Máy Rang Cà Phê Recirculation

104 lượt xem
Đánh giá bài viết:
Chuyên cung cấp cà phê nhân xanh các loại Robusta, Arabica xuất khẩu và trong nước vùng nguyên liệu tại Di Linh Lâm Đồng nơi có sản lượng Cà phê nhân xanh đứng thứ 2 Việt Nam, nhận gia công rang xay cà phê đóng gói theo thương hiệu riêng, tư vấn báo giá qua SDT 0942322324

1. Yêu cầu cơ bản của các máy rang cà phê

Để quá trình rang cà phê được hoàn tất và tạo ra thành phẩm chất lượng, một số yêu cầu cơ bản được đặt ra đối với tất cả các loại máy rang cà phê đó là:

– Nhiệt độ rang cà phê của máy phải đạt 185 độ C đến 280 độ C.

– Các hạt cà phê phải được chuyển động liên tục trong máy rang để đảm bảo độ chín đều mà không bị cháy xám hay bị khét.

– Dòng khí lưu thông nhanh để trao đổi khí với bên ngoài và xử lý khói thải trong quá trình rang.

– Máy hoạt động đủ thời gian thích hợp để hạt cà phê đủ độ chín.

Cấu tạo của các loại máy rang cà phê

2. Các dòng máy rang cà phê

Máy rang cà phê được chia thành 2 dòng chính, đó là dòng Single pass và dòng Recirculation. Đối với dòng Single pass, luồng khí sau khi hoạt động sẽ không được tái sử dụng mà đưa thẳng ra ngoài không khí thông qua hệ thống cylone thu vỏ lụa. Còn dòng Recirculation thì dòng khí nóng sẽ được tái sử dụng lại.

3. Các loại máy rang cà phê và cấu tạo của từng loại

3.1. Máy rang cà phê Drum cổ điển

Loại máy rang cà phê này có lồng ngang bằng thép, hình trụ, nằm ngang, xoay liên tục theo quỹ đạo hình tròn và có lò đốt phía dưới lồng. Máy có 1 quạt hút không khí nóng để luồn qua các hạt cà phê khi rang rồi xả ra ngoài qua ống khói. Lồng rang của máy sẽ trộn đều các hạt cà phê. Sau khi cà phê được rang chín như mong muốn sẽ được xả vào bồn có mô – tơ hút không khí giúp làm nguội nhanh chóng.

Những máy rang cà phê Drum cổ điển loại tốt thường có cấu tạo lồng rang gồm 2 lớp thép có khoảng hở nhỏ để hạn chế một số lỗi kỹ thuật như facing, tipping, scrcching,…

3.2. Máy rang cà phê Drum truyền nhiệt gián tiếp

Máy rang cà phê loại này sẽ truyền nhiệt nung từ lò đốt đến lồng rang cà phê. Loại máy này có ưu điểm là tránh được lửa đốt trực tiếp với lồng rang nên cho phép rang cà phê với nhiệt độ cao hơn, rút ngắn thời gian rang và hạn chế tình trạng cháy xém hạt cà phê. Tương tự máy rang Drum cổ điển, máy rang loại này cũng trộn đều hạt cà phê khi rang và làm nguội hạt cà phê nhanh chóng tại lồng làm nguội nằm bên ngoài.

3.3. Máy rang cà phê Fluid-bed

Đây là một loại máy rang cà phê dùng dòng khí nóng cao tốc để trộn và đảo các hạt cà phê thay cho lồng rang trước đây trong các máy cổ điển. Vì vậy nên máy có thiết kế nhỏ gọn hơn. Mặt khác, máy rang cà phê Fluid-bed không có lồng làm nguội riêng mà hạt cà phê sau khi rang sẽ được làm nguội qua hệ thống thổi khí nóng khi tắt chế độ lò đốt của máy.

3.4. Máy rang cà phê Recirculation

Khác hẳn với các loại máy rang dòng Single pass nói trên, máy rang cà phê Recirculation sẽ sử dụng lại dòng nhiệt thu hồi giúp tiết kiệm năng lượng hơn. Loại máy này cung cấp nhiệt độ rang cao hơn, ổn định hơn, rút ngắn thời gian rang cà phê, quá trình rang tự động đảm bảo ổn định, an toàn và tiết kiệm chi phí nhiên liệu hơn.

4. Một vài thông số kỹ thuật chính của các loại máy rang cà phê

Mặc dù có nhiều loại trên thị trường hiện nay nhung những thông số chính giúp người mua lựa chọn một máy rang cà phê phù hợp với ý muốn của mình, đó là:

– Thông tin chung: gồm

  • Công suất: ví dụ như 8 đến 12kg/giờ.
  • Thời gian rang một mẻ: 10 đến 15 phút.
  • Lượng gas tiêu hao (đối với máy dùng nhiên liệu gas): 4-5 kg gas/100kg cà phê.
  • Độ ồn: < 70Db.
  • Tổng công suất điện: 0,8 – 0,85 kW.
  • Hiệu điện thế định mức: 220V
  • Công nghệ rang: làm nóng trực tiếp.

– Thiết kế thân máy:

  • Vật liệu: thép tĩnh điện.
  • Kết cấu khung: thép cường lực cao.

– Thiết kế trống rang:

  • Vật liệu: thép chịu nhiệt.
  • Motor giảm tốc 3 pha xuất xứ Hàn Quốc, Nhật Bản,…

– Quạt nhiệt: chịu được nhiệt độ trên 300 độ C.

– Bàn làm nguội: làm bằng inox 304, làm nguội nhanh, có hệ thống gom bụi, vỏ.

– Tủ điều khiển:

  • Thiết bị điều khiển: ABB
  • Thiết bị động lực: relay nhiệt, CB, contactor,…

Hy vọng với những thông tin cung cấp trong bài viết này, bạn đọc sẽ hiểu rõ hơn về cấu tạo của từng loại máy rang cà phê, ưu điểm của mỗi loại và một vài thông số kỹ thuật giúp bạn tham khảo để chọn mua một máy rang cà phê phù hợp nhất cho các hoạt động của mình.

Chuyên mua bán Cà phê Nhân Xanh - Cà phê rang mộc công nghệ HotAir 132/6 Đường TL-29 Quận 12, TP HCM
    • Xưởng Rang Trà Cafe
    • Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
    • Zalo(Phone): 0942322324
    • Email: tracafelamdong@gmail.com
    • Website: www.rangxaycafe.com
    Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn báo giá Trà, Cà Phê Bảo Lộc - Di Linh: Cà phê nhân xanh: Robusta, Arabica, Culi - Cafe hạt rang mộc công nghệ rang HotAir, Cafe cho quán đã tẩm ướp có 2 dòng Pha Máy và Pha Phin, Các loại trà ướp hương pha trà sữa như Trài Lài, Trà Sâm dứa...giao hàng tận nơi.

      Gửi yêu cầu tư vấn miễn phí


      Quý khách hàng có thể gửi yêu cầu để chúng tôi tư vấn miễn phí tại đây. Chúng tôi sẽ trả lời sớm nhất có thể thông qua Email, SĐT-Zalo hoặc địa chỉ liên hệ. Xin cảm ơn!




      Lưu ý: Các thông tin bạn cung cấp càng chi tiết thì chúng tôi càng có cơ sở để đưa ra phương án tối ưu hơn.


      Gợi ý viết yêu cầu: Tư vấn setup Menu quán, máy pha cafe, Gu quán hiện đại, Giá sỉ Cà phê pha phin 100k/kg...