyên liệu:
- Sữa chua nên chọn loại sữa chua có đường, hoặc nếu bạn sử dụng sữa chua không đường thì nên tăng thêm định lượng của sữa đặc để tăng vị ngọt.
- Bạn nên tìm mua đá bào để việc pha chế dễ dàng hơn, nếu không tìm mua được thì có thể sử dụng đá viên nhưng sẽ có hại cho máy xay, vì thế hãy tiến hành đập nhỏ vụn đá trước khi xay.
- Bạn cũng có thể lựa chọn thêm một chút vỏ chanh cho vào pha chế nếu muốn tăng vị thơm cho thức uống.
2. Cách làm sữa chua cafe đánh đá
Bước 1: Pha cà phê
- Đầu tiên hãy chuẩn bị phin cafe và nước sôi ở 80 độ C. Sau đó tráng phin qua nước nóng để làm giảm chênh lệch nhiệt độ của phin khi pha nước.
- Tiếp theo, cho cafe vào phin, rót nước theo vòng tròn quanh phin để đảm bảo cafe ngấm đều.
- Ủ cafe trong vòng 7 – 10 phút hoặc đến khi lọc hết nước cafe.
Bước 2: Làm sữa chua đánh đá cà phê
Sau khi đã pha xong cafe, bạn tiến hành làm sữa chua đánh đá cafe. Hiện sẽ có 3 cách đơn giản sau đây, cách thích hợp nhất là sử dụng máy xay sinh tố để đảm bảo độ nhuyễn của hỗn hợp. Tuy nhiên nếu không có máy xay sinh tố thì bạn cũng có thể lựa chọn công thức thay thế khác như dùng bình lắc nhé.
- Cách 1: Pha cafe sữa chua sử dụng máy sinh tố: Cho sữa chua, sữa đặc, đá bào và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố. Bật xay mức lớn và xay trong khoảng 30 giây thì tắt máy, thu được hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Cách 2: Pha chế cafe sữa chua bằng bình lắc: Tương tự như cách làm trên, bạn cho toàn bộ nguyên liệu gồm sữa chua, sữa đặc, đá bào và nước cốt chanh vào bình shaker. Tiến hành lắc đều tay trong 10 – 15 giây là được.
- Cách 3: Không sử dụng bình lắc hay máy xay sinh tố: Nếu như không có cả máy xay sinh tố lẫn bình shaker, bạn cũng có thể hoàn thành thức uống này khá đơn giản. Chỉ cần cho đá bào, sữa chua, sữa đặc và nước cốt chanh vào cốc, dùng thìa khuấy thật đều và nhanh tay để hỗn hợp đều và quyện lại với nhau.
Bước 3: Cho ra ly và thưởng thức
Sau khi đã chuẩn bị được hỗn hợp sữa chua đánh đá ở bước 2, bạn đổ hỗn hợp ra cốc, sau đó thêm một chút đá bào lên trên, rồi rưới nhẹ nhàng cafe vào cốc, nên rưới theo hình tròn hoặc xoáy ốc để có hình thức đẹp mắt. Trang trí thêm bằng một lát chanh hoặc nhánh bạc hà là bạn có thể phục vụ thực khách ngay rồi.
Hy vọng với cách làm sữa chua cafe đánh đá cafe cực kỳ đơn giản này sẽ giúp quán của bạn có thêm một món đồ uống tủ nữa, thu hút thêm thật nhiều tín đồ của cafe.
Ngoài ra, nếu bạn muốn học hỏi thêm nhiều những công thức pha cafe mới lạ, đón đầu xu hướng thì hãy tham gia các khóa học pha chế của Jarvis nhé. Jarvis – Trung tâm đào tạo pha chế hàng đầu tại Việt Nam – Đồ uống ngon, cost thấp và quản lý cửa hàng hiệu quả.
_______________________________________
HỌC VIỆN ĐÀO TẠO PHA CHẾ VÀ KINH DOANH JARVIS
💻Website: https://jarvis.vn
🏫Add: 156 Xã Đàn 2, Hà Nội | Hotline: 0985965732 – 0942042989
📩Chat với tư vấn viên để nhận ưu đãi: m.me/HocVienJARVIS
💠Lịch khai giảng: https://goo.gl/F39GZ2
💠Tham khảo các khóa học của Jarvis: https://jarvis.vn/khoa-hoc
#daotaophache #Jarvisaccademy #HocvienJarvis #FnB
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
