Công Thức Pha Chế
Cách Sử Dụng Phin Pha Cà Phê
Cà phê dường như đã trở thành một loại thức uống quen thuộc với chúng ta. Tuy nhiên để chế biến nên những ly cà phê thơm ngon thì “phin cafe” là một dụng cụ không thể thiếu. Hiện nay, phin cafe ra đời với hàng loạt các thương hiệu khác nhau trên thị trường. Để tìm mua được một chiếc phin cafe chất lượng, chúng ta phải tham khảo nhiều nguồn thông tin và tìm mua ở những thương hiệu uy tín. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về phin cafe cũng như cách tìm mua phin cafe chất lượng nhé!
1. Phin cà phê là gì?
Phin cà phê là một vật dụng dùng để pha cà phê, có hình dáng giống như một chiếc cốc, dưới đáy có nhiều lỗ liti dùng để nén và lọc cà phê, kèm theo đó là một dụng cụ nén hình tròn đặt vào phin, phía trên có nắp đậy để giữ nhiệt.
- Vậy thế nào là cà phê phin? – Cách pha cafe phin như thế nào?
Cà phê phin là cà phê được xay mịn, cho vào phin và ủ với nước nóng ít phút, sau đó chắt lọc ra những giọt cà phê phin.
Ta thường nghe những tên gọi quen thuộc như: cà phê đen nóng, cà phê đen đá, cà phê sữa nóng… Đó là những loại cà phê phổ biến của cà phê phin. Tùy theo sở thích mà thực khách có thể chọn những loại cà phê phin khác nhau
Đấy là hai dạng phổ biến của cà phê phin, tùy vào sở thích mà thực khách có thể lựa chọn uống cà phê phin nguyên chất vì vị đắng thơm của nó, cũng có thể thêm một ít sữa vào để ly cà phê trở nên ngọt béo hơn.
2. Thế nào là một chiếc phin cà phê tốt?
Nói tới phin cà phê, thì không ai trong chúng ta còn xa lạ cả. Hình ảnh ly cà phê phin gắn liền xuyên suốt chiều dài lịch sử văn hóa cà phê của người Việt. Và hơn thế, cà phê phin đã mang tầm thương hiệu, một nét đặc trưng riêng, bản sắc riêng của người Việt Nam.
Phin cà phê không còn xa lạ với bất cứ ai trong chúng ta bởi cà phê đã trở thành một loại thức uống gắn liền với văn hóa Việt Nam từ bao đời nay. Không ai biết được phin cà phê xuất hiện từ bao giờ, cà phê phin từ đâu mà có, phin cà phê do ai chế tạo ra… Chỉ biết rằng, phin cà phê dường như đã đi sâu vào tiềm thức của người Việt, mang cả bản sắc và tâm hồn Việt.
Nhiều người vẫn băn khoăn phin pha cafe giá bao nhiêu thì tốt, phin pha cafe loại nào tốt, giá phin pha cafe, mua phin pha cafe ở đâu thì hãy cân nhắc những tiêu chuẩn sau. Để pha được một ly cà phê ngon và đậm đà, bạn cần phải có một chiếc phin cà phê tốt.
Một phin cà phê tốt hội đủ những tiêu chuẩn dưới đây:
-
Thể tích tiêu chuẩn của phin khoảng 170ml.
-
Số lượng lỗ trên phin, đĩa phin phải bằng nhau và phân bổ đồng đều.
-
Kích thước lỗ phin phải tương thích với kích thước hạt của hạt cà phê xay, để có thể cho khoảng 55-60 giọt cà phê/ 1 phút.
-
Nắp đầy phải khít chặt để không làm mất nhiệt.
-
Lỗ trên lược gài (nắp gài) cũng phải được phân bổ đồng đều và có mật độ dày hơn mật độ lỗ trên thân và đĩa phin để nước thấm xuống cà phê tốt hơn.
3. Các loại phin cà phê
Hiên nay trên thị trường, có rất nhiều kiểu phin được làm từ nhiều loại chất liệu khác nhau như: phin giấy lọc cà phê , phin nhôm cà phê, phin gốm cà phê, phin pha cafe thủy tinh, phin pha cafe đẹp, phin pha cafe độc đáo, phin pha cafe điện, phin pha cafe gốm, phin pha cafe bialette, phin pha cafe gốm bát tràng, phin pha cà phê Trung Nguyên… Mỗi loại phin pha cafe lại có những đặc điểm riêng, cùng thuvienmuasam.com tìm hiểu nhé!
3.1 Phin cà phê Inox:
-
Chất liệu bằng Inox.
-
Dễ dàng sử dụng và vệ sinh, không bị han gỉ.
-
Khả năng giữ nhiệt kém dễ làm mất nhiệt nước.
-
Không gây hại sức khỏe.
Nhược điểm của phin Inox
Những người pha chế chuyên nghiệp hay những người sành cà phê sẽ nhận thấy phin cà phê inox không cho ra trọn vẹn hương vị đậm đà của cà phê do các lỗ to và thưa
Hơn nữa, mức giá của phin inox thường khá cao. Chính vì vậy, khi lựa chọn dòng phin bằng inox bạn nên có những cân nhắc thật kỹ càng.
3.2 Phin cà phê nhôm
-
Chất liệu bằng nhôm, màu trắng bạc, bắt mắt
-
Dễ dàng sử dụng và vệ sinh.
-
Không bị han gỉ.
-
Khả năng giữ nhiệt tốt, phù hợp pha cà phê.
-
Không gây hại sức khỏe.
3.3 Phin Gốm
-
Chất liệu bằng gốm, đa dạng họa tiết và màu sắc.
-
Dễ dàng sử dụng và vệ sinh.
-
Không bị han gỉ.
-
Khả năng giữ nhiệt tốt, phù hợp pha cà phê.
-
Không gây hại sức khỏe.
Nhược điểm của phin pha cafe bằng gốm
Do chất liệu là đất nung nên sản phẩm khó tạo được các lỗ nhỏ tròn đều nên vị cà phê ra không chuẩn. Nhược điểm này là một điểm trừ lớn khiến những người sành cà phê không chọn loại phin cà phê này
Ngoài ra, giá thành quá cao so với các chất liệu phin cà phê khác cũng khiến gốm sứ ngày càng trở thành sản phẩm xa xỉ, có số lượng rất ít trên thị trường.
3.4 Phin 1 lạng, phin 2 lạng:
-
Chất liệu bằng nhôm, màu trắng bạc, bắt mắt.
-
Dưới phin là ấm bằng nhôm
-
Một phin có thể pha được nhiều ly cà phê cùng lúc.
-
Dễ dàng sử dụng và vệ sinh.
-
Phù hợp sử dụng trong các nhà hàng, quán cà phê.
-
Không bị han gỉ.
-
Khả năng giữ nhiệt tốt, phù hợp pha cà phê.
-
Không gây hại sức khỏe.
3.5 Phin giấy lọc
-
Tiện dụng chỉ tốn 1 phút cho một ly cà phê ngon đúng kiểu.
-
Giữ được hương vị cà phê nguyên thủy
-
Dùng được mọi lúc, mọi nơi, không mất công rửa phin, dụng cụ pha chế.
-
Không gây hại sức khỏe.
Ra đời vào năm 1990, phin giấy lọc là một sản phẩm tiện ích do người Nhật Bản phát minh ra, giấy lọc giúp hạn chế những tác hại của bột cà phê khi pha trực tiếp bằng phin. Đồng thời, cách này làm giảm tốc độ chảy của cà phê nên cho hương vị đậm đặc hơn.
4. Cách pha phin cà phê và cách lắp phin cafe
-
Đầu tiên, bạn cần vệ sinh các dụng cụ pha chế như phin cà phê, ly muỗng, sau đó để chúng ráo nước và tráng qua nước sôi
-
Tiếp theo, bạn cho cà phê vào phin với tỉ lệ 6/10 phin, lắc nhẹ và lấy nắp gài ấn nhẹ. Nếu ấn quá mạnh, cà phê sẽ khó nở ra và vị sẽ bị chát khi chế nước sôi vào. Ngược lại, nếu nhấn quá nhẹ, nước sẽ thấm xuống nhanh dẫn đến cà phê không đậm đặc.
-
Bước tiếp theo, bạn lấy nắp gài ra, cho một ít nước sôi vào, sau đó đóng nắp gài lại và đợi trong 10 phút, đây được gọi là giai đoạn ủ cà phê
-
Sau đó, bạn đổ nước sôi và phin cà phê, lưu ý nên rót nước sôi theo vòng tròn. Với người thích uống đậm đặc thì để khoảng 8/10, người không thích uống đậm đặc thì 9/10 là được.
-
Công đoạn cuối cùng là cho đường, sữa, đá vào cà phê. Lượng sữa thích hợp là 3/10 cho một ly cà phê sữa thơm ngon.
5. Kích thước phin cà phê
Phin cà phê có nhiều kích thước khác nhau. Tùy theo nhu cầu sử dụng, bạn có thể lựa chọn phin cà phê cỡ lớn hoặc nhỏ. Thông thường, phin cà phê có đường kính dao động từ 7 – 10 cm, đặt vừa vào cốc uống cà phê, bao gồm 3 bộ phận: cốc phin, đĩa phin để nén và nắp phin
Phin cà phê thường có chiều cao từ 7 – 10 cm, có loại cao từ 12 – 15 cm. Tùy theo dung lượng cà phê cần pha chế mà bạn có thể chọn kích cỡ thích hợp.
Phin cà phê ngày càng đa dạng mẫu mã với nhiều kiểu dáng và chức năng khác nhau. Mong rằng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích về phin cà phê cũng như cách dùng phin pha cà phê đúng cách. Chúc bạn một ngày vui vẻ!
Tham khảo thêm:
“Phin Cà Phê” giá tốt Tháng 08, 2020 | NhaBanHang.com
“Máy Pha Cà Phê” giá tốt Tháng 08, 2020 | NhaBanHang.com
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
