Công Thức Pha Chế
Trà Chanh Hà
Hà Nội đang trong những ngày hè oi ả nhất. Thưởng thức một ly trà chanh vừa thanh nhiệt, vừa giải độc. Trà chanh đã trở thành 1 trào lưu mới của giới trẻ Hà Nội. Lượn 1 vòng Thủ đô, đâu đâu ta cũng bắt gặp những quán trà chanh dọc đường. Nhưng, khi trà chanh được chuyên nghiệp hóa, bán và phục vụ theo từng khu, thì nó lại mang những nét khác nhau trong hương vị và bầu không khí thưởng thức trà chanh.
1. Trà chanh Đào Duy Từ
Được coi là “cha đẻ” của thứ trà chanh phổ biến hiện nay. Nổi tiếng với công thức pha chế trà chanh “siêu chuẩn” mà khó hàng quán hậu sinh nào có thể bắt chước được. Trà chanh Đào Duy Từ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng chát của trà mạn, với vị chua của chanh tươi, cùng hương thơm man mác của hoa nhài, và vị ngọt ngào của những giọt mật ong.
Ngoài trà, hút khách không kém là các loại chè bát mãn nhãn mãn hương. Có đến 9 món chè cho bạn lựa chọn: chè khoai, chè chuối, chè rau câu, chè trân châu, chè mít, chè sẩu riêng, chè đậu đỏ, chè nếp cẩm, chè bắp. Tuy khác nhau về mùi vị và cách trình bày, nhưng tựu chung lại là vị ngọt nhè nhẹ, thanh thanh, vị thơm ngậy của nước cốt dừa và vị bùi bùi vốn có của các nguyên liệu.Đặc sắc hơn cả chính là cách bày biện vô cùng tinh tế, tỉ mỉ của những bát chè nơi đây. Mỗi món là một tác phẩm nghệ thuật thực sự, khiến thực khách thích thú, mê mẩn.
Chè khoai và Chè bắp.
Chè Trân châu.
Chè chuối.
Quán nằm trong phố nên khá đông đúc và chật chội. Đôi khi còn xảy ra tình trạng tắc đường do lượng khách đến quán quá đông.
Địa chỉ: Số 31 Đào Duy Từ, mở cửa cả ngày.
2. Trà chanh Chợ Gạo
Nằm cách không xa so với con phố Đào Duy Từ, trà chanh Chợ Gạo đang nổi lên như 1 điểm đến hấp dẫn, thu hút rất nhiều thực khách và trở thành “đối thủ” đáng gờm của trà chanh Đào Duy Từ.
Không chỉ bắt chước trà chanh mà nơi đây còn bán cả những loại chè quen thuộc, vốn là “độc quyền” của Đào Duy Từ như: chè khoai, chè trân châu… Nhưng bên cạnh đó, điểm tạo nên nét hấp dẫn riêng của trà chanh Chợ Gạo là ở vô số món chè ngon, độc đáo, mới lạ do chính chủ quán nghĩ ra.
Chè đắng có vị mát lúc mới chạm môi dần chuyển sang vị đắng đắng tê tê rất thú vị,cùng nước cốt dừa ngậy ngậy thơm thơm, sữa đặc béo béo đã trở thànhmón chè thú vị mang dấu ấn riêng của Trà chanh Chợ Gạo.
Chè xoài vàng ươm, thơm phức, béo ngậy.
Chè đậu xanh mới lạ với dừa tươi, dừa khô, chuối sấy và Chè sầu riêng.
Chè rong biển thanh mát lạ miệng.
Tuy nhiên, do có nhiều quán cùng kinh doanh 1 mặt hàng trên con phố nhỏ, nên tình trạng chèo kéo khách vẫn còn phổ biến. Gây ra tâm lý khó chịu cho thực khách đến đây.
Địa chỉ: Phố Chợ Gạo. Mở cửa cả ngày.
3. Trà chanh Nhà Thờ
Trà chanh Nhà Thờ bao gồm rất nhiều hàng trà chanh, đá me tập trung quanh khu vực Nhà Thờ Lớn ( phố Lý Quốc Sư, Nhà Thờ, Nhà Chung, Ấu Triệu).
Có thể nói, trà chanh Nhà Thờ là địa điểm trà chanh có view đẹp nhất Hà Nội với không gian rộng rãi, thoáng mát, vừa phảng phất sắc màu cổ kính với những tòa biệt thự Pháp cổ, hay Nhà thờ Lớn uy nghiêm, vừa mang nét hiện đại, trẻ trung của vô vàn cửa hàng ẩm thực, mua sắm theo phong cách mới, hay sự ồn áo, náo nhiệt của những bạn thanh niên ưa tụ tập nơi đây mỗi tối.
Ngoài trà chanh, các hàng quán ở đây còn bán thêm nhiều loại thức uống giải khát khác như: đá me, sinh tố hoa quả, nước ép trái cây, cafe, nước ngọt…phục vụ đa dạng nhu cầu của khách đến quán. Nhưng điểm đặc biệt nhất khi ngồi trà chanh Nhà thờ là bạn còn được phục vụ những món ăn nhanh đặc sản của con phố này như: cháo sườn ngõ Huyện, cháo gà Bà Mỹ, nem nướng cá bò Ấu Triệu.Rất hấp dẫn và vô cùng tiện lợi. Từng xiên nem nướng hồng tươi, thơm nức, Con cá bò được nướng và đập mềm tơi, ngọt ngọt cay cay, đĩa củ đậu ổi xanh chống ngấy, cùng ly trà chanh mát dịu. Vậy là thừa đủ cho một tối “chém gió” với các chiến hữu rồi.
Địa chỉ: phố Lý Quốc Sư, phố Nhà Thờ, phố Nhà Chung, phố Ấu Triệu. Mở cửa cả ngày.
4. Trà chanh, trà bát bảo Cát Linh:
Trà chanh, trà bát bảo Cát Linh là tên gọi cho một dãy các hàng trà chanh, trà bát bảo trên vỉa hè, kéo dài đến hết phố Cát Linh và phố Bích Câu.
Là địa điểm đầu tiên ngoài khu vực phố cổ nên Cát Linh trở thành địa điểm tụ tập lý tưởng cho những ai thuộc khu vực quận Ba Đình. Đặc điểm nổi bật của phố là chỉ mở vào chiều tối và đông khách nhất là trong khoảng 8h30 cho tới tận tối muộn.
Ở con phố này, ngoài trà bát bảo truyền thống hay các loại trà chanh, đá me phổ biến, thì còn có 1 thức uống khá đặc biệt so với những địa điểm trà chanh khác, đó là nước râu ngô luộc. Ngoài ra thì xen lẫn giữa những hàng trà chanh là những quán lẩu, nướng đa phong cách, hay những món ăn vặt phong phú đa dạng: mực nướng, cá bò nướng, nem chua rán, ốc, nộm… Vì vậy, có thể ví như đây là một “ tổ hợp ăn uống” dễ chịu với giá khá bình dân.
5. Trà chanh Ngã Tư Sở
Sinh sau đẻ muộn so với các địa điểm trên, nhưng tốc độ phát triển của trà chanh Ngã Tư Sở thật sự là đáng kinh ngạc.
Với địa thế rộng, khu vực này đông nghịt vào mỗi tối.
Địa điểm rộng, tiện đường đi lại có lẽ là nguyên nhân chính làm nên sự bành trướng thành công của trà chanh Ngã Tư Sở. Giới trẻ đến đây không có yêu cầu khắt khe về chất lượng đồ uống mà chỉ đơn thuần tìm đến 1 địa điểm thoái mái để trò chuyện cùng bạn bè.
Điểm trừ cho trà chanh Ngã Tư Sở cũng chính nằm ở vị trí của nó. Nằm trên trục đường chính của cả 2 cửa ngõ vào thủ đô: đường Trường Chinh và đường Nguyễn Trãi nên rất đông xe cộ qua lại, đầy bụi bặm và khói xe. Cùng với việc công an đô thị ra quân vào mỗi tối tạo nên cảnh tượng nhốn nháo rất khó coi.
6. Trà chanh Mỹ Đình
Xét về độ rộng rãi, thoáng mát, khó có địa điểm nào “vượt mặt” được các quán trà chanh, mía đá ở khu vực Sân vận động quốc gia Mỹ Đình. 1 khoảng không gian đủ cho bạn, gia đình và bạn bè chạy nhảy, vui đùa, đá bóng, thả diều hay những thảm cỏ đã được trải sẵn chiếu, chuẩn bị sẵn nước là tất cả những gì bạn cần cho 1 tối oi bức trong mùa hè này.
Không chỉ hút khách bởi không gian sạch sẽ, thoải mái, trà chanh Mỹ Đình còn hút khách bởi sự sáng tạo và tinh thần chịu khó đầu tư của các chủ quán nơi đây. Dù là trà đá, trà chanh hay mía đá, dù uống trong chốc lát hay ngồi nhâm nhi cả buổi thì thực khách đến đây vẫn được phục vụ hết sức niềm nở, và được xem những bộ phim nhựa, trình chiếu qua màn hình máy chiếu đã được các quán chuẩn bị sẵn.Về giá cả, đồ uống ở đây có đắt hơn so với các khu vực khác từ 2.000 – 3.000đồng/món nhưng xét ra thì đó cũng không phải là đắt.
Ngoài 6 địa điểm trên, Hà Nội còn rất nhiều “tụ điểm trà chanh” như công viên 1-6 ở phố Tây Sơn với món sữa ngô độc đáo.
Hay trà chanh Nghĩa Đô, trà chanh hồ Thiền Quang, trà chanh Trần Đại Nghĩa, trà chanh Xã Đàn… là nơi tụ tập mỗi tối phù hợp với tất cả các tầng lớp xã hội.
theo afamily.vn
- Xưởng Rang Trà Cafe
- Liên hệ:Barista Mr Nghĩa
- Zalo(Phone): 0942322324
- Email: tracafelamdong@gmail.com
- Website: www.rangxaycafe.com
Bài viết cùng chuyên mục:
Bạn cũng có thể tìm các bài viết khác trong chủ đề này
