Công Thức Pha Chế
Cách Sử Dụng Máy Pha Cà Phê Nespresso Delonghi
Dùng máy pha cà phê như thế nào để cho ra những sản phẩm hoàn hảo nhất? Đây là thắc mắc mà không ít người đang tìm câu trả lời. Trong bài viết dưới đây, bePOS sẽ giúp bạn tìm hiểu chi tiết cách sử dụng máy pha cà phê chuẩn nhất, áp dụng cho từng loại máy như Nespresso, Gemilai, Casadio, Breville,… Hãy cùng theo dõi nhé!
Tìm hiểu các loại máy pha cà phê
Máy pha cà phê tự động
Máy pha cà phê tự động là một thiết bị tự động hóa quy trình pha cà phê, bao gồm các bước từ xay cà phê cho đến pha chế và đổ cà phê vào ly. Loại máy này thường được sử dụng trong các quán cà phê, nhà hàng, khách sạn hoặc văn phòng và có công suất khoảng 30-50 ly/giờ. Máy pha cà phê tự động có thể pha được nhiều loại cà phê khác nhau, từ cà phê hạt tới cà phê bột, bao gồm cả cà phê Espresso, Cappuccino, Latte,…
Một trong những ưu điểm nổi bật của máy pha cà phê tự động là khả năng tự điều chỉnh được lượng nước, nhiệt độ nước và nhiệt độ giữ ấm cho cà phê để đảm bảo chất lượng cà phê pha. Điều này làm cho loại máy này phù hợp cho văn phòng, gia đình hoặc các quán cafe. Thông thường, máy pha cà phê tự động có công suất khoảng 1115 – 1450W và giá thành dao động từ 3 – 40 triệu đồng.
Máy pha cà phê tự động có nhiều ưu điểm, bao gồm thời gian pha chế nhanh, không cần thao tác thủ công, khả năng tạo bọt sữa tuyệt vời, phù hợp cho những ly cà phê đòi hỏi thao tác chuyên nghiệp, có nhiều chế độ pha chế khác nhau tùy theo khẩu vị khách hàng, thiết kế nhỏ gọn, sang trọng, dễ sử dụng và có chức năng tự làm sạch giúp tiết kiệm thời gian làm vệ sinh cho máy.
Tuy nhiên, máy pha cà phê tự động cũng có một số nhược điểm, như công suất khá thấp, phù hợp cho văn phòng, gia đình hoặc quán cafe nhỏ hơn là quán cafe quy mô lớn và giá thành tương đối cao.
Máy pha cà phê bán tự động
Máy pha cà phê bán tự động chủ yếu tập trung vào việc pha chế cà phê và không bao gồm chức năng xay hay rót cà phê. Tuy nhiên, sản phẩm này có vòi đánh sữa đi kèm để tạo bọt sữa. Công suất của máy pha cà phê bán tự động thường khoảng 1100 – 1900W, có thể pha được khoảng 100 – 200 ly/ngày và pha được các dòng cà phê cơ bản như Espresso, Cappuccino, Latte,….
Máy pha cà phê bán tự động có nhiều ưu điểm, bao gồm thiết kế gọn gàng, dễ vệ sinh, có giá thành phải chăng và phù hợp với từng nhu cầu của khách hàng. Sản phẩm cũng có vòi đánh sữa, giúp tạo nên những ly cà phê đẹp mắt và có công suất hoạt động mạnh, có thể sử dụng để kinh doanh quán cafe.
Tuy nhiên, máy pha cà phê bán tự động cũng có một số nhược điểm, như cách sử dụng hơi phức tạp, cần phải có kiến thức về pha chế đồ uống mới có thể sử dụng. Sản phẩm này cũng hạn chế trong chức năng pha chế từ hạt và chỉ pha chế từ bột cà phê. Thao tác pha chế cũng phức tạp và tốn nhiều thời gian hơn so với máy pha cà phê tự động khác.
Máy pha cà phê chuyên nghiệp
Máy pha cà phê chuyên nghiệp thường có công suất lớn hơn nhiều so với máy pha cà phê bán tự động, từ 1200 – 2500W, và có thể pha từ 180 – 250 ly/giờ. Loại máy này thường được sử dụng trong các quán cafe quy mô vừa tới lớn.Tuy nhiên, giá thành của máy pha cà phê chuyên nghiệp khá cao, từ 30 – 250 triệu đồng.
Máy pha cà phê chuyên nghiệp có nhiều ưu điểm, bao gồm khả năng tiết kiệm thời gian pha chế nhờ công suất lớn và hệ thống điều khiển thông minh, sử dụng hiện đại, tiện lợi. Nhờ có công suất lớn, máy pha cà phê chuyên nghiệp có thể phục vụ nhiều khách hàng cùng lúc, giúp tăng hiệu quả kinh doanh của quán cafe. Hơn nữa, máy pha cà phê chuyên nghiệp thường được trang bị các tính năng linh hoạt, giúp điều chỉnh được nhiệt độ, áp suất, lượng cà phê và nước để pha chế ra những ly cà phê đậm đà, thơm ngon.
Tuy nhiên, máy pha cà phê chuyên nghiệp cũng có một số nhược điểm, như thao tác sử dụng khá phức tạp và yêu cầu người sử dụng có kiến thức chuyên môn về pha chế cà phê. Ngoài ra, máy pha cà phê chuyên nghiệp chỉ pha được cà phê bột, không pha được cà phê hạt.
Hướng dẫn sử dụng các loại máy pha cà phê phổ biến
Cách sử dụng máy pha cà phê Nespresso
Máy pha cà phê Nespresso dùng để pha cà phê Espresso từ viên nén, đóng gói trong các loại túi lọc chỉ sử dụng một lần. Nhà sản xuất Nespresso đã cấp phép máy pha cà phê Nespresso cho một số thương hiệu đồ gia dụng nổi tiếng như Krups, Miele, Siemens, DeLonghi,… Cách sử dụng máy pha cafe Nespresso về cơ bản sẽ bao gồm những bước như sau:
- Bước 1: Cắm nguồn điện cho máy pha cà phê Nespresso.
- Bước 2: Đổ nước vào bình chứa nước và lắp lại vào vị trí cũ, đồng thời bật nút “On” để khởi động.
- Bước 3: Đặt viên nén cà phê vào đúng hộp đựng của máy và đậy nắp lại.
- Bước 4: Đặt ly đựng dưới vòi chảy và chọn chế độ pha cà phê bạn cần, sau đó đợi khoảng hơn 1 phút là hoàn thành.
Cách sử dụng máy pha cà phê Gemilai
Gemilai CRM 3200 là hãng máy pha cà phê được sử dụng rất nhiều tại các cơ sở kinh doanh F&B. Đây là loại máy pha tự động, chuyên dành cho hàng quán, nên người dùng cần tìm hiểu kỹ về cách thức hoạt động của máy, nhằm cho ra thành phẩm tốt nhất và tránh giảm tuổi thọ máy. Cách sử dụng máy pha cà phê Gemilai như sau:
- Bước 1: Nếu máy của bạn không có hệ thống cấp nước tự động, trước khi sử dụng bạn cần đổ nước vào bình để cấp nước cho máy.
- Bước 2: Bật đồng thời hai nút bấm ở phía dưới máy để khởi động nguồn.
- Bước 3: Sau khi khởi động, bảng đèn LED điều khiển phía trên sẽ sáng hết và bạn có thể sử dụng. Bảng này thường có các chế độ là nước sôi, xả nước tự do, 1 Shot, 2 Shot và trợ hơi.
- Bước 4: Đưa tầm cầm pha chứa bột cà phê vào dưới họng máy pha và xoay theo chiều quy định.
- Bước 5: Bạn nhấn chế độ mình muốn sử dụng trên bảng điều khiển là hoàn thành.
>> Xem thêm: Cách vệ sinh máy pha cà phê chi tiết
Cách sử dụng máy pha cà phê Magnifica
Magnifica là dòng máy pha cà phê của DeLonghi, được nhiều chủ cơ sở kinh doanh F&B yêu thích bởi tính tiện lợi và chất lượng tốt của nó. Cách sử dụng máy pha cà phê Magnifica như sau:
- Bước 1: Đổ nước vào bình chứa nước của máy và cắm ổ điện.
- Bước 2: Mở hộp đựng hạt cà phê, đổ đầy hạt cà phê vào và đóng nắp.
- Bước 3: Nhấn nút bật máy và điều chỉnh nút xoay để điều chỉnh hương vị cà phê. Ví dụ, xoay núm theo chiều kim đồng hồ để tăng lượng hạt cà phê sử dụng. Ngoài ra, bạn điều chỉnh nút xoay để chọn lượng cà phê và thời gian pha chế.
- Bước 4: Đặt cốc dưới vòi để hứng cà phê, sau đó nhấn nút 1 Shot hoặc 2 Shot và máy sẽ bắt đầu pha.
Cách sử dụng máy pha cà phê Casadio
Casadio là thương hiệu máy pha cà phê chuyên nghiệp, được sản xuất và nhập khẩu tại Ý. Với công suất trung bình và thiết kế nhỏ gọn, máy thường sử dụng tại những quán cà phê vừa và nhỏ, cà phê Takeaway, cà phê Container,… Cách sử dụng máy pha cà phê Casadio cụ thể là:
- Bước 1: Cho nước vào bình chứa máy, đảm bảo nước đã ngập các ống bơm và sau đó khởi động máy.
- Bước 2: Bật công tắc lò hơi và máy sẽ bắt đầu quá trình đun sôi nước. Nhiệt độ nước sôi sẽ được hiển thị tại mặt trước của máy.
- Bước 3: Định lượng phần cà phê muốn pha, ấn thiết bị làm san bằng mặt cà phê để đảm bảo nước không chảy quá nhanh.
- Bước 4: Đặt ly dưới vòi chảy và bật công tắc chọn chế độ pha, chờ trong khoảng 18 đến 20 giây để lọc cà phê.
Cách sử dụng máy pha cà phê Breville
Breville là một trong những thương hiệu máy pha cà phê được rất nhiều người yêu thích, nhờ thiết kế bắt mắt và nhiều công năng vượt trội. Để cho ra thành phẩm chất lượng nhất, bạn hãy đọc hướng dẫn cách sử dụng máy pha cà phê Breville như sau:
- Bước 1: Cho nước vào bồn chứa và bật nguồn điện.
- Bước 2: Làm nóng tay cầm để đảm bảo nhiệt độ cà phê ở phần trung tâm không bị thay đổi quá nhiều so với vùng ngoài, làm ảnh hưởng đến hương vị sản phẩm.
- Bước 3: Cho cà phê vào phễu xay để xay và điều chỉnh theo ý muốn.
- Bước 4: Cho bột cà phê đã xay vào tay cầm và nén đủ lực với Temper.
- Bước 5: Cho tay cầm vào họng máy pha cà phê, đặt ly dưới vòi chảy và bật chế độ pha theo ý muốn.
Cách sử dụng máy pha cà phê CIME
CIME là một thương hiệu máy pha cà phê nổi tiếng đến từ Italy, được thành lập vào năm 1950 tại Verona. Với chất lượng cao và nhiều tính năng tiên tiến, các sản phẩm máy pha cà phê của CIME được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp cà phê, khách sạn và nhà hàng trên toàn thế giới.
Để sử dụng máy pha cà phê CIME, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để pha cà phê, bao gồm cà phê rang xay, nước và sữa. Tiếp theo, bạn bật máy pha cà phê CIME bằng cách nhấn nút nguồn và đợi vài giây để máy khởi động và làm nóng.
Sau đó, điều chỉnh các cài đặt trên máy pha cà phê CIME để pha loại cà phê mà bạn muốn (Espresso, Cappuccino, Latte,…), cũng như điều chỉnh mức độ xay cà phê và nhiệt độ nước. Tiếp theo, đặt ly cà phê dưới vòi pha cà phê trên máy và đổ cà phê rang xay vào máy pha cà phê, sau đó đóng kín nắp.
Bấm nút pha cà phê trên máy pha cà phê CIME để bắt đầu quá trình pha cà phê. Nếu bạn muốn pha cà phê sữa, hãy đổ sữa vào ly cà phê sau khi cà phê được pha xong. Khi quá trình pha cà phê hoàn tất, tắt máy pha cà phê CIME và lấy ly cà phê.
Cách sử dụng máy pha cà phê Wega
Wega là một thương hiệu máy pha cà phê nổi tiếng của Italy, được thành lập vào năm 1985 tại Bologna. Đây là máy pha cà phê Espresso chuyên nghiệp, được sử dụng trong các quán cafe từ nhỏ tới lớn.
Để sử dụng máy pha cà phê Wega, trước tiên bạn cần kiểm tra nguồn nước trong máy. Sau đó, bật công tắc qua số 1 để bơm nước và đợi trong 2-3 phút trước khi chuyển qua công tắc số 2 để đun nước.
Đợi máy gia nhiệt trong khoảng 30 phút và kiểm tra nhiệt độ máy đã đạt yêu cầu chưa, quan sát đồng hồ trên máy. Xả nước group head trước khi lắp tay cầm pha cà phê, xả hơi vòi steaming trước khi đánh sữa. Sau đó, bạn có thể pha chế và hoàn thành ly cà phê.
Cách sử dụng máy pha cafe Lamvita
Lamvita là một dòng máy pha cà phê cao cấp và chuyên nghiệp, có công suất cực cao lên đến 3400W, có khả năng pha chế 200 – 300 ly/ngày và tiết kiệm điện rất tốt. Để sử dụng máy pha cà phê Lamvita, trước tiên bạn cần cho nước vào bồn và bật nút nguồn. Chờ trong 2 – 3 phút để nước sôi và kiểm tra nguồn nước xem đã sôi chưa.
Sau đó, bạn có thể set thời gian pha cà phê, lắp tay pha cà phê, đặt ly ở dưới và bấm nút pha cà phê để bắt đầu quá trình pha cà phê. Máy pha cà phê Lamvita có thiết kế hiện đại và tiện ích, giúp cho quá trình pha chế cà phê trở nên thuận tiện, nhanh chóng và dễ dàng hơn.
Cách sử dụng máy pha cà phê Rancilio
Máy pha cà phê Rancilio là dòng máy pha cà phê cao cấp của Ý, với những tính năng vô cùng hiện đại và có độ bền cao, phù hợp cho các quán cafe cao cấp, nhà hàng, khách sạn nổi tiếng.
Để sử dụng máy pha cà phê Rancilio, trước tiên bạn cần bật nút nguồn và dùng núm vặn để lấy nước sôi. Sau đó, bạn có thể chọn các nút chế độ pha cà phê 1 shot hoặc 2 shot hoặc nút lấy cà phê tự do.
Tiếp theo, lắp tay cầm pha cà phê có chứa bột cà phê và bật nút pha cà phê để bắt đầu quá trình pha chế cà phê. Máy pha cà phê Rancilio có thiết kế đẹp mắt và sang trọng, đảm bảo chất lượng và hương vị cà phê tuyệt hảo.
Cách sử dụng máy pha cà phê Carimali
Máy pha cà phê Carimali thường được sử dụng cho các quán cafe quy mô nhỏ và vừa. Máy pha cà phê này đến từ thương hiệu của Ý, có độ bền cao và tính năng nổi trội.
Để sử dụng máy pha cà phê Carimali, trước tiên bạn cần bật nút nguồn trên thân máy và vặn cần vòi để lấy nước sôi. Chờ nước đun sôi và bảng đồng hồ chỉ số 1 sẽ hiển thị nước đã sôi. Sau đó, bạn có thể chọn chế độ pha theo lượng cà phê mong muốn và lấy cà phê vào tay cầm, sau đó lắp vào máy. Đặt ly dưới vòi pha cà phê và bấm nút pha cà phê để bắt đầu quá trình pha chế cà phê.
Máy pha cà phê Carimali có thiết kế đơn giản và dễ sử dụng, phù hợp với các quán cafe quy mô nhỏ và vừa.
>> Xem thêm: Top 25 máy pha cà phê cho quán nhỏ tốt nhất
Một vài lưu ý khi quá trình sử dụng máy pha cà phê
Để tăng tuổi thọ cho máy pha Cafe, cũng như nâng cao chất lượng sản phẩm, bạn cần chú ý một số điểm như sau:
- Mức điện áp ổn định: Một trong những cách sử dụng máy pha cà phê giúp tăng tuổi thọ là để điện áp về mức ổn định theo đúng gợi ý của nhà sản xuất, phù hợp với công suất máy.
- Sử dụng nguồn nước đảm bảo: Nguồn nước không sạch sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và chất lượng máy móc. Giải pháp khắc phục cho vấn đề này là bạn hãy sử dụng bình lọc nước chuyên dụng cho máy pha cà phê.
- Tối ưu công suất máy: Bạn nên sử dụng máy đúng với công suất phù hợp với quy mô và lượng khách của quán. Nếu sử dụng máy có công suất quá thấp so với hoạt động kinh doanh, thì bạn có nguy cơ phải bỏ ra rất nhiều chi phí sửa chữa hỏng hóc sau này.
- Nên bảo dưỡng và vệ sinh thường xuyên: Máy pha cà phê, cũng như các loại máy móc khác, nếu không được vệ sinh, bảo dưỡng định kỳ thì sẽ giảm tuổi thọ. Một số bộ phận bạn cần chăm sóc là Headgroup, vòi đánh sữa, khay chứa nước, thân máy,… Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng bột vệ sinh chuyên dụng dành cho máy pha cà phê.
Trên đây, bePOS đã hướng dẫn sử dụng máy pha cà phê đơn giản và dễ dàng nhất cho bạn. Nếu có ý định mở quán cà phê, đây sẽ là vật dụng quan trọng nhất, cần dành nhiều thời gian nghiên cứu và tìm hiểu. Mong rằng bài viết trên đây hữu ích với bạn và hãy tiếp tục theo dõi Website của bePOS nhé!
FAQ
Máy pha cà phê viên nén là gì?
Máy pha cà phê viên nén là dạng máy pha dành cho cà phê dạng viên nén, hay còn gọi cà phê Pod, hoặc cà phê Capsule. Đây là loại cà phê đã rang và xay, có độ mịn đạt chuẩn và được nén vào trong viên nhựa, kích thước khoảng 4cm.
Nên chọn mua máy pha cà phê như thế nào?
Để mua máy pha cà phê, bạn cần quan tâm một số yếu tố như quy mô cửa hàng, số lượng khách hàng trung bình mỗi ngày. Ví dụ, những quán cà phê nhỏ chỉ cần máy công suất khoảng 1200W, những quán lớn hơn có thể cần máy có công suất cao hơn (trên 1450W).
Với dung tích từ 0,8 lít trở lên, máy sẽ pha được khoảng 6 – 11 tách cà phê trong 1 lần chạy, đáp ứng nhu cầu cho quán nhỏ. Với dung tích từ 1,1 lít trở lên, máy sẽ pha được khoảng 11 – 14 tách cà phê trong 1 lần chạy, giúp phục vụ tốt nhu cầu sử dụng của quán vừa và lớn.
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
