Công Thức Pha Chế
Trà Chanh Dây Nhiệt đới
Trà chanh dây (chanh leo) chua chua, ngọt ngọt, mát lạnh, giải nhiệt mùa hè hiệu quả là thức uống được nhiều bạn yêu thích. Cùng theo dõi cách thực hiện thức uống hấp dẫn này ngay sau đây bạn nhé!
1. Cách làm trà chanh leo
Nguyên liệu làm trà chanh leo
– Trà túi lọc: 4 túi (Bạn có thể chọn bất kỳ loại trà túi lọc nào mà mình thích, có thể là hồng trà hay trà đen đều được nhé. Dùng trà đen sẽ ngon nhất)
– Nước sôi: 500ml
– Thịt quả chanh leo: 250ml
– Đường: 50g
– Nước lọc: 480ml
– Đá viên
Cách làm trà chanh dây
Bước 1: Hãm trà túi lọc với 500ml nước sôi trong khoảng 2-3 phút rồi vớt túi lọc ra và để nguội. Khi nước trà đã nguội, bạn cho đá viên vào và cất vào tủ lạnh.
Bước 2: Thịt quả chanh leo cho qua rây lọc lấy phần nước cốt, cố gắng lọc kỹ thu được khoảng 160ml nước cốt.
Bước 3: Hòa phần nước cốt chanh leo với phần nước lọc, cho đường vào khuấy đều (nếu chưa đủ ngọt có thể thêm đường) rồi để vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: Cho đá viên vào cốc, rót nước trà vào 1/2 cốc, rót nước cốt chanh leo vào cho đến khi đầy cốc. Như vậy bạn đã hoàn thành một cốc trà chanh dây chua ngọt, hấp dẫn rồi.
Xem thêm: Tổng hợp 2 cách làm trà chanh đào ngọt thơm, không đắng
2. Cách pha trà tắc chanh dây hấp dẫn
Nguyên liệu pha trà tắc chanh dây
– 1 túi trà lipton.
– 100ml nước sôi.
– 20ml nước cốt tắc tươi.
– 40ml nước đường.
– 1 trái chanh dây.
– Lá bạc hà, cherry, lát chanh tươi/cam để trang trí.
Cách pha trà chanh dây tắc
Bước 1: Pha 1 gói trà túi lọc lipton với 100 ml nước đun sôi, đợi đến khi trà ra hết thì bỏ phần túi lọc đi.
Bước 2: Tắc bổ đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Chanh dây nạo lấy ruột rồi cho qua rây để rây đi phần hạt, chỉ lấy nước cốt.
Bước 3: Cho phần nước trà, 20 ml nước cốt tắc, nước cốt chanh dây, 40 ml nước đường và đá viên vào bình lắc. Lắc đều đến khi bình lạnh thì đổ trà tắc chanh dây ra ly. Trang trí với một lát chanh tươi, một cọng húng lủi hoặc một quả cherry ngâm nếu thích.
Như vậy bạn đã hoàn thành và có thể thưởng thức ngay một cốc trà tắc chanh dây chua ngọt, lạ miệng rồi.
3. Cách làm trà chanh dây macchiato
Chanh dây chua thanh, milk foam béo mịn, bồng bềnh không chỉ đẹp mắt, ngon miệng mà còn giàu vitamin C sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật và đặc biệt là rất tốt cho làn da. Cùng theo dõi cách thực hiện ngay sau đây bạn nhé!
Nguyên kiệu làm trà chanh leo macchiato
– 300ml kem béo
– 300ml kem topping base
– 20gr bột nền vanilla
– 20ml xốt carame
– l2gr muối
– 20gr chanh dây tươi
– 20ml syrup chanh dây
– 10ml nước đường phèn
– 100ml nước cốt hồng trà
– Dụng cụ: ly thủy tinh, máy đánh trứng, bình ủ trà, ca đong 1 lít…
Cách làm trà chanh dây macchiato
Bước 1: Làm lớp milk foam
– Bạn lần lượt cho 300ml kem béo, 300ml kem topping base, 20gr bột nền vanilla, 20ml xốt caramel, 2gr muối vào ca đong. Tiếp đó, bạn dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi sánh dẻo vừa đạt là được.
– Bạn lưu ý là không đánh bông sẽ làm kem milk foam bị cứng. Nếu lỡ đánh kem quá cứng, bạn hãy cho vào một ít sữa tươi thanh trùng không đường và đánh thêm một thời gian cho kem sánh trở lại.
– Để kiểm tra độ sánh lớp milk foam của trà chanh dây đạt hay chưa, bạn chỉ cần nhấc máy đánh trứng lên, kem chảy xuống thành một dòng, không gián đoạn thì đạt chuẩn.
– Bột nền vanilla có tác dụng ổn định kết cấu, giúp milk foam lâu tan hơn khi cho vào thức uống. Tùy theo sở thích, bạn có thể cho muối vào đánh cùng hay không. Macchiato sau khi đánh xong, bạn bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, đặt trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 24h nhé.
Bước 2: Ủ trà
– Tiếp theo cách làm trà chanh dây macchiato, bạn cho khoảng 5gr trà đen vào bình pha trà, thêm một ít nước nóng vào, lắc nhẹ để rửa trà và đổ bỏ.
– Cho vào 500ml nước nóng hãm trà, đậy kín nắp bình và ủ trong khoảng 15 phút rồi lọc bỏ xác trà là có ngay phần nước cốt trà đậm vị thơm hương.
Bước 3: Pha trà và hoàn thành
– Để thức uống thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn nên sử dụng kết hợp giữa chanh dây tươi và syrup chanh dây. Với chanh dây tươi, bạn nên chọn những quả chín mọng, cầm nặng tay và ngửi thấy hương thơm.
– Tiếp tục quá trình hoàn thành trà chanh dây macchiato, chanh sau khi mua về, bạn dùng mũi dao bổ đôi quả, nạo lấy 20gr thịt quả cho vào ly.
– Tiếp theo cho 20ml syrup chanh dây, 10ml nước đường, 100ml nước cốt hồng trà đã để nguội rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
– Cuối cùng, bạn thêm đá viên vào đầy 2/3 ly rồi rót milk foam đã chuẩn bị vào. Bạn có thể dùng ngọn bạc hà trang trí hoặc dùng hạt chanh dây rắc lên trên lớp milk foam là hoàn thành cốc trà không chỉ thơm ngon mà còn đẹp mắt và tốt cho sức khỏe.
Với cách làm trà chanh dây (chanh leo) mát lạnh, ngon miệng trên đây, chúc bạn thực hiện thành công.
Siêu thị điện máy HC tổng hợp
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
