Công Thức Pha Chế
Cách Sử Dụng Máy Pha Cà Phê Breville
Máy pha cà phê Breville hiện là lựa chọn đứng đầu của các quán cà phê, gia đình hay các cá nhân yêu cà phê vì thiết kế lôi cuốn và công năng vượt trội của nó. Để máy đạt hiệu quả cao nhất, mời bạn đọc cách sử dụng máy pha cà phê Breville sau cùng HOT AIR Coffee.
1. Giới thiệu cấu tạo máy pha cà phê Breville
A. Phễu có sức chứa ½ pounds: Với hệ thống làm việc kín, dễ dàng tháo lắp, bảo quản và vận chuyển hạt cà phê.
B. Nút Lock/Unlock phễu xay
C. Lỗ thoát bột cà phê
D. Nút khởi động máy xay
E. Thanh kẹp cần lọc của bộ phận xay
F. Núm xoay chỉnh GRIND SIZE: Điều chỉnh chất lượng xay từ mịn (Fine) tới thô (Coarse)
G. Núm GRIND AMOUNT: Điều chỉnh lượng bột cà phê tươi trong giỏ lọc sao cho phù hợp với độ thô hay mịn của loại bột cà phê đó
H. Nút FILTER SIZE: Giúp máy hiểu được bạn đang sử dụng giỏ lọc loại dành cho 1 CUP hay 2 CUP và máy xay sẽ phân loại lượng bột phù hợp với 1 cốc hay 2 cốc.
I. Nút POWER
J. Thanh nén (Tamping) tích hợp có thể tháo rời 54mm
K. Đầu thoát nước
L. Cần lọc bằng thép không rỉ 54mm
M. Khoảng cách rộng hơn cho cốc cao
N. Khay hứng nước có thể tháo rời: Với bảng thông báo Empty Me! khi khay hứng đầy.
O. Khay chứa (Nằm phía sau khay hứng): Nơi chứa các phụ kiện máy khi không sử dụng tới
P. Vòi đánh sữa có khả năng xoay 360°
Q. Vòi phun nước nóng
R. Núm xoay STEAM/ HOT WATER: Núm xoay khởi động chức năng phun hơi và nước nóng.
S. Đèn báo STEAM/ HOT WATER: Thông báo chức năng phun hơi hay nước nóng được chọn.
T. Nút 1 CUP và 2 CUP
U. Đèn báo CLEAN ME: Thông báo khi máy tới chu kỳ vệ sinh.
V. Đồng hồ gauge hiển thị áp suất khi pha Espresso
W. Nút PROGRAM: Tái thiết lập chương trình cho shot 1 CUP hay 2 CUP
X. Khay đựng cốc ấm
Y. Bồn chứa nước có thể tháo rời thể tích 2L
PHỤ KIỆN
1. Ca đánh sữa bằng thép không rỉ
2. Đĩa nhựa dùng khi vệ sinh máy
3. Viên nén vệ sinh
4. Giỏ lọc 2 lưới (1 cup và 2 cup): Dùng cho bột cà phê xay sẵn
5. Khóa đầu lục giác
6. Giỏ lọc 1 lưới (1 cup và 2 cup)
7. Dùng cho hạt cà phê xay nguyên chất
8. Dụng cụ vệ sinh
9. Thanh kẹp miếng lọc nước và miếng lưới lọc
10. Muỗng đo cà phê
11. Đong đo lượng bột cà phê Preground khi sử dụng giỏ lọc 2 lưới.
12. Cọ vệ sinh
13. Dao đong Razor TM
2. Lưu ý khi sử dụng máy pha cà phê Breville lần đầu
2.1 Các lưu ý về an toàn vận hành cơ bản
Cũng giống các thiết bị điện khác, khi sử dụng máy pha cà phê Breville, bạn cần tuân thủ các biện pháp an toàn cơ bản sau. Không chỉ bảo đảm máy hoạt động lâu dài, mà còn chính là sức khỏe và sự an toàn của bạn và người thân:
- Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất trước khi vận hành sử dụng và vệ sinh máy (Bạn có thể download hướng dẫn sử dụng tiếng Việt đầy đủ tại đây)
- Tháo miếng bảo vệ phích cắm điện và để ở vị trí xa khỏi tầm tay của trẻ em.
- Đặt máy tại vị trí bằng phẳng, sạch sẽ, không ẩm ướt, tránh xa mép bàn, ghế.
- Tránh đặt máy pha cà phê gần các nguồn nhiệt như lửa, ổ điện hay lò vi sóng và các bề mặt kim loại, bồn rửa chén.
- Đảm bảo máy đã được lắp ráp đúng và đầy đủ trước khi sử dụng. Nên nhờ nhà cung cấp có chuyên môn kiểm tra đầy đủ.
- Khi máy đang vận hành, tuyệt đối không được tháo cần lọc khí. Lúc này áp suất đang ở mức rất cao, sẽ gây phát nổ. Rất nguy hiểm.
- Khi máy đang hoạt động sẽ rất nóng, không được chạm vào thân máy, chỉ được tương tác với bảng điều khiển.
- Không đặt các vật dụng khác ngoài ly tách lên máy.
- Máy xay cà phê chỉ được vận hành khi nắp phễu đã được đậy kín đúng cách.
- Nhấn nút Power để tắt máy rồi rút nguồn điện. Sau đó cất máy khi không sử dụng nữa.
- Không tự ý lắp đặt thêm phụ kiện khác cho máy ngoài các vật dụng chính hãng Breville đính kèm, tránh các sự cố cháy nổ.
2.2 Thao tác sau khi mở thùng lần đầu tiên:
Bao gồm 4 bước sau:
1. Đặt máy ở mặt phẳng cố định và tháo hết tem dán nhãn mác có trên máy.
2. Vệ sinh tất cả những phụ tùng đi kèm máy, bông lọc nước và cả bồn chứa nước:
- Phụ kiện gồm ca đánh sữa, bộ lọc cà phê 4 cup: Trước tiên rửa sơ các phụ kiện này qua nước ấm. Sau đó chà lau bằng xà phòng loãng. Cuối cùng là rửa sạch lại bằng nước lạnh và đem phơi khô.
- Bồn chứa nước – Water tank: Tráng sơ bồn chứa nước qua nước ấm từ 1 đến 2 lần.
- Bông lọc nước: Ngâm bông lọc nước trong nước ấm khoảng 5 phút. Sau đó lấy ra rửa sạch bằng nước lạnh.
3. Xả nước cho toàn hệ thống lần đầu tiên qua 3 bước:
- Nhấn nút xả nước nóng qua đầu thoát nước
- Xoay vòi phun hơi vào trong khay hứng. Xoay núm STEAM/HOT WATER về vị trí STEAM rồi xả hơi trong khoảng 10 giây.
- Xoay núm về lại vị trí HOT WATER và xả nước nóng trong khoảng 10 giây.
4. Lặp lại 3 bước đầu cho tới khi bồn chứa hết nước.
3. Cách sử dụng máy pha cà phê Breville đúng chuẩn
3.1. Lựa chọn hạt cà phê
Cách sử dụng máy pha cafe Breville đầu tiên không quá khó. Trước tiên bạn cần lựa chọn hạt cà phê ngon và phù hợp với chiếc máy pha cà phê Breville bạn đang sở hữu.
Hạt cà phê ngon là hạt xay mịn sau khi rang được ủ từ 3 – 5 ngày. Máy pha cà phê Breville là dòng máy cần sử dụng bột cà phê cực mịn. Bột cà phê không tẩm bất kỳ hóa chất hay gia vị nào, vì dễ làm máy hư hỏng nhanh.
3.2. Vệ sinh làm sạch máy pha
Thường xuyên làm sạch máy pha cà phê Breville ở những bộ phận lọc nước, cấp nước, tay cầm, … vì trong quá trình sử dụng bột cà phê và bụi bẩn sẽ bám vào máy pha, làm ảnh hưởng đến hương vị của những ly cà phê tiếp theo.
>> Hướng dẫn bạn cách bảo quản máy pha cafe Breville khi có đèn báo “Clean Me” theo các bước sau:
- Tắt nguồn điện.
- Cho đầy nước vào bồn chứa.
- Lắp filter mù vào tay cầm (Handle) và đặt một viên rửa vào trong đó. Đặt Handle có chứa filter mù vào đầu Group, xoay nhẹ để giữ cố định.
- Máy pha đang ở chế độ OFF, thao tác nhấn và giữ đồng thời 2 nút single (hình 1 ly) và nút double (hình 2 ly), rồi bấm giữ nút Power khoảng mấy giây.
- Lúc này máy sẽ tự động quá trình vệ sinh cho đến khi đủ thời gian làm sạch.
Thực hiện xả phèn 2 tháng 1 lần cho máy: Thay hết nước trong bồn chứa bằng 1 lít dấm và 1 lít nước. Sau đó vệ sinh máy như lúc đèn báo “Clean Me” ở trên.
3.3. Làm nóng tay cầm
Trước khi bắt đầu chiết xuất cà phê, bạn nên làm nóng tay cầm trước để đảm bảo nước sôi khi thẩm thấu qua cà phê, nhiệt độ cà phê ở trung tâm so với vùng ngoài của Temper không bị thay đổi nhiệt quá nhiều, làm biến đổi hương vị ly cà phê thành phẩm.
3.4. Xay cà phê
Cho khoảng 30 – 60ml cà phê vào phễu xay, ấn nút xay tự động và cà phê sẽ rơi xuống tay cầm. Máy pha chế cà phê Breville có 18 cỡ xay, bạn có thể điều chỉnh cỡ xay phù hợp với cách pha mà mình mong muốn. Nên kiểm tra cối xay thường xuyên để tránh trường hợp bị kẹt.
3.5. Dùng Temper nén bột cà phê
Cho bột cà phê vào tay cầm, dùng Temper nén với lực vừa đủ. Lưu ý không nén quá chặt, sẽ ảnh hưởng đến sự thẩm thấu của nước qua cà phê, khiến cà phê bị đắng. Cũng không nén quá lỏng, cà phê có thể bị nhạt so với bình thường.
3.6. Kiểm tra lượng nước trong máy pha Breville
Cho nước vào bộ phận cấp nước, làm sạch và kiểm tra bộ lọc lần nữa trước khi pha chế. Nước đầu vào cũng nên đảm bảo chất lượng, sạch sẽ tinh khiết, đã được lọc qua và không chứa các chất kim loại nặng như kẽm, chì, … giúp tăng tuổi thọ bộ lọc.
Lưu ý:
- Thường xuyên kiểm tra lượng nước có trong bồn chứa. Tuyệt đối không bắt đầu quá trình pha chế khi trong bồn không có nước.
- Biển vàng báo “Empty Me” ở khay chứa nước thải nổi lên thì nên đổ ngay nước thừa có trong khay ra.
- Tùy thuộc chất lượng nước, kiểm tra và làm sạch bông lọc trung bình 2 tháng/lần.
3.7. Pha chế cà phê
Cách sử dụng máy pha cà phê Breville để pha chế cà phê máy nguyên chất gồm các bước như sau:
- Dùng 8g bột cà phê (có độ mịn phù hợp với máy) vào Handle để chiết xuất ra 30ml cà phê đúng vị.
- Nhiệt độ nước tiêu chuẩn là 90 – 95 độ C.
- Lưu ý thời gian pha chế khác nhau cho những loại cà phê khác nhau. Dó đó, bạn cần chọn thời gian phù hợp nhất, trung bình là từ 25 – 28s.
- Dòng cà phê sẽ bắt đầu nhỏ vào ly sau 5s. Trong ngành, người ta thường gọi đây là dòng chảy đuôi chuột.
- Một ly cà phê ngon có mùi thơm quyến rũ, nồng nàn nhưng vô cùng tự nhiên. Cà phê khi uống vào sẽ tan trên đầu lưỡi, kích thích mọi vị giác, từ vị đắng đến chua, cuối cùng là vị ngọt lưu lại trên đầu lưỡi.
- Trên thực tế, các yếu tố quan trọng để đánh giá một ly Espresso ngon là:
- Độ dày của lớp Crema trên bề mặt.
- Hương vị.
- Màu sắc.
4. Mua máy pha cà phê Breville ở đâu uy tín?
Hiện nay, HOT AIR Coffee đang là nơi cung cấp máy pha cà phê Breville chính hãng, uy tín và chất lượng nhất trên thị trường. HOT AIR Coffee chú trọng trong việc lựa chọn những chiếc máy pha cà phê Breville tốt nhất để cho những ly cà phê hoàn hảo, phục vụ mọi nhu cầu của khách hàng.
Trên thực tế, máy pha cà phê Breville nhập khẩu tại HOT AIR Coffee có chất lượng cao nhưng giá thành chỉ rẻ ngang với những dòng máy trong nước. Do đó, chúng tôi tự tin là nơi cung cấp máy pha chính hãng, có bảo hành với giá thành cực kỳ cạnh tranh.
Bài viết đã hướng dẫn chi tiết hướng dẫn cách sử dụng máy pha cà phê Breville để cho ra ly Espresso thơm ngon cũng như gợi ý địa chỉ mua máy cà phê uy tín ở TPHCM. Rất hy vọng những thông tin trên có giá trị với bạn!
Tham khảo thêm:
- Cách dùng máy pha cà phê Carimali đúng chuẩn.
- Kiến thức cơ bản về cà phê pha máy bạn có thể cần biết
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
