Xưởng Rang
Công Ty Cà Phê Rang Xay Nguyên Chất Võ Gia
Ai cũng biết Nhật Bản là nước có lượng cà phê tiêu thụ hàng đầu thế giới, người Nhật vô cùng yêu chuộng và sành đồ uống này. Nhưng khi đi thăm đường phố Sài Gòn, anh bạn người Nhật cũng phải thốt lên: “Không thể tin được, đi đến đâu cũng thấy người Việt uống cà phê. Nhất là vào buổi sáng, trong mỗi con hẻm bé tí cũng có vài quán cà phê. Chỉ một cái bàn nhỏ xíu, vài cái ly, vài cái ghế, vài người lao động nhàn rỗi ngồi quây lại là thành một quán cà phê vỉa hè”. Sau đó, anh bạn người Nhật băn khoăn: “Cà phê rất tốt cho sức khỏe: tốt cho hệ thần kinh, tim mạch, tốt cho người mắc bệnh tiểu đường, ngăn ngừa ung thư và rất nhiều công dụng khác. Nhưng tôi thấy báo chí của Việt Nam nói rất nhiều về cà phê độn bắp, đậu nành, tạp chất, hóa chất tạo màu, tạo mùi. Cà phê chỉ là cà phê thôi! Nếu độn thêm mấy thứ đó thì sẽ tác dụng ngược. Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê đứng thứ hai thế giới, tại sao người lại không được uống cà phê sạch?”- câu nói của một anh bạn người Nhật Bản khi đọc một số bài báo điều tra cơ sở sản xuất cà phê bẩn khiến tôi thấy “tự ái”. Một động lực vô hình thôi thúc tôi: bằng cách nào mình phát triển được một thương hiệu “cà phê sạch” dành cho người Việt, để khi người Việt cầm ly cà phê lên không phải băn khoăn rằng: cà phê này có phải cà phê không? Cà phê này có sạch không?
Thực tế tại Việt Nam, gần đây, niềm tin của khách hàng đối với cà phê đã suy giảm vì nhiều loại cà phê độn tạp chất, tẩm ướp hóa chất phục vụ cho mục đích siêu lợi nhuận của những nhà sản xuất. Người tiêu dùng hoang mang vì thức uống cà phê yêu thích của họ không mang lại lợi ích cho sức khỏe mà có thể gây ung thư. Trên các trang mạng xã hội, các diễn đàn, người ta rần rần đăng những bình luận nghi ngờ độ an toàn của cà phê, tẩy chay cà phê bột, nghi ngờ ngay cả một số thương hiệu lớn. Không ít những doanh nghiệp Việt Nam cũng đầu tư gây dựng thương hiệu “cà phê sạch” nhưng lại bị đứt gãy giữa chừng vì không thể ở lại lâu trong lòng người tiêu dùng. Việc gây dựng một thương hiệu “cà phê sạch” hoàn toàn mới ở Việt Nam là việc không dễ dàng. Trong hoàn cảnh đó, ý tưởng về một sản phẩm “cà phê sạch” luôn luôn nung nấu trong chàng trai trẻ Võ Công Việt. Kế thừa truyền thống sản xuất, kinh doanh cà phê của gia đình, cùng việc sưu tầm nhiều tài liệu về cà phê cũng như những kinh nghiệm của các đại gia cà phê trong và ngoài nước. Sau nhiều tháng miệt mài nghiên cứu, anh quyết định trực tiếp về vùng nguyên liệu ở Tây Nguyên, tự mình lựa chọn loại cà phê thô chất lượng, sau đó tự rang, xay, rồi cũng tự mình vẽ logo, thiết kế slogan… sản phẩm “cà phê sạch” mang thương hiệu Việt với tên gọi VcoffeE chính thức ra đời. Tháng 10/2014, những lô hàng cà phê rang xay nguyên chất VcoffeE của Công ty Võ Gia được đăng ký thương hiệu và đến với người tiêu dùng tại TP. Hồ Chí Minh cùng với cam kết: không độn tạp chất, không độn đậu nành, bắp dù chỉ 1%, không sử dụng hóa chất tạo màu, không hóa chất tạo bọt, không hóa chất tạo sánh, không chất bảo quản. Sản phẩm được kiểm định chất lượng bởi Trung tâm Kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng 3 (QUATEST 3) Tổng cục Tiêu chuẩn đo lường Việt Nam, Chi cục ATVSTP Sở Y tế TP. HCM xác nhận.
Dịch vụ độc đáo
“Phần lớn người tiêu dùng ngày càng khó tính, nhiều người còn hoài nghi vào những điều quảng cáo, những cam kết, họ cho rằng mọi kiểu quảng cáo hoặc cam kết đều na ná nhau. Do vậy, tôi nghĩ cam kết thôi chưa đủ, cần có chiến lược thiết thực hơn nữa để khách hàng tiếp cận gần hơn với sản phẩm của mình. “Trăm nghe không bằng một thấy”, tôi nghĩ ra một dịch vụ còn mới lạ ở Việt Nam, và Võ Gia sẽ là nhà sản xuất đầu tiên thực hiện dịch vụ này: xay cà phê tại nhà theo yêu cầu của khách. Chỉ cần khách hàng điện vào đường dây nóng của Công ty, sẽ có nhân viên đem cà phê rang sẵn đến tận nhà khách hàng, thực hiện xay và đóng gói trước mặt khách hàng”. Thậm chí, Công ty còn tổ chức cho nhiều đoàn khách đến tham quan cơ sở chế biến của Công ty Võ Gia để tận mắt chứng kiến tất cả quy trình sản xuất.
Dịch vụ độc đáo này thu hút được rất nhiều sự chú ý của khách hàng khi VcoffeE tham gia hội chợ, hoặc các trung tâm thương mại, các siêu thị. Chị Nguyễn Thị Thoa, trú tại đường Phạm Văn Bạch, quận Tân Bình (TP.HCM) bày tỏ: “Tôi thấy hài lòng về dịch vụ này và rất yên tâm thưởng thức hương vị của cà phê bột nguyên chất”. Cùng cảm nhận đó, chị Nguyễn Thị Sớm, trú tại phường Linh Trung, quạn Thủ Đức bày tỏ: “Tôi mua thử cà phê bột xay sẵn của Võ Gia bán ở siêu thị, sau đó gọi nhân viên đem cà phê đến nhà tôi xay trực tiếp và thấy chất lượng không thay đổi. Tôi nghĩ, với cách tạo uy tín này này, cà phê Võ Gia sẽ để lại thiện cảm trong lòng người tiêu dùng ngay từ lần đầu sử dụng sản phẩm”.
Khi chúng tôi thắc mắc với nhà sản xuất: “Biết rằng công khai quy trình xay cà phê sẽ lấy được niềm tin của người tiêu dùng nhanh chóng nhưng sẽ đặt ra hai vấn đề lớn: Thứ nhất, giá thành cà phê Võ Gia sẽ rất cao, như thế khó lòng đến được tầng lớp bình dân. Thứ hai, nhiều thương hiệu khác có thể bắt chước loại dịch vụ này, vậy thì VcoffeE sẽ lấy thế mạnh gì để cạnh tranh?”. Đại diện của nhà sản xuất cho biết: “Đúng với slogan của Công ty: “Cà phê cho người sành điệu”, tức là hướng tới những khách hàng biết thưởng thức cà phê đúng điệu. Mà khi “thưởng thức” thì người ta sẽ đặt chất lượng lên đầu chứ không phải giá cả. Sau một năm có mặt ở thị trường, chúng tôi tiến hành khảo sát khách hàng ở một số siêu thị lớn đã bày bán sản phẩm của chúng tôi tại TP. Hồ Chí Minh như: thương xá Tax (quận 1), siêu thị Phạm Hùng (H.Bình Chánh), siêu thị Sài Gòn (Q.10), trung tâm mua sắm Thái Lan (Q.Phú Nhuận), Bưu điện TP.HCM (Q.1), cửa hàng đặc sản 141 (Q.1), một số cửa hàng bán đặc sản ở Đà Nẵng (34 Bạch Đằng, Q. Hải Châu), Hội An (164 Trần Phú), hầu hết người tiêu dùng “sành” cà phê cho biết họ đều bằng lòng với giá thành hiện tại của Võ Gia. Thậm chí khi chúng tôi giới thiệu sản phẩm ở một số khu chợ tập trung tại quận Tân Bình, Phú Nhuận, Thủ Đức, Q.9, rất nhiều khách hàng bình dân cho biết họ không thể sử dụng cà phê rẻ tiền mà biết là nó sẽ có hại cho sức khỏe. Tức là phân phối đến đâu, chúng tôi có khách hàng “ruột” đến đó.
Trả lời câu hỏi thứ hai, nhà sản xuất khẳng định: dù các nhà sản xuất khác có bắt chước dịch vụ “xay cà phê tận nhà” thì Võ Gia chúng tôi vẫn là nhà sản xuất đầu tiên tại Việt Nam thực hiện dịch vụ này. Cà phê sạch VcoffeE và dịch vụ tận tâm, chu đáo của chúng tôi đã được báo chí trong nước và cả nước ngoài như Nhật Bản, Trung Quốc đăng tải rất nhiều bài viết có chiều sâu. Dịch vụ này chỉ là một phần trong nhiều chiến lược phát triển của Võ Gia, mà trọng tâm là chất lượng của hạt cà phê. Hạt cà phê của Võ Gia được tuyển chọn từ những vùng cà phê ngon nhất của Tây Nguyên. Cà phê Robusta vị đậm đà, cà phê Arabica vị chua thanh, chát nhẹ và đắng dịu chắt lọc từ thổ nhưỡng đặc biệt vùng đất đỏ bazan cao nguyên Việt Nam đầy nắng gió vùng nhiệt đới, lắng đọng trong cà phê Võ Gia. Võ Gia đa dạng sản phẩm phục vụ cho nhiều đối tượng khách hàng. Gồm dòng cà phê V1 Đậm Đà (20% cà phê Arabica đặc biệt+ 80% Robusta đặc biệt), V2 Ngọt Ngào (30%cà phê Arabica đặc biệt+ 70% Robusta đặc biệt) mang vị đậm đà, hàm lượng caffeine cao, phù hợp người thích gu cà phê đậm đắng và cần tỉnh táo. Dòng cà phê V3 Nồng Nàn (40% cà phê Arabica đặc biệt+ 60% Robusta đặc biệt) vị chua thanh, đắng dịu và thơm tự nhiên. Dòng cà phê V4, V5 dành cho khách du lịch nước ngoài với hạt cà phê chuẩn xuất khẩu.
Gần đây, Võ Gia cho ra đời dòng sản phẩm cà phê nguyên chất pha sẵn (không có chất bảo quản) rất tiện lợi. Một thế mạnh khác để Võ Gia cà phê cạnh tranh với các thương hiệu khác là bao bì của sản phẩm. Với tiêu chí là sản phẩm sạch, bao bì của VcoffeE làm bằng nguyên liệu tự phân hủy, rất thân thiện với môi trường. Trên bao bì thiết kế trong suốt và có gắn van thông hơi một chiều, khách nhìn thấy và ngửi được mùi cà phê thơm, bảo quản được lâu. Đối với sản phẩm dành cho khách du lịch nước ngoài, bao bì thiết kế sang trọng nhưng rất Việt Nam: có hình cờ đỏ sao vàng phia trên cùng. Trên hộp có hướng dẫn sử dụng ghi bằng tiếng Việt, tiếng Anh và tiếng Nhật. Nhà sản xuất còn tặng kèm một phin cà phê bằng inox để khách hàng có thể tận hưởng hương vị cà phê đặc sản của Việt Nam bằng cách pha chế cà phê rất riêng của người Việt- một trong số cách pha chế độc, lạ của thế giới.
“Tháng 10/2015, V.coffeE xuất hiện tại Hội chợ du lịch quốc tế JATA Nhật Bản. Khách hàng bên đó rất ủng hộ Võ Gia, sau đó học còn gửi quà về cho chúng tôi với lời cám ơn hết sức giản dị nhưng là món quà vô giá đối với Võ Gia”- niềm vui của anh Võ Công Việt lan sang cả những người cầm bút như chúng tôi. Tuy chưa được 2 năm, nhưng với những gì Võ Gia đã tạo dựng, chúng tôi tin thương hiệu của chàng trai “cà phê sach” này sẽ còn tiến xa hơn nữa.
Ngô Huệ
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
